Σας αρέσει το γλυκό Raffaello? Εκείνοι που αγαπούν, μπορούν να προετοιμάσουν εύκολα νόστιμα σπιτικά επιδόρπια με σχεδόν την ίδια γεύση. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε μια κρέμα "Raffaello" με ροκανίδια καρύδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ και γλυκά, ή ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, για παράδειγμα, σερβίρεται με καφέ ή τσάι.
Σας λέω πώς να ετοιμάσετε μια κρέμα "Raffaello" στο σπίτι.
Αυτή τη στιγμή, η δημοφιλής συνταγή για την κρέμα "Raffaello" με τη χρήση γνωστών κονσερβοποιημένων τροφίμων " Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη". Η κρέμα με αυτό το συστατικό εμφανίζεται ζαχαρούχα και κάπως αγενής, μακριά από την αυθεντική γεύση του "Raffaello". Επιπλέον, η γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος, μια δημοφιλής σοβιετική λιχουδιά, όπως και όχι όλοι, και προετοιμάζουν τώρα αυτό το προϊόν λατρείας, όχι πάντα καθοδηγούμενο από το GOST.
Για την παρασκευή μιας πραγματικά απαλής και ελαφριάς κρέμας "Raffaello" είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσική κρέμα γάλακτος υψηλής ή μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Συνταγή για μια απαλή κρέμα "Raffaello" με τσιπς καρύδας
Συστατικά:
- τσιπ καρύδας - 40-100 g.
- κρέμα γάλακτος φυσικό γαλακτοκομικό μέσο ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 200 ml;
- λευκή σοκολάτα - πλακίδια που ζυγίζουν περίπου 80 g ή 100.
Προαιρετικά συστατικά:
- ρούμι λευκό ή χρυσό - 1-2 ts.lozhki?
- βανίλια - 1 ψίθυρος?
- Αμυγδαλωτοί πυρήνες τριμμένο σε πάστα - μέχρι 20 γραμ.
Προετοιμασία
Αν ετοιμάζουμε μια κρέμα για ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, ας πάρουμε περισσότερα ροκανίδια καρύδας.
Μαγειρεύουμε σε σμάλτο, γυάλινα ή κεραμικά δοχεία. Βγάζουμε τη λευκή σοκολάτα και την λειώνουμε σε κρέμα σε χαμηλή φωτιά (είναι ακόμα καλύτερο να το κάνεις σε ένα λουτρό νερού). Γεμίστε τα ροκανίδια καρύδας με ένα κρεμώδες μίγμα. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά εξαρτήματα και να τα αναμίξετε. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Εάν, κατά τη γνώμη σας, η κρέμα δεν είναι αρκετά χοντρή, τοποθετούμε το δοχείο στο ψυγείο για λίγο. Από την παχιά κρέμα, μπορείτε να κάνετε καραμέλες με τη μορφή μπάλες: μια μερίδα από παχιά κρέμα παίρνουμε με ένα κουτάλι, ξεχωρίζουμε και καταρρέουμε σε ξύρισμα καρύδας.
Επειδή στην παραπάνω συνταγή της κρέμας Raffaello χρησιμοποιήσαμε έτοιμη λευκή σοκολάτα, ένα προϊόν με αρκετή γλυκύτητα δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στην κρέμα. Ωστόσο, αν από την άποψή σας η κρέμα δεν ήταν αρκετά γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (είναι καλύτερα με τη μορφή σκόνης). Προσθέστε τη σκόνη μετά την τήξη της λευκής σοκολάτας στην κρέμα. Για να προσδιορίσετε την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης, δοκιμάστε πρώτα το μείγμα για να δοκιμάσετε.
Έτοιμη κρέμα "Raffaello" χρησιμοποιείται στην κατασκευή κέικ και γλυκών ή σερβίρεται για καφέ, τσάι ή rooibos, έχει επίσης καλή γεύση με την εξάπλωση σε νωπά κροτίδες ή απλά ένα κουτάλι.