Τι μαρινάδα να επιλέξει για ένα κοτόπουλο shish από ένα κοτόπουλο, επειδή υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσει; Λέτε, μην σκεφτείτε ούτε καν πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο, γιατί δεν θα βγει από αυτό ούτως ή άλλως; Λοιπόν, ναι, ένα πραγματικό kebab shish από ένα κοτόπουλο, φυσικά, δεν το κάνει, αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο (δεν είχατε το χρόνο να μαγειρέψετε το κρέας από το βράδυ), το κοτόπουλο θα ήταν μια καλή διέξοδος.
Shish kebab από κοτόπουλο σε κεφίρ
Πολύ ζουμερό kebab shish λαμβάνεται από ένα κοτόπουλο, αν κάνετε μια μαρινάδα για το κεφίρ.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 3 κιλά.
- κεφίρ (3,5%) - 1/2 l.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το βάζουμε σε κατσαρόλα. Γεμίστε το κεφίρ, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και σπασμένο σκόρδο. Ανακατέψτε, πιπέρι, αλάτι, καλύψτε με ένα πιάτο και βάλτε το φορτίο στην κορυφή. Μετά από 2 ώρες μπορείτε να τηγανίζετε το kebab.
Shish kebab από κοτόπουλο σε μαγιονέζα
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαρινάτας για κοτόπουλο shish kebab είναι μια μαρινάδα στη μαγιονέζα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2 κιλά.
- κρεμμύδι - 6 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 150 ml.
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Διανέμουμε το κοτόπουλο σε τεμάχια, τα οποία βολικά θα βιδωθούν σε ένα σουβλάκι, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Διαδώσαμε το κρεμμύδι και τη μαγιονέζα κομμένα σε δαχτυλίδια, ανακατεύουμε τα πάντα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανό, βασιλικό) και θα δοκιμάσετε καλύτερα εάν κόψετε τα ζουμερά βλαστάρια (βέλη) του κρεμμυδιού. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
Κοτόπουλο shashlik με ξύδι
Όταν ρωτήθηκε πώς να μαγειρεύει ένα kebab shish από ένα κοτόπουλο, πολλοί θα απαντήσουν ότι θα πρέπει να γίνει με ξύδι.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ξύδι (3%) - 2 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, προσθέστε το σε μια κατσαρόλλα, πιπέρι, προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και ξίδι. Ανακατέψτε, καλύψτε και μαρινάρετε για 3 ώρες. Πριν μαγειρευτεί το κοτόπουλο αλατισμένο.
Shish kebab από κοτόπουλο σε μπύρα
Δεν ξέρω πώς να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο για ένα kebab shish; Δοκιμάστε το σε μπύρα, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- ελαφριά μπύρα - 1/2 l;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ρίγανη (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ξεφλουδίστε το και βάλτε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα. Σολίμ, πιπέρι, προσθέτουμε ρίγανη και ανακατεύουμε. Προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ρίξτε μπύρα και μαρινάρετε για 3 ώρες.
Shish kebab από κοτόπουλο στο κρασί
Σκέφτεστε μια μαρινάδα για ένα κεμπάπ από ένα κοτόπουλο; Κάντε το με λευκό κρασί, θα αποδειχθεί νόστιμο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο κοτόπουλο - 4 τεμ.?
- κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
- λευκό ξηρό κρασί - 400 ml?
- Χυμός λεμονιού, πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο σκέλος χωρίζεται σε 3 μέρη το καθένα και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους. Προσθέτουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και κρασί. Ανακατέψτε και αφήστε να μαρινάρετε κάτω από το καπάκι (καταπίεση) για 2-3 ώρες.
Κοτόπουλο σουβλάκια με ανανά
Κουρασμένος από πρότυπα πιάτα; Θα θέλατε να δώσετε στο shish kebab εξωτικό και ινδικό χρώμα; Στη συνέχεια, θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε το kebab shish με το τσάτνι και το ανανά.
Συστατικά:
- μάνγκο - 2 τεμάχια.
- ανανάς (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο - 1 1/2 kg;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 2 κουτ.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- ζάχαρη, αλάτι, κάρυ σε γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το chutney. Καθαρίζουμε από το δέρμα του μάνγκο, αφαιρούμε την πέτρα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίστε τα σε βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι, και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Το μείγμα ψύχεται και αλέθεται σε ένα μπλέντερ μέχρι ομοιογένειας, προσθέτουμε ξύδι, φυτικό έλαιο, κάρυ, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
Διαχωρίζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε chutney, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε κάτω από το καπάκι για 3 ώρες. Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, καθαρίζουμε τον ανανά και το κόβουμε σε κύκλους. Στρίψτε το κοτόπουλο στο σουβλάκι, εναλλασσόμενο με κομμάτια ανανά.