Σαρκώδης και νόστιμος κυπρίνος (είναι κυπρίνος) - δεν είναι ασυνήθιστο στην περιοχή μας. Αυτό το μέτριο ψάρι βρίσκεται σε δεξαμενές γλυκού νερού και λόγω της ευαίσθητης γεύσης του πολτού του συνδυάζεται τέλεια με διάφορες προσθήκες που οι μαγειρικές ειδικοί προσθέτουν στην κοιλότητα των ψαριών, αφού το καθαρίζουν από τα εντόσθια. Με τι ακριβώς μπορείτε να ψήσετε γεμιστό κυπρίνο στο φούρνο, θα πούμε στις συνταγές περαιτέρω.
Sazan γεμιστό με φαγόπυρο, ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- σαζάν - 1,2 kg.
- βραστό φαγόπυρο - 1 στοιχείο?
- μια χούφτα καρύδια?
- κρεμμύδι - 70 g;
- πράσινο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πριν από τη γέμιση του κυπρίνου, τραβήξτε το, ξεπλύνετε προσεκτικά την κοιλιακή κοιλότητα και σαρώνετε τα ψάρια με θαλασσινό αλάτι. Ως συμπλήρωμα γεύσης και γεύσης του πιάτου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα παγκόσμιο μείγμα μπαχαρικών για ψάρι πιάτα, το οποίο πωλείται ήδη σε οποιαδήποτε αγορά.
Spasseruyte κρεμμύδι σε μια σταγόνα του πετρελαίου να zapumyanivaniya. Ανακατεύουμε το ψητό κρεμμύδι με ψιλοκομμένα καρύδια και προσθέτουμε στο βραστό φαγόπυρο μαζί με το πράσινο μαϊντανό. Γεμίστε με το φαγόπυρο γεμίζοντας την κοιλιακή κοιλότητα του κυπρίνου και στερεώστε την κοπή με ένα σουβλάκι.
Ψήστε ψάρια ακολουθεί τη σειρά μισής ώρας σε 200 μοίρες.
Sazan γεμιστό με λάχανο, ψημένο στο φούρνο με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- σαζάν (σφάγια 1 kg το καθένα) - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- λευκό λάχανο - 230 g;
- πάστα ντομάτας - 15 g;
- μαϊντανό πράσινα?
- κρεμμύδια - 70 γραμ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το λάχανο πλήρωσης, για την παρασκευή των οποίων ψιλοκομμένα φύλλα λάχανο και τα κρεμμύδια πρέπει να τεθεί σε ένα μείγμα τομάτας πάστα με νερό μέχρι απαλή. Η πλήρωση λάχανου ψύχεται, συνδυάζεται με τα φύλλα του μαϊντανού και γεμίζεται με ένα μείγμα της κοιλιακής κοιλότητας στο σκελετό του κυπρίνου. Τα ψάρια απλώνονται σε δίσκο ψησίματος και καλύπτονται με ξινή κρέμα, μετά από την οποία ψήνουν για 45 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε πλήρως τον κυπρίνο στο φούρνο;
Συστατικά:
- Κυπρίνος κυπρίνου - 3 kg.
- μοβ κρεμμύδι - 450 g;
- τομάτες - 230 g;
- καρότα - 90 g;
- μανιτάρια - 180 γρ.
- μια χούφτα καρύδια?
- ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο σε ένα σημάδι 190 μοιρών. Σκουλήκι σφαγίων ψαριών, καθαρίστε και ξεπλύνετε. Σε μια μικρή ποσότητα θερμαινόμενου πετρελαίου περάσαμε τα δαχτυλίδια από μωβ κρεμμύδια με καρότα και μανιτάρια. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα μανιτάρια, βάλτε φέτες ντομάτας στα λαχανικά και γεμίστε τα πάντα με κρασί και σόγια. Αφήστε το υγρό και πάλι να εξατμιστεί πλήρως και γεμίστε την κοιλιακή κοιλότητα με τα ψάρια. Ψήνουμε τη σαζάνα στο φούρνο για μια ώρα.