Το λαχαρισμένο λάχανο με πατάτες είναι ένα πιάτο, το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο το κατέστησε ένα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά τρόφιμα. Ενώ το απλό και φθηνό φαγητό είναι πολύ βολικό να παρασκευαστεί, μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία πρόσθετων με τη μορφή άλλων λαχανικών, μπαχαρικών και κρέατος.
Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες και κιμά
Συστατικά:
- κιμά (χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο) - 500 g.
- λάχανο - 1 κεφαλή?
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Η συνταγή είναι οδυνηρά γνωστή σε κάθε ερωμένη. Ο λάχανος τεμαχίστηκε και ζυμώθηκε με αλάτι. Το γεμιστό είναι επίσης άφθονα καρυκεύματα και τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και επιτρέπονται μαζί με τριμμένα καρότα. Για τον περαστικό, προσθέτουμε μικρές πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο λάχανο, αναμεμειγμένο και καρυκευμένο με πάστα ντομάτας ή ένα ζευγάρι ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίξτε στο τηγάνι με το λάχανο ή το ζωμό για να καλύψετε τα λαχανικά. Σβήστε το λάχανο, προσθέτοντας φύλλα δάφνης, μέχρις ότου εξατμιστεί η υγρασία, στη συνέχεια προσθέστε το ψητό καλαμπόκι και φέρετε το μείγμα στο έτοιμο με χαμηλή φωτιά.
Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να εξυπηρετηθούν ανεξάρτητα, ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για το ψήσιμο.
Κοκτέιλ με πατάτες
Ας υπολογίσουμε πώς να βάλουμε λάχανο . Ένα πλούσιο και πολύ προσιτό πιάτο, το οποίο θα κάνει μια καταπληκτική προσθήκη στο κύριο κρέας.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- πράσινα (άνηθο, μαϊντανός) - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Χρώμα κουνουπίδι και αποσυναρμολογήστε την ταξιανθία, βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τηγανισμένα στο βούτυρο, προσθέστε ταξιανθίες λάχανο, πατάτες, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Προσθέτουμε νερό στο τηγάνι, ώστε να καλύψουμε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζετε το λάχανο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και η σάλτσα να πυκνώσει. Εάν η σάλτσα είναι ακόμα υδαρή, ακόμη και όταν τα λαχανικά είναι ήδη μαγειρεμένα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε αυτό.
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Ζυμαρικά με πατάτες
Στον χρόνο των μανιταριών, είναι αμαρτία να μην χρησιμοποιούμε τα αποθέματα που συλλέγονται και να μην μαγειρεύουμε ένα αρωματικό ψητό λαχανικό με πατάτες. Το θρεπτικό φαγητό έχει τη δική του "ζέστη", χάρη στην ξινή κρέμα που δίνει το λάχανο.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- δασικά μανιτάρια - 200 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια του δάσους μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ψύχονται και τηγανίζονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτούν.
Πατάτες κόβονται σε κύβους και απολαύστε για 1-2 ώρες, για να απομακρύνετε την περίσσεια αμύλου, στη συνέχεια μαγειρέψτε τους κόνδυλους μέχρι το μισό έτοιμο. Κομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα wesser μέχρι χρυσό σε φυτικά έλαια,
Λάχανο ορτυκιού συμπιέζεται από τα υπολείμματα του τουρσί και αποστέλλονται στα λαχανικά. Γεμίζουμε το πιάτο με την πάστα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο με λίγο νερό μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο λάχανο, αλλά σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου θα αυξηθεί και η πατάτα θα πρέπει να προστεθεί ήδη όταν το λάχανο είχε σημαντικό μαλάκωμα. Σε μια συνταγή με φρέσκο λάχανο, η πάστα ντομάτας αντικαθίσταται καλύτερα με χυμό ή κονσέρβες ντομάτας στο χυμό της.