Το μαριναρισμένο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό σνακ, είναι κατάλληλο για ένα πικνίκ και για μια εορταστική γιορτή. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε, αλλά πρέπει να ανησυχείτε για αυτό το πιάτο εκ των προτέρων. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι σωστά μαριναρισμένο, αφήστε το λάχανο σε άλμη για τουλάχιστον 24 ώρες.
Μαρινάδα για το κουνουπίδι
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 1 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια.
Για τη μαρινάδα:
- νερό - 1,5 λίτρα.
- τσάι ξύδι (9%) - 200 ml?
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης - 8 τεμ.?
- μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 10 τεμ.
- σκελίδες - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και το απλώνουμε σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια στέλνουμε τα καρότα και τις φέτες τσίλι με λεπτούς κύκλους (αν είναι μεγαλύτερες, καλύτερα να τις κόψουμε στο μισό).
Ξεχωριστά προετοιμάζουμε μαρινάδα. Προσθέστε ξίδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και το βγάζουμε. Γεμίστε τη ζεστή μαρινάδα με λαχανικά και καλύψτε με ένα καπάκι. Και όταν κρυώσει εντελώς, στέλνουμε για μια μέρα στο ψυγείο, promarinovatsya.
Μαρινάδα για λάχανο με τεύτλα
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τεύτλα - 1 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ηλιέλαιο - 150 g.
- τσαγιού ξύδι (9%) - 150 g?
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- πιπέρι αρωματικά (αρακά) - 2 τεμ.?
- σκόρδο - 5 δόντια.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο σε μικρά τετράγωνα - "πέταλα". Τα καρότα κόβουν τα καλαμάκια και τα τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα λαχανικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Για τη μαρινάτα βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, λάδι και μπαχαρικά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το ξύδι και το σκόρδο μέσα από το πρέσα. Οι λάτρεις των αιχμηρών μικρών μπορούν ακόμα να ρίξουν ολόκληρο το πιπέρι τσίλι. Γεμίστε αυτό το ζεστό μίγμα με λαχανικά και καλύψτε με μια πλάκα χωρίς το φορτίο. Έτσι, το λάχανο κάτω από μαρινάδα σε θερμοκρασία δωματίου θα μείνει όλη την ημέρα, και το επόμενο μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τραγανά τα πικάντικα "πέταλα".
Συνταγή για το κουνουπίδι σε ζεστή μαρινάδα ντομάτας
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 2 κιλά?
- ντομάτες - 1 kg.
- σκόρδο - 8 δόντια;
- Οξικό οξύ - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι θάλασσα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο στην ταξιανθία και το απλώστε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με ντομάτες, περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το σκόρδο. Σολίμ, προσθέστε ζάχαρη και οξικό οξύ, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Φέρτε σε βράσιμο, βιδώστε το αέριο στο ελάχιστο και βράστε για 15 λεπτά. Αφού το κουνουπίδι σε μαρινάδα μπορεί να κυλήσει σε αποστειρωμένα βάζα ή να περιμένει μέχρι να κρυώσει, χρησιμεύστε ως σνακ για το τραπέζι.