Σύνθεση αχλαδιών για το χειμώνα θα είναι ένα θαυμάσιο τέλος στη διατήρηση του φθινοπώρου. Θα πρέπει να δούμε μόνο τα περιεχόμενα του βάζου, καθώς γίνεται άμεσα σαφές: το billet είναι πλούσιο όχι μόνο με γεύση και άρωμα, αλλά και με περιεχόμενο, επειδή τα φρούτα φρούτων είναι ζουμερά και ελκυστικά εξωτερικά, πράγμα που σας επιτρέπει να πάρετε τόσο εξαιρετικό ποτό όσο και υπέροχο επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα;
Συμπίεση αχλαδιών για το χειμώνα - συνταγές που συμβάλλουν στη διατήρηση μιας ευρείας ποικιλίας ακατέργαστων τεμαχίων. Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος εγγυάται ποιοτικό ποτό, οπότε είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με αυτό: για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε ένα σιρόπι με νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ, βράζετε τα αχλάδια για 15 λεπτά, αποσυνθέστε τα περιεχόμενα σε δοχεία και αποστειρώστε. Αν και η κομπόστα φρέσκων αχλαδιών δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, πολλές χρήσιμες συμβουλές δεν θα επηρεάσουν.
- Ιδιαίτερα σκληρές ποικιλίες αχλαδιών είναι λευκασμένες, για τις οποίες τοποθετούν το φρούτο σε ένα σουρωτήρι και το χαμηλώνουν σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
- Καθώς το αχλάδι σκουραίνει γρήγορα, οι φέτες φρούτων τοποθετούνται γρήγορα σε οξινισμένο με κιτρικό οξύ νερό.
- Πρέπει να προετοιμαστούν μεγάλα φρούτα, γι 'αυτό το δέρμα κόβεται με αιχμηρό μαχαίρι, η σάρκα κόβεται σε πολλά μέρη και τα οστά και ο πυρήνας αφαιρούνται.
- Συχνά, το απαράμιλλο χρώμα του αχλαδιού κομπόστα ενισχύεται από τα μούρα και τα φρούτα σε συνδυασμό με αυτό.
Σύνθεση αχλαδιών για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Η σύσταση των αχλαδιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τις βιταμίνες και να πάρετε την πιο χρήσιμη συντήρηση. Με αυτήν την τεχνική, τα φρούτα δεν υποβάλλονται σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, έτσι διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και γεύση, και το ποτό αποδεικνύεται ότι είναι συμπυκνωμένο και κορεσμένο.
Συστατικά:
- αχλάδια - 1 kg.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 100 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Πλένετε τα πλυμένα αχλάδια, τα κόβετε, ρίχνετε νερό και μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε στείρο βάζο.
- Σε ζωμό αχλαδιού προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, φέρτε το σιρόπι σε βράσιμο και ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου.
- Μια απλή κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα, γυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Συμπίεση ολόκληρων αχλαδιών για το χειμώνα
Οι περισσότεροι μαγειρευτές προτιμούν το κομπόκι από ολόκληρα αχλάδια σε άλλες επιλογές για κονσερβοποίηση, επειδή μια τέτοια προετοιμασία, εκτός από ένα νόστιμο ποτό, περιέχει νόστιμα φρούτα, τα οποία είναι εξαιρετικά τόσο για ατομικό επιδόρπιο όσο και για χρήση στο ψήσιμο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε φρούτα ενός μεγέθους, ζουμερά και ώριμα, αλλά με συμπαγή είδη.
Συστατικά:
- αχλάδια - 7 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 150 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Σε 1,2 λίτρα νερού, προσθέστε 1 γραμμάριο κιτρικού οξέος, βράστε, χαμηλώστε τα αχλάδια και αφήστε τα για 15 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε κρύο νερό για 5 λεπτά, μετά, βάλτε σε ένα στείρο βάζο.
- Από το υπόλοιπο νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ, μαγειρέψτε το σιρόπι και ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου.
- Αποστειρώστε το κομπόκι από ολόκληρα αχλάδια για το χειμώνα 35 λεπτά.
Συμπίεση αχλαδιών και δαμάσκηνων για το χειμώνα
Πολλές νοικοκυρές, λαμβάνοντας υπόψη την ατέλειες ενός αχλαδιού, το συνδυάζουν με διαφορετικά μούρα και φρούτα. Η πιο δημοφιλής σημερινή ποικιλία είναι η κομποστροφή των αχλαδιών και των δαμάσκηνων. Το γεγονός είναι ότι σε αυτό το συνδυασμό, το ποτό αποκτά διπλάσιες βιταμίνες και αρώματα και αλλάζει το ξεθωριασμένο χρώμα και τη ζαχαρωμένη γλυκύτητα σε μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 350 g.
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Από το νεροχύτη, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τα αχλάδια σε 4 μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Βράζουμε νερό, ζεματίζουμε τα δαμάσκηνα - 3 λεπτά, τα αχλάδια - 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε τα φρούτα σε στείρο βάζο.
- Στο ίδιο νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το κομπόκι αχλαδιών για το χειμώνα με σιρόπι, ρολό και περιτύλιγμα.
Apple-αχλάδι κομπόστα για το χειμώνα
Η σύσταση των μήλων και των αχλαδιών είναι μια παραδοσιακή προετοιμασία. Κατά την περίοδο της διατήρησης, θα έχει οικονομική προσβασιμότητα και απλότητα, και το χειμώνα - με τις απαραίτητες βιταμίνες, ευχάριστη γεύση και διάρκεια αποθήκευσης που παρέχεται από το μηλικό οξύ. Μόνο σε συνδυασμό με αχλάδια, αυτό το φυσικό συντηρητικό βοηθά το ποτό να μην υποβαθμιστεί ή να εκραγεί.
Συστατικά:
- αχλάδια - 5 τεμάχια.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
- Αχλάδια και μήλα φλούδες και κομμένα.
- Βάλτε σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε.
- Ρίχνουμε το κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα με σιρόπι και ρολό.
Συμπίεση αχλαδιών με λεμόνι για το χειμώνα
Σύνθεση αχλαδιών με λεμόνι θα προσθέσει στα αποθέματα εξωτικών. Για την παρασκευή θα χρειαστούν μόνο δύο φέτες λεμονιού, που θα δώσουν στο περιεχόμενο μια γλυκιά τροπική γεύση, ένα άρωμα εσπεριδοειδών και θα αυξήσουν την ενεργειακή αξία του ποτού. Επιπλέον, το λεμόνι είναι ένα φυσικό συντηρητικό, συμβάλλοντας στην αποφυγή της επακόλουθης αποστείρωσης της μπιγέτας.
Συστατικά:
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- φέτες λεμονιού - 2 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Βράζουμε 1 λίτρο νερού με 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος και βυθίζουμε τα αχλάδια σε φέτες για 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε βάζο, προσθέστε φέτες λεμονιού.
- Από το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το σιρόπι.
- Γεμίστε τα φρούτα με σιρόπι και ρίξτε το.
Συμπίεση αχλαδιών και σταφυλιών για το χειμώνα
Αμπέλι κομπόστα για το χειμώνα με τα σταφύλια θα προσελκύσει τους οπαδούς των μαγειρικών πειραμάτων, επειδή η ποικιλία των ποικιλιών των αχλαδιών και των σταφυλιών - γόνιμο έδαφος για μια ποικιλία συνδυασμών στις οποίες μπορείτε να δώσετε στο ποτό οποιοδήποτε χρώμα και γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα σκοτεινά σταφύλια θα κάνουν το κομπότ τάρτα, και το φως θα προσφέρει μια ευχάριστη ξινότητα.
Συστατικά:
- αχλάδια - 5 τεμάχια.
- σταφύλια - 350 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 250 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες, ξεφλουδίζουμε τα σταφύλια από τα κλαδιά.
- Βάλτε σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Το νερό ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε.
- Βάλτε κιτρικό οξύ στο βάζο, το ρίχνετε σε σιρόπι και το κυλάτε.
Συμπίεση αχλαδιών με μέντα για το χειμώνα
Εκείνοι που θέλουν να μετατρέψουν το κομπότ από τα αχλάδια του σπιτιού για το χειμώνα σε ένα αναζωογονητικό, κενό κενό και μερικά φύλλα μέντας θα αρκούν. Τα αιθέρια έλαια θα δώσουν στο ποτό ένα απίστευτο άρωμα και μια ευχάριστη γεύση και χωρίς πολύ προετοιμασία. Σε αυτή την περίπτωση, το κομπότ διατηρείται με τη μέθοδο μίας μόνο πλήρωσης χωρίς επακόλουθη αποστείρωση.
Συστατικά:
- αχλάδια - 650 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 250 g.
- φύλλα μέντα - 7 τεμ.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε αχλάδια και μέντα με βραστό νερό για 30 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό σε ένα δοχείο και μαγειρέψτε μαζί με τη ζάχαρη για 3 λεπτά.
- Γεμίστε τα περιεχόμενα με σιρόπι.
- Κομπότα από αχλάδια με μέντα για το ρολό χειμώνα, flip και wrap.
Κομπόστα αχλάδια με κιτρικό οξύ
Αμπέλι κομπόστα για το χειμώνα με κιτρικό οξύ είναι ένα αιώνιο κλασικό. Τα ίδια τα φρούτα περιέχουν πολύ ζάχαρη, σκουραίνουν όταν κόβονται σε φέτες, χρειάζονται λεύκανση. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις απαιτείται κιτρικό οξύ. Θα βοηθήσει τον πολτό να διατηρήσει το φυσικό χρώμα, να προσθέσει ένα γευστικό ποτό και, σαν εξαιρετικό συντηρητικό, θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του τσιγάρου.
Συστατικά:
- αχλάδια - 2 kg.
- ζάχαρη - 100 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
- βανίλια - 1/2 τεμ.?
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ζάχαρη τρίψτε με σπόρους βανίλιας.
- Αχλάδια κομμένα και βάλτε σε ένα βάζο.
- Σε βραστό νερό προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με σιρόπι για 5 λεπτά.
- Στραγγίστε, μαγειρέψτε, γεμίστε και κυλήστε.
Compote από μια πάπια αχλάδι για το χειμώνα
Μια κομπόστα από αχλάδια είναι ένα δώρο από τη φύση στους μάγειρες. Αυτά τα μικροσκοπικά φρούτα χαρακτηρίζονται από πικάντικη γεύση, απίστευτη σύνθεση βιταμινών και υψηλή περιεκτικότητα σε λεμόνι και ασκορβικό οξύ , γεγονός που βοηθά στη διατήρηση τους χωρίς προσθήκες. Επιπλέον, τα άγρια πτηνά αναπτύσσονται παντού - και αυτή είναι μια ευκαιρία να αποθηκεύσετε με δωρεάν σφράγιση.
Συστατικά:
- αχλάδια άγριων θηραμάτων - 12 τεμ. ·
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα πλυμένα αχλάδια σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Βράζουμε το βραστό νερό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
- Μετά, βράστε με ζάχαρη για 3 λεπτά και ρίξτε τα τεμάχια.