Σήμερα θα μαγειρεύουμε το βόειο κρέας. Το πρωτότυπο πιάτο δεν καλείται, αποτελείται από απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα στην κουζίνα σας, φροντίζετε μόνο για την παρουσία πολτού βοείου κρέατος. Αλλά η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να κάνει έναν άξιο ανταγωνισμό σε πολλά νόστιμα πιάτα, ειδικά αν το σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο και συμπληρώνετε με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό βόειο κρέας με σάλτσα - συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό
Είναι ιδιαίτερα εύκολο να παρασκευάσετε ένα βόειο κρέας από βοδινό με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Πρόκειται για αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 740 g.
- ζωμός λαχανικών ή βοείου κρέατος - 310 ml.
- πάστα ντομάτας - 125 g;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 65 ml.
- δύο βολβοί κρεμμυδιού.
- δύο μεσαία καρότα?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- δύο φύλλα δάφνης?
- αρωματικά ξηρά βότανα για να επιλέξετε από?
- αλεσμένο μείγμα πέντε πιπεριών.
- μια πρέζα αλατιού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το τηγάνισμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πολτό βοείου κρέατος. Το κατεψυγμένο προϊόν έχει προ-αποψυχθεί. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε προσεκτικά και κόβουμε σε μικρές φέτες. Στο κύπελλο της πολλαπλής συσκευής, χύστε το μισό φυτικό λάδι άοσμο, βάλτε το έτοιμο κρέας και αφήστε το να καστανίσει για δέκα λεπτά, επιλέγοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο" στην οθόνη. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι και ας περάσουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
Μαζί με το κρέας, πρέπει επίσης να τηγανίζετε φλούδες και ψιλοκομμένους βολβούς και φέτες ή τριμμένα καρότα στο υπόλοιπο εξευγενισμένο λάδι. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα multicarquet, για να βγάλετε για λίγο ένα κρέας με αλεύρι σε ένα μπολ ή για να εξοικονομήσετε χρόνο - σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια να το βάζετε στο κρέας σε μια πολυκαναστήρα.
Διαδώσαμε την πάστα ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά και το κρέας, ρίχνουμε το ζεστό ζωμό, ανακατεύουμε εντατικά, ανακατεύουμε τη μάζα με ένα μίγμα με πέντε πιπέρες, αρωματικά ξηρά βότανα με γεύση, φύλλα δάφνης και αλάτι και μετατρέπουμε τη συσκευή σε λειτουργία "σβήσιμο".
Μετά από μισή ώρα το πιάτο θα είναι απολύτως έτοιμο. Όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με φρέσκα βότανα.
Βόειο κρέας με ξινή κρέμα - συνταγή σε τηγάνι
Η γεύση του βοείου κρέατος συμπληρώνει τέλεια τη σάλτσα ξινή κρέμα, δίνοντας το πιάτο μια ακαταμάχητη κρεμώδη νότα. Η ακόλουθη συνταγή για το μαγείρεμα με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 960 g.
- λιπαρή κρέμα - 115 ml;
- σάλτσα ντομάτας - 135 ml.
- κρέμα γάλακτος - 145 g;
- νερό 75 ml.
- μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας?
- δύο ή τρεις βολβοί βολβών.
- ένα ζευγάρι τσίμπημα του γένους μοσχοκάρυδο?
- λαχανικό εξευγενισμένο
- μπαχαρικά ·
- αλεσμένο μείγμα πέντε πιπεριών.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Προετοιμάστηκε σωστά ως εξής: ο πολτός βοείου κρέατος κόπηκε κατά μήκος των ινών σε στρώματα πάχους μέχρι και περίπου
Αυτή τη στιγμή, συνδυάστε την ξινή κρέμα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα και την ζεστάνετε σε βράσιμο. Σε ένα χωριστό κύπελλο, διαλύστε το άμυλο σε νερό και ρίξτε ένα λεπτό τσίμπημα στη μάζα του ξινή κρέμα. Το φτιάχνουμε επίσης με το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά με το γούστο σας και το βάζουμε στο κρέας. Κρέας τομάτας σε σάλτσα ξινή κρέμα για μια ώρα, αν είναι απαραίτητο (εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχύ) ρίχνει ζωμό ή νερό.