Το νέο έτος είναι αδύνατο χωρίς χριστουγεννιάτικο δέντρο και μανταρίνια . Στη συνέχεια, υπάρχουν πολλά δέρματα που, κατά κανόνα, πετάμε έξω, αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο φαγητό από αυτούς. Πώς να κάνετε μαρμελάδα από κέικ μανταρίνι, διαβάστε παρακάτω.
Μαρμελάδα από κρούστα μανταρίνι - συνταγή
Συστατικά:
- κρούστα μανταρινιού - 250 g.
- ζάχαρη - 350 g.
Προετοιμασία
Οι κρούστες μανταρίνι κόβονται σε τεμάχια 5 με 5 mm. Και για να αφαιρέσετε από αυτά ανεπιθύμητη πικρία, τους βυθίζουμε στο κρύο νερό του ρολογιού 10. Την ίδια στιγμή, το νερό θα πρέπει να αλλάξει 3 φορές. Στο τέλος, στραγγίστε το νερό, ρίξτε φρέσκο και βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα. Αφού βράσει, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και αφήστε να βράσει ξανά. Μετά από αυτό, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο και μαγειρεύεται για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια το δροσίζουμε και το καθαρίζουμε για τη νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί πάλι βάζουμε τη μαρμελάδα στη σόμπα και το φέρουμε για τρίτη φορά και έπειτα μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα σε μια μικρή φωτιά.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κέικ μανταρίνι;
Συστατικά:
- φλούδα μανταρίνι - 360 γρ.
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- χυμός μανταρίνι - 50 ml.
- κιτρικό οξύ - 0,5 τόπ.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Η κρούστα του μανταρινιού γεμίζεται με νερό, αφήνεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζεται το νερό. Πετάμε και πάλι σε 1 λίτρο νερό, ρίχνουμε σε αλάτι, βάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε περίπου μια ώρα σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και ξεπλύνουμε τα δέρματα.
Τώρα κάνουμε σιρόπι: κατά μέσο όρο θερμαίνεται θερμότητα ένα λίτρο νερό, προσθέστε ζάχαρη και αφού αρχίσει να βράζει βάζουμε δέρματα. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε μερικές ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Οι κρούστες θα γίνουν διαφανείς και η μαρμελάδα θα πάψει. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε το ρολόι μετά από 2 φώτα. Στη δροσερή μαρμελάδα ρίχνουμε το χυμό μανταρίνι και βράζουμε για 15 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε. Τώρα προσθέστε το κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα.
Μαρμελάδα από μανταρίνια σε ένα multivark
Συστατικά:
- μανταρινικά δέρματα - 500 g.
- λεμόνι - μισό?
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, απολαύστε τις κρούστες έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος. Ρίχνουμε νερό για να καλύψουμε τις κρούστες, προσθέτουμε ζάχαρη και ρυθμίσουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κρούστα πρέπει να ανακατεύεται περιστασιακά. Στο τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, και στη συνέχεια τοποθετήστε την μαρμελάδα σε καθαρά βάζα.