Τα σπαράγγια θεωρούνται αξεπέραστα ένα άγευστο λαχανικό, και στην πραγματικότητα με την κατάλληλη προετοιμασία, οι ασυνήθιστοι μίσχοι μπορούν να γίνουν ένα αξιόλογο επιτραπέζιο πιάτο σε επίπεδο εστιατορίου.
Τα τηγανητά σπαράγγια, οι συνταγές των οποίων θα μοιραστούμε μαζί σας σε αυτό το άρθρο, προετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και ταυτόχρονα θα είναι περισσότερο από αρκετό για να αντικαταστήσουν τις τυποποιημένες πατάτες ή το ρύζι ως προσθήκη στο κύριο πιάτο.
Ψημένα Σπαράγγια Σόγιας
Ας ξεκινήσουμε με μια μικρή μη τυποποιημένη συνταγή, τα λεγόμενα "σπαραγγάρια σόγιας", τα οποία, στην πραγματικότητα, δεν έχουν καμία σχέση με τα συνηθισμένα σπαράγγια, αλλά αντιπροσωπεύουν μόνο αποξηραμένο αποβουτυρωμένο γάλα σόγιας. Λοιπόν, μερικές φορές ένα τέτοιο προϊόν είναι μερικές φορές πιο προσιτό από το φυσικό, οπότε ας εξετάσουμε τη συνταγή.
Συστατικά:
- αποξηραμένα σπαράγγια - 100 g.
- φυτικό έλαιο;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας, τσίλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα προ-σημειωμένα σπαράγγια κομμένα σε φέτες μαζί με το κρεμμύδι και τα καρότα, τα δύο τελευταία συστατικά είναι τηγανητά μέχρι το μισό έτοιμο, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα σπαράγγια σόγιας σε αυτά. Μειώνουμε τη ζέστη, σκεφτόμαστε το πιάτο και δοκιμάζουμε για 5 λεπτά. Σερβίρουμε εναλλακτική σόγια για τα σπαράγγια, διακοσμώντας το πιάτο με βότανα.
Σπαράγγια τηγανητά με σκόρδο
Συστατικά:
- σπαράγγια - 500 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Τυρί παρμεζάνα - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το νερό, απλώνουμε τα σπαράγγια και σπάζουμε το σκελίδες σκόρδου. Προετοιμάστε το πιάτο για περίπου 2 λεπτά με
Πριν το σερβίρετε, βάλτε τα στελέχη με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με λεπτές "πέταλα" τυριού παρμεζάνα. Τα σπαράγγια τηγανητά με το σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν με αυγό και τοστ, ως πλήρες θρεπτικό πρωινό.