Η κρεμώδης σούπα με σολομό είναι ένας λαμπρός εκπρόσωπος πλούσιας και απλής σκανδιναβικής κουζίνας. Ένα πιάτο με λεπτή, γαλακτώδη γεύση είναι επίσης δημοφιλές σε εμάς. Ακόμα και το υψηλό κόστος του σολομού δεν σταματάει την νοικοκυρά πριν περιποιηθεί τους αγαπημένους με ζεστό άρωμα, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε μέρος του ψαριού, αποφεύγοντας έτσι τις μεγάλες οικονομικές απώλειες.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα σολομού με κρέμα;
Η κρεμώδης σούπα με κόκκινα ψάρια έχει λεπτή γεύση, άρωμα και πυκνή συνοχή. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ψήνεται ο σπιτικό ψωμί: το σφάγιο κόβεται, τα φιλέτα τοποθετούνται για μερίδα, και η ουρά και η κεφαλή βρασμένα για 40 λεπτά. Στο τεμαχισμένο ζωμό προσθέτετε πατάτες, ροδισμένα λαχανικά και 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας - κρέμα και φέτες φιλέτων.
- Η σούπα με σολομό και κρέμα γίνεται ιδιαίτερα νόστιμη, αν το μαγειρεύετε σε ζωμό ψαριών. Ιδιαίτερα πλούσιος και πλούσιος, λαμβάνεται από το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και την κοιλιά των ψαριών.
- Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά. Τέτοιες απλές προσθήκες όπως ένα δάφνη, μαύρο πιπέρι και φρέσκο άνηθο θα προσθέσουν ένα πιάτο με άρωμα.
- Για μια παχύτερη συνεκτικότητα, μπορείτε να αραιώσετε την κρέμα με αλεύρι ή να προσθέσετε τυρί.
Νορβηγική σούπα με σολομό και κρέμα γάλακτος
Οι σκανδιναβικές χώρες είναι διάσημες για μια ποικιλία απλών ψαριών, μεταξύ των οποίων η νορβηγική σούπα σολομού με κρέμα δεν είναι η τελευταία θέση. Όλοι επειδή το ζεστό είναι απόλυτα ισορροπημένο: ο συνδυασμός φιλέτου σολομού με ζωμό κρέμας κάνει την σούπα εύκολη και απαλή και απλά κρεμμύδια, καρότα και πατάτες προσθέτουν κορεσμό και πυκνότητα.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 550 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 20% - 400 ml.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 20 g;
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται με λάδι.
- Ρίχνουμε σε νερό και βάζουμε τις πατάτες.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε την κρέμα, σολομό και κρατήστε στη φωτιά για 7 λεπτά.
- Επιμείνετε μια κρεμώδη νορβηγική σούπα με σολομό για 10 λεπτά.
Σούπα της κοιλιάς του σολομού με κρέμα γάλακτος
Σούπα σολομού με κρέμα γάλακτος δεν είναι πάντα μια ακριβή θεραπεία. Όχι λιγότερο νόστιμο και πλούσιο καυτό θα προέρχεται από την κοιλιά του σολομού. Αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο οικονομικά κερδοφόρο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο: στην κοιλιά συγκεντρώνεται μια τεράστια προσφορά αμινοξέων και ακόρεστων λιπών. Επιπλέον, προετοιμάζονται γρήγορα, οπότε η σούπα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά από το χρόνο σας.
Συστατικά:
- σολομός της κοιλιάς - 450 g;
- νερό - 2 λίτρα.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 40 ml.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- κρέμα 10% - 350 ml.
- μαύρα πιπέρι - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Χαβιάρι σολομού με μπαχαρικά για 10 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και βάλτε το τηγάνι στη σούπα.
- Ρίξτε την κρέμα και μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Σούπα με κεφάλι και κρέμα σολομού
Η κρεμώδης σούπα με σολομό είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιο ζεστά όχι μόνο από τα πιό δημοφιλή φιλέτα, αλλά και από τα μη ρευστά μέρη των ψαριών. Συχνότερα χρησιμοποιήστε μια κεφαλή ψαριού. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα και να μην χάσετε την ποιότητα, επειδή η κεφαλή ψαριού δίνει ένα πλούσιο ζωμό και περιέχει κρέας για μερικές μερίδες.
Συστατικά:
- κεφαλές ψαριών - 800 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- κρέμα - 200 ml.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 20 g.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Από το κεφάλι ψαριών βράζουμε το ζωμό.
- Στέλεχος, αφαιρέστε το κρέας από το κεφάλι σας.
- Βάλτε πατάτες, καρότα σε ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το κρέας, τον άνηθο και την κρέμα.
- Επιμείνετε κρεμώδη σούπα με σολομό για 5 λεπτά.
Κρέμα σούπα με σολομό και γαρίδες
Κρέμα σούπα με κόκκινα ψάρια και γαρίδες είναι ένα υπέροχο πιάτο της γαλλικής κουζίνας με τον τέλειο συνδυασμό προϊόντων. Ο χυμώδης πολτός σολομού συνυπάρχει άψογα με τις γλυκίσες ουρές γαρίδας και ξεχωρίζει έντονα σε ένα ζωμό που παρασκευάζεται με την προσθήκη κρέμας. Για πικάντικη σπεσιαλιτέ, μπορείτε να σερβίρετε σούπα με ψιλοκομμένες ελιές, στυπτικότητα και ελαφριά γεύση που θα αναζωογονήσει το πιάτο.
Συστατικά:
- Σολομός - 1,8 kg.
- γαρίδα - 200 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ελιές - 8 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 3 λίτρα.
- άνηθο - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τον σολομό, καταθέστε το φιλέτο στην άκρη και από την ουρά, το κεφάλι και τα κόκαλα συγκολλήστε το ζωμό.
- Ζυμώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και βυθίζουμε για 10 λεπτά.
- Εισάγετε ελιές, κομμάτια φιλέτου και κρέμα γάλακτος.
- Μετά από 5 λεπτά, βάλτε τις γαρίδες και τον άνηθο.
Σούπα σολομού με κρέμα και τυρί
Το τυρί και η κρεμώδη σούπα με σολομό είναι ένα παχύ και πλούσιο πιάτο. Χάρη σε ένα συνδυασμό κρέμας και τυριού, η σούπα αποκτά μια κρεμώδη σύσταση που διατηρεί τη θερμοκρασία καλά και δεν της επιτρέπει να κρυώσει γρήγορα. Για το μαγείρεμα, κάθε τυρί είναι κατάλληλο, αλλά είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα σύντηξη - η ουδετερότητα του θα επιτρέψει στον σολομό να διατηρήσει τη δική του γεύση και άρωμα.
Συστατικά:
- Σολομός - 550 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- επεξεργασμένο τυρί - 80 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- άνηθο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά.
- Βάλτε σολομό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέτετε κρέμα, τυρί, μείγμα.
- Σούπα εποχής με σολομό, τυρί και κρέμα με χυμό λεμονιού και βότανα.
Σούπα σολομού με κρέμα και ντομάτες
Παραδοσιακά, η σούπα σολομού με κρέμα μαγειρεύεται με πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Για να επεκτείνετε τα όρια γεύσης θα βοηθήσει τις φρέσκες ντομάτες. Με αυτά, η σούπα θα γίνει πιο πυκνή και ορεκτική. Απλά πρέπει να αλέσετε τις ντομάτες, να βάλετε στο ζωμό και να απολαύσετε το πιάτο, και μπορείτε να τους ξεπλύνετε και να πάρετε μια πικάντικη γλυκιά και ξινή γεύση.
Τα συστατικά
- σολομός - 400 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε.
- Βάλτε τις ντομάτες και ρίξτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε νερό και πατάτες, και μετά από 10 λεπτά - φιλέτα.
- Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από την πλάκα.
Βασιλική σούπα με σολομό και κρέμα γάλακτος
Δεδομένου ότι η σούπα ψαριών με σολομό και κρέμα προέρχεται από χώρες πλούσιες σε θαλασσινά, μόνο οι τελευταίοι μπορούν να δώσουν στο πιάτο βασιλική εμφάνιση. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι εντελώς λανθασμένο και ακόμη και εκείνοι που είναι χιλιάδες μίλια από τον πλησιέστερο ωκεανό μπορούν να αγοράσουν ένα προσιτό θαλάσσιο κοκτέιλ, με βασιλικό τρόπο διαφοροποιώντας τη διατροφή τους.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 350 g.
- θαλάσσιο κοκτέιλ (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες) - 450 g.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 80 g;
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- λάδι - 40 g.
- αλεύρι - 40 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Σολομός μαγειρεύει για 5 λεπτά.
- Ζεστάνετε το αλεύρι, την κρέμα και το βούτυρο.
- Προσθέστε τη σάλτσα, τα θαλασσινά, το καλαμπόκι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Επιμείνετε κρεμώδη βασιλική σούπα με σολομό για 10 λεπτά.
Πούλι σούπας από σολομό με κρέμα γάλακτος
Κρέμα σούπας με σολομό και κρέμα γάλακτος είναι ένα λεπτό, θρεπτικό πιάτο με πολλά πλεονεκτήματα. Η παχιά, ομοιογενής σύσταση ενός τέτοιου θερμού κορεσμού, δεν φορτώνει το στομάχι και είναι κατάλληλη για δίαιτες για παιδιά και ενήλικες δίαιτες. Επιπλέον, αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα πιάτο σε εστιατόριο στην κουζίνα του σπιτιού σας και με ένα μπλέντερ δεν ξοδεύετε περισσότερα από 40 λεπτά σε όλα.
Συστατικά:
- Σετ ψαριών (κεφάλι, κορυφογραμμή, πτερύγια) - 600 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- Σολομός - 350 γρ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό από το σετ ψαριών.
- Στέλεχος, προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Μέρος του σολομού αφιερώνεται για το σερβίρισμα, το υπόλοιπο είναι εμποτισμένο για 5 λεπτά.
- Καθαρίστε, ρίξτε στην κρέμα, ζεσταίνετε.
- Σερβίρετε την κρεμώδη σούπα με σολομό και κομμάτια φιλέτου.
Κρέμα σούπα με σολομό στο multivark
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα αρώματα και τις βιταμίνες είναι να κάνετε σούπα από σολομό και κρέμα γάλακτος σε ένα πολυμεταβλητό. Και παρόλο που το πιάτο μαγειρεύεται περισσότερο από τη σόμπα και παίρνει περισσότερο χρόνο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να πάρουν ένα πλούσιο ζωμό , μαλακά, μη ζαχαρωμένα λαχανικά και σολομό που σπάει σε ίνες, κάτι που είναι δυνατό μόνο όταν μαγειρεύετε σε ένα gadget.
Συστατικά:
- Σολωμός - 450 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε στο "Ψήσιμο" για 10 λεπτά.
- Προσθέστε νερό, πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
- Βάλτε το σολομό και βάλτε το "Σούπα" για 30 λεπτά.
- Ρίχνουμε σε ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε.