Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το σάλτσα βατόμουρου στο σπίτι.
Συνταγή για το βατόμουρο
Συστατικά:
- φρέσκα σμέουρα - 3,5 kg.
- ζάχαρη - 250 g.
- βότκα - 1 λίτρο.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
Τα μούρα σμέουρων τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνεται με βότκα και αφήνουν σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για δύο ή τρεις μέρες. Συμπυκνώστε την προκύπτουσα βότκα σμέουρου σε ξεχωριστό μπολ. Από τη ζάχαρη και το σιρόπι μαγειρέματος νερού, ψύξτε, ανακατέψτε με βότκα, κλείστε καλά με ένα καπάκι και στέκεστε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για δώδεκα ή δεκατέσσερις ημέρες. Στη συνέχεια, διηθήστε μέσα από ένα βαμβακερό μάκτρο μέχρι να είναι διαφανές και να χυθεί σε φιάλες. Το λικέρ είναι έτοιμο.
Φράουλα φραουλών με βατόμουρο
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 1000 g.
- φρέσκα σμέουρα - 1000 g.
- ζάχαρη ραφιναρισμένη με ζάχαρη - 1000 g.
- βότκα - 1 λίτρο.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Τα σμέουρα και οι φράουλες πλένονται, αποξηραίνονται, συσσωρεύονται σε βάζο τριών λίτρων, χύνεται με βότκα και αφήνεται μόνο για τρεις ή τέσσερις ημέρες. Τώρα ρίχνουμε τις φράουλες με τα σμέουρα σε ένα καλό κόσκινο, βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη στη σόμπα, ζεσταίνουμε σε βράση και απλώνουμε τα μούρα σε αυτό. Βράζουμε για δέκα λεπτά, το δροσίζουμε, το ζυγίζουμε με ένα τόλο και το διηθούμε μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Τα μούρα ρίχνονται έξω, έχουν ήδη κάνει τη δουλειά τους και συνδυάζουν το σιρόπι με βότκα σε ένα βάζο τριών λίτρων και αφήνουν να παρασκευαστεί για μια εβδομάδα. Το τελικό υγρό διηθείται μέσω βαμβακερού μαλακώματος μέχρι να είναι διαφανές και εμφιαλωμένο.
Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε μόνο ένα πορφυρό ή φράουλα λικέρ, λαμβάνοντας δύο κιλά ενός τύπου μούρα.
Έχετε μαρμελάδα βατόμουρου; Τότε μπορείτε να βρείτε μια ενδιαφέρουσα εφαρμογή και να ετοιμάσετε ένα λικέρ βατόμουρου στο σπίτι.
Στιγμιαίο υγρό από βατόμουρο από μαρμελάδα βατόμουρου
Συστατικά:
- μαρμελάδα βατόμουρου - 1,5 l;
- νερό - 500 ml.
- βότκα - 500 ml.
Προετοιμασία
Ανοίγουμε βάζα με μαρμελάδα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και χωνεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε φιάλες και τοποθετούμε στον ήλιο για δέκα έως δώδεκα ημέρες. Τώρα φιλτράρουμε το λαμβανόμενο βάμμα και αραιώνουμε το προκύπτον γλυκό σιρόπι βατόμουρου με βότκα.
Μπορείτε επίσης να κάνετε λικέρ από μαρμελάδα με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε μαρμελάδα βατόμουρου σε βάζο τριών λίτρων, ρίχνετε βότκα, ανακατεύετε καλά και βάζετε στον ήλιο για επτά έως δέκα ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Περιοδικά, το περιεχόμενο του δοχείου ανακινείται. Αφού περάσει ο χρόνος, πρώτα φιλτράρετε και, στη συνέχεια, φιλτράρετε την προκύπτουσα έγχυση σε διαφάνεια χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ποτίσματος και ένα βαμβάκι.