Ο χυμός βερίκοκου, μαγειρεμένος για το χειμώνα στο σπίτι, είναι μια ανεκτίμητη προετοιμασία. Σε ένα ποτήρι αυτού του ηλιόλουστου ποτού περιέχει όχι μόνο μια εκπληκτική γεύση αλλά και το μέγιστο απόθεμα χρήσιμων ουσιών που μπορούν να διατηρήσουν τη νεολαία, να βελτιώσουν την ευημερία και να τονώσουν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προετοιμάστε ότι θα βοηθήσει τις παρακάτω συνταγές.
Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου στο σπίτι;
Χυμός βερίκοκου για το χειμώνα είναι η πιο δημοφιλής προετοιμασία. Είναι χρήσιμο, νόστιμο και μόλις προετοιμασμένο. Τα βερίκοκα καθαρίζονται από σπόρους, κόβονται και μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν. Μετά, φιλτράρετε με βολικό τρόπο. Σε ένα φρέσκο χυμό προσθέστε ζάχαρη, βράστε μερικά λεπτά, χύστε σε βάζα και αποστειρώστε.
- Η προετοιμασία του χυμού βερίκοκου θα μετατραπεί σε μια αγαπημένη δραστηριότητα, εάν επωφεληθείτε από πολλές συμβουλές.
- Η ποιότητα του χυμού εξαρτάται από τις πρώτες ύλες, επομένως είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα, ώριμα και ζουμερά βερίκοκα.
- Η διαδικασία της αποστείρωσης των χυμών εξαρτάται άμεσα από τις μεθόδους παραγωγής τους. Έτσι, τα ποτά που ελήφθησαν από το sokovarki εξαπλώθηκαν αμέσως στις όχθες και ανασηκώθηκαν. Οι χυμοί που συμπιέζονται με αλεστικούς ή αποχυμωτές, μαγειρεύουν μερικά λεπτά, χύνεται σε στείρα πιάτα και τυλίγονται.
- Μετά το γύρισμα, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε τα βάζα του χυμού σε σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες: ποτά χαμηλής ποιότητας θα περιπλανηθούν και θα σκουραίνουν.
Χυμός βερίκοκου με πολτό για το χειμώνα
Ο χυμός βερίκοκου με πολτό στο σπίτι θεωρείται το υγιέστερο μπιγέλι εξαιτίας του περιεχόμενου πολτού, ο οποίος παρέχει μεγάλη ποσότητα ινών, βιταμινών και χαμηλής οξύτητας, η οποία διακρίνει αυτό το χυμό από άλλα ποτά. Εκτός από τη μάζα των χρήσιμων αποθεμάτων, ο χυμός έχει μια ευχάριστη γεύση, ένα υπέροχο άρωμα και μια μέτρια παχιά και λεπτή συνοχή.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 5 κιλά.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα, ρίξτε 500 ml νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Παράλληλα, μαγειρέψτε το σιρόπι από 250 γραμμάρια ζάχαρης και 700 ml νερού.
- Διαλύστε τα βερίκοκα και κόψτε το σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο.
- Στην αποκομμένη μάζα ρίξτε το σιρόπι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε σε δοχεία και αποστειρώστε χυμό βερίκοκου για το χειμώνα στο σπίτι για 15 λεπτά στους 100 βαθμούς.
Χυμός βερίκοκου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή
Ο χυμός βερίκοκου στο σπίτι μέσω ενός αποχυμωτή είναι ένα ποιοτικό, νόστιμο και υγιεινό ποτό, επειδή ένας σύγχρονος βοηθός απλά και γρήγορα πιέζει έξω από το φρούτο μέχρι την τελευταία σταγόνα, χωρίζοντας τη χρήσιμη μάζα από το κέικ. Το προκύπτον μίγμα είναι παχύ, έτσι αραιώνεται με νερό, για να παρασκευαστεί ο χυμός της επιθυμητής συγκέντρωσης.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2,5 kg.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα μέσω του αποχυμωτή.
- Αραιώστε το μείγμα με νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε ζεστό χυμό πάνω σε στείρα βάζα, ανασηκώστε, γυρίστε και τυλίξτε.
Χυμός βερίκοκου σε μια χύτρα χυμών
Ο χυμός βερίκοκου σε μια χύτρα για το χειμώνα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να παράγετε ένα παστεριωμένο κουτάλι. Η διαδικασία είναι απλή: μια κατσαρόλα με φρούτα τοποθετείται σε παλέτα με νερό, καλύπτεται με καπάκι και καίγεται στη φωτιά. Όταν αρχίζει να βράζει νερό, η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, στην οποία ο χυμός έρχεται μέσω του εύκαμπτου σωλήνα με τη σωστή χωρητικότητα, αποστειρώνεται αυτόματα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2, 5 kg?
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα οστά από τα βερίκοκα.
- Ρίξτε νερό στο κάτω δίσκο.
- Σε αυτό, εγκαταστήστε μια δεύτερη κατσαρόλα με τρύπες.
- Κορυφή με ένα τηγάνι βερίκοκων.
- Καλύψτε και βάλτε στη φωτιά.
- Ο σωλήνας συλλογής χυμών, ο οποίος βρίσκεται σε μια μέτρια κατσαρόλλα, αποστέλλεται στο βάζο.
- Ολοκληρώθηκε το σπιτικό καβουρδισμένο χυμό βερίκοκου.
Χυμός βερίκοκου μέσω μηχανήματος κρέατος
Ο χυμός βερίκοκου στο σπίτι μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με τις σύγχρονες οικιακές συσκευές, αλλά και με ένα συμβατικό μύλο κρέατος. Παρά τη σκεπτικιστική στάση πολλών σε αυτή την τεχνική, αντιμετωπίζει τέλεια τα χυμώδη φρούτα, τα λερώνει σε μια παχιά ομοιογενή μάζα, η οποία είναι συχνά η βάση των χυμών με πολτό.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 5,5 kg.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα μετακινηθείτε μέσα από τον μηχανισμό κοπής κρέατος.
- Η προκύπτουσα μάζα σβήνει.
- Βράστε το χυμό με ζάχαρη για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα βάζα και τα κυλίνουμε.
Χυμός βερίκοκου με πορτοκάλι για το χειμώνα
Η προετοιμασία του χυμού βερίκοκων στο σπίτι ανοίγει ευκαιρίες για γαστρονομικές φαντασιώσεις. Έτσι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του τσιγάρου με τη βοήθεια πορτοκαλιών. Με αυτά, ο χυμός όχι μόνο αποκτά πικάντικη οξύτητα και άρωμα εσπεριδοειδών, αλλά και διπλασιάζει το αποθεματικό των βιταμινών, για τη συντήρηση του οποίου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 5 κιλά.
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τα βερίκοκα και τα πορτοκάλια καθαρίζονται και περνούν από το αποχυμωτή.
- Προσθέστε νερό στο χυμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε πάνω από αποστειρωμένα δοχεία και ρολό.
Χυμός μήλου-βερίκοκου για τη χειμερινή συνταγή
Ο χυμός μήλου-βερίκοκου είναι περίπλοκος και ακριβός προετοιμασία. Όλα από το γεγονός ότι το ποτό αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικές τροφές και συνεπώς πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, νόστιμο και χρήσιμο. Προκειμένου να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλες οι θρεπτικές ιδιότητες, ο χυμός μήλου υποβάλλεται σε βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία μόνο στο τελικό στάδιο.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 6 kg.
- μήλα - 4 κιλά.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα, ρίξτε 800 ml νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Από 1 λίτρο νερού και 250 γραμμάρια ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι.
- Σκουπίστε τα βραστά βερίκοκα, προσθέστε το σιρόπι και βράστε για 10 λεπτά.
- Αφήστε τα μήλα να περάσουν από το αποχυμωτή.
- Φίλτρο χυμού μήλου , προσθέστε στο βερίκοκο και ζεστά.
Χυμός βερίκοκου με κιτρικό οξύ
Ιδιαίτερα απασχολημένοι νοικοκυρές μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη συνταγή για χυμό βερίκοκου για το χειμώνα του γρήγορου μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα χτυπιούνται με ένα μπλέντερ και μαγειρεύονται με νερό και ζάχαρη. Μερικά λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ, θα εξισορροπήσει τη γεύση και θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής του τσιγάρου, καθώς είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 250 g.
- κιτρικό οξύ - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα στον ατμό για μερικά λεπτά.
- Βάλτε με μπλέντερ.
- Προσθέστε ζάχαρη και νερό και βράστε για 10 λεπτά.
- 3 λεπτά πριν από το τέλος, βάλτε το κιτρικό οξύ.
Χυμός βερίκοκου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα
Ο χυμός βερίκοκου χωρίς ζάχαρη είναι ένα σωστό και χρήσιμο παρασκεύασμα, επειδή η απουσία ζάχαρης αντισταθμίζεται τέλεια από τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων, η σάρκα της οποίας περιέχει πολύ γλυκόζη. Αυτός ο χυμός θα ευχαριστήσει τους θαυμαστές της δίαιτας και θα υποφέρει από διαβήτη, αφού σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες έχει θρεπτική αξία και δεν προκαλεί έντονα άλματα ζάχαρης στο αίμα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 8 κιλά.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα βερίκοκα ρίχνουμε 1 λίτρο νερού και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται και σκουπίζει.
- Οι υπόλοιπες πιέσεις ρίχνουν 200 ml νερού, μαγειρεύετε για 5 λεπτά και τρίβετε στη συνολική μάζα.
- Αραιώστε το παχύ χυμό του 1 λίτρου νερού και μαγειρέψτε βερίκοκο χυμό χαμηλών θερμίδων για το χειμώνα στο σπίτι για 5 λεπτά.