Αν πρόκειται για κλασικά σνακ από τη συλλογή των παμπ, τότε τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο μπαρ για να δοκιμάσετε ένα άψογα προετοιμασμένο σνακ, αρκεί να πραγματοποιήσετε μία από τις συνταγές κρεμμυδιών με τυρί, που παρουσιάσαμε στο παρακάτω υλικό.
Κρεμμύδι δαχτυλίδια με τυρί σε κτύπημα - συνταγή
Αν αποφασίσετε να προσθέσετε τριμμένο τυρί απευθείας στο κτύπημα, επιλέξτε τις αιχμηρές ποικιλίες, η γεύση των οποίων θα εκφραστεί επαρκώς.
Σε αυτή τη συνταγή, το claret είναι πλούσιο και τραγανό λόγω μπύρας (μπορεί να αντικατασταθεί με μηλίτη) και αμύλου στη βάση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- άμυλο 35 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπύρα - 185 ml;
- τριμμένη παρμεζάνα - 35 g;
- φυτικό έλαιο για βαθύ τηγάνισμα.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Φροντίστε να ψύξετε καλά την μπύρα πριν την φτιάξετε, κάνοντας το κυριολεκτικά παγωμένο. Συνδέστε το πρώτο ζευγάρι ξηρών συστατικών μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού. Στο μείγμα αλεύρι και άμυλο, κτύπησε στο αυγό, ρίχνουμε στη μπύρα και ανακατεύουμε αμέσως. Μην ανησυχείτε για τα μικρά κομμάτια στο μείγμα. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στο κτύπημα και βάλτε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό. Αφήστε την περίσσεια του κτυπήματος να στραγγίσει και αμέσως τηγανίστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού βαθιά στο τηγάνισμα μέχρι να κοκκινίσει το φως.
Κρεμμύδια δαχτυλίδια με κιμά και τυρί σε αναψυχή
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 490 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 115 g;
- μπισκότα για φρυγανίσματος - 130 g.
- τυρί - 85 g.
- λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους πάχους 3 cm. Περάστε το καρύδι και γεμίστε τα με κοιλότητες στο δακτύλιο κρεμμυδιού. Όταν το μισό από το παραγέμισμα τοποθετείται, προσθέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού στο κέντρο και καλύψτε με το υπόλοιπο γέμισμα. Στρώνουμε τα κρεμμυδάκια σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο: αλεύρι, αυγό, μπισκότα, επαναλαμβάνοντας το μοτίβο δύο φορές. Μετά, χαμηλώστε τους δακτυλίους στο προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε για 5-6 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουν τα κρεμμυδάκια με τυρί;
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- τυρί - 140 γραμ.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 210 g.
- ψίχουλο ψωμιού - 320 g;
- λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους ίσου πάχους. Σηκώστε τους δακτυλίους σε μέγεθος έτσι ώστε ένα από αυτά να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το δεύτερο, οπότε μεταξύ των δακτυλίων σχηματίζεται ένα κενό στο οποίο θα είναι δυνατή η τοποθέτηση τεμαχίων τυριού. Διαχωρίστε το τυρί σε λωρίδες και τοποθετήστε τις ανάμεσα στα στρώματα κρεμμυδιών, τα κρεμμύδια με κρεμμύδι σε αλεύρι, αυγό και ψωμί, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία δύο φορές και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να τηγανιστούν.