Το Baku kata είναι ένα επιδόρπιο αλεύρι. Συνταγές είναι αρκετά μερικά πιάτα , αλλά το Μπακού θεωρείται όχι μόνο κλασικό, αλλά και το πιο νόστιμο. Η προετοιμασία ενός kyate είναι ένα αρκετά απλό και προσβάσιμο πράγμα για όλους, και τώρα θα είμαστε πεπεισμένοι για αυτό.
Baku kyata - συνταγή προετοιμασίας
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 3,5 ποτήρια.
- αυγό κοτόπουλου - 1 ολόκληρο + κρόκο για να λιπαίνετε τα μπισκότα του khat.
- ξινή κρέμα ή matzoni - 1 γυαλί?
- το βούτυρο (αντικαταστήστε με μαργαρίνη δεν είναι επιθυμητό) - 250 γραμμάρια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
Με τα συστατικά μπορείτε να δείτε ότι το πιάτο είναι ένα εθνικό πιάτο και πολύ καλό. Τώρα ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε ένα khat.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε το λάδι: 150 γραμμάρια χρειάζονται για τη ζύμη, 100 για τη γέμιση. Το μικρότερο κομμάτι που βάζουμε στην κατάψυξη και ασχολούμαστε με τη δοκιμή. Κοσκινίστε το αλεύρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόνη ψησίματος, και αλέστε ένα ποτήρι αλεύρι με αυγό και matzoni. Αυτή τη στιγμή, λιώνει 150 γραμμάρια βουτύρου - θα πρέπει να προστεθεί στη ζύμη ελαφρώς διατηρημένα με απλή ψύξη, όχι αμέσως από τη φωτιά. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, ρίξτε το στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να γίνει η ζύμη
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, θα φτιάξουμε το γέμισμα. Πάρτε το βούτυρο από την καταψύκτη και τρίψτε το στο φλοιό. Ανακατέψτε με 0,5 φλιτζάνια αλεύρι και ζάχαρη - καλύτερα να το κάνετε με τα χέρια σας. Πρέπει να φέρουμε τη γέμιση με τη μορφή ψίχουλα. Τώρα βγάλτε τη ζύμη, διαιρέστε την σε 3-4 μέρη, το καθένα ξεφλουδίζετε. Για κάθε στρώμα, εφαρμόζουμε ομοιόμορφα ψίχουλα αλεύρι, ζάχαρη και λάδι και μετατρέπουμε όλα αυτά σε ρολό, το οποίο κόβουμε σε μεμονωμένες μερίδες. Όταν όλα αυτά είναι έτοιμα, βάλτε το μέλλον kyate σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πάνω με ένα στρώμα κρόκου - έτσι παίρνουμε ένα κόκκινο καφέ - και ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε 180 μοίρες. Η παραδοσιακή μπακού κυτταρά σας, η συνταγή της οποίας φέραμε, θα ευχαριστήσει όλους τους φίλους σας!