Το Apple kvass είναι ένα εξαιρετικό δροσιστικό ποτό. Οι συνταγές για την προετοιμασία του διαβάζονται παρακάτω.
Apple kvass - συνταγή
Συστατικά:
- μεσαίου μεγέθους μήλα - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 50 g.
- φρέσκια ζύμη - 5 g.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- χυμό λεμονιού - ½ κουτ.
Προετοιμασία
Τα μήλα πλένονται και καθαρίζονται σωστά από τους σπόρους και τη φλούδα. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την πλάκα και αφήστε την κάτω από ένα καπάκι για να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, λίγο ζωμός μήλου αποστραγγίζεται, φυτέψουμε ζύμη σε αυτό και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Όταν εμφανιστεί ένα αφρώδες πώμα, στέλνουμε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Σε βάθος, όλα αναδεύονται και αφήνονται για 15 ώρες για ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου. Έτοιμο φίλτρο kvass και καθαρίστε το κρύο.
Apple kvass - μια παλιά συνταγή
Συστατικά:
- ώριμα μήλα - 500 g.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- φρέσκια μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια. Τα οστά και οι ουρές απομακρύνονται πάντα. Βράζουμε νερό, βάζουμε μήλα πάνω του και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μερικά λεπτά περισσότερο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Το κομπόστα που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια προστίθεται η ζύμη, ανακατεύετε καλά και καλύπτετε με γάζα. Μια ώρα και μισή αργότερα, θα εμφανιστεί μια όξινη οσμή και αφρός. Αυτό σημαίνει ότι το quass ήδη περιπλανήθηκε. Μετά από αυτό, το ποτό θα πρέπει να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το, χύστε το πάνω από τα δοχεία και τοποθετήστε το στο κρύο. Μέχρι τις 7 το ποτό θα είναι έτοιμο για την κατάθεση.
Κβας από χυμό μήλου
Συστατικά:
- χυμός μήλου χωρίς πολτό - 1 λίτρο.
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καθαρό νερό - 3 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
Προετοιμασία
Το νερό βράζει και ψύχεται σε θερμοκρασία περίπου 25-29 μοίρες. Ρίχνουμε το χυμό, βάζουμε τη ζάχαρη, τον καφέ, τη μαγιά και ανακατεύουμε. Καλύψτε την κορυφή με φύλλα γάζας για 12 ώρες ακριβώς στο δωμάτιο. Μέσα από έναν πυκνό ιστό, η kvass φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και κλείνεται. Αντέχουμε στις κρύες ώρες 5 και στη συνέχεια προσπαθήσουμε.
Apple kvass χωρίς ζύμη
Συστατικά:
- ψωμί φούσκα - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 200 g.
- μήλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια. Κόβουμε τον πυρήνα και συνθλίβουμε τον πολτό μαζί με τη φλούδα με ένα μεγάλο τρίφτη. Ετοιμαστείτε να βάζετε τη μάζα μήλων σε μια κατσαρόλλα, ρίχνετε την κουάζ, προσθέτετε ζάχαρη και ανακατεύετε. Διηθούμε το ποτό μέσω της γάζας, το ρίχνουμε σε φιάλες, το κλείνουμε και το αφαιρούμε για 6 ώρες στο κρύο.
Πώς να φτιάξετε το φέτα μήλου στο σπίτι;
Συστατικά:
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 100 g.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- ξηρή μαγιά - ½ κουταλιού της σούπας.
- φυσικό χυμό μήλου - 500 ml.
Προετοιμασία
Το κακάο, η ζύμη και η ζάχαρη αναμειγνύονται. Το προκύπτον μίγμα διαλύεται σε θερμό νερό. Ρίξτε χυμό μήλου, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το ποτό, αφαιρούμε το κρύο και μετά από 3 ώρες μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Apple kvass στο σπίτι χωρίς ζύμη
Συστατικά:
- μήλα νωπά ώριμα - 5 κιλά?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- καθαρισμένο βραστό νερό.
- άμμος ζάχαρης - 500 g.
Προετοιμασία
Μήλα που τακτοποιούμε, εξαλείφοντας τα χαλασμένα. Ορυχείο τους, αφαιρέστε το μίσχο στην κοπή σε 4 μέρη. Τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο. Γεμίστε τα με νερό έτσι ώστε τα μήλα απλά να καλύπτονται με αυτό. Προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό. Αφήνουμε το δοχείο για μερικές ημέρες για ζύμωση. Ημέρα μετά την συμπίεση των 3 μήλων. Το ποτό που θα προκύψει θα είναι φέτα μήλου. Διανέμουμε και διανέμουμε φιάλες στο κρύο.