Από τη μεγάλη ποικιλία συνταγών για μαρμελάδα βερίκοκου, αυτά που προϋποθέτουν την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης, τα οποία στη συνέχεια γεμίζουν με φρούτα βερίκοκου, είναι πολύ δημοφιλή. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το σχήμα των λοβών ή των ολόκληρων φρούτων διατηρείται στο μέγιστο, πράγμα που έχει θετικό αποτέλεσμα κυρίως στην εμφάνιση της μπιγέτας. Επιπλέον, μερικές συνταγές σας επιτρέπουν να αποφύγετε το μαγείρεμα βερίκοκων οι ίδιοι, χρησιμοποιώντας ένα ζεστό σιρόπι ζάχαρης, το οποίο σας επιτρέπει επίσης να διατηρήσετε μια φρέσκια γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα καλούδια.
Παρακάτω θα σας προσφέρουμε επιλογές για την παρασκευή σιροπιού για μαρμελάδα βερίκοκου και μιλήστε για τις περιπλοκές της χρήσης της στην πράξη για να αποκτήσετε την ιδανική γεύση του τσιγάρου.
Πώς να μαγειρέψετε σιρόπι για μαρμελάδα βερίκοκου;
Συστατικά:
Υπολογισμός 1 kg βερίκοκων:
- καθαρισμένο νερό - 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το σιρόπι σε αυτή την περίπτωση, ανακατέψτε σιρόπι ζάχαρης και καθαρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και το θερμαίνετε με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν και να βράσουν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Γεμίστε το σιρόπι με προ-πλυμένο και πέτρινο βερίκοκο. Αφήστε το φρούτο στο σιρόπι για δέκα ώρες, μετά το οποίο το αρωματικό υγρό χύνεται πίσω στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει και να βράσει για επτά λεπτά. Ξαναφέρετε το γλυκό υγρό στα βερίκοκα και αφήστε και πάλι για δέκα ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία μερικές φορές, μετά από την οποία χύσαμε τα βερίκοκα ξανά με σιρόπι, βράζουμε, χωρίς να παρεμβαίνουμε, για επτά λεπτά ήδη με τα φρούτα και τα βάζουμε σε στείρα κουτιά για αποθήκευση.
Πώς να μαγειρέψουν σιρόπι ζάχαρης για μαρμελάδα βερίκοκο "Pyatiminutka";
Συστατικά:
Υπολογισμός 1 kg βερίκοκων:
- καθαρό νερό - 650 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 650 g.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή μαρμελάδας από βερίκοκα "Pyatiminutka" πολύ συχνά χρησιμοποιούν λιγότερο συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης. Ένα τέτοιο τεμάχιο αποδεικνύεται αρωματικό, διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών και έχει μια αρκετά υγρή συνοχή. Το Jam "Pyatiminutka" είναι ιδιαίτερα σε αρμονία με το τυρόπιτα , προστίθεται μαζί με φέτες φρούτων κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της ζελέ και επίσης συμπληρώνεται με κέικ χρησιμοποιώντας την υγρή βάση του τυφλού για εμποτισμό των κέικ και με τα βερίκοκα που γεμίζουν την κρέμα για το ενδιάμεσο στρώμα.
Το σιρόπι ζάχαρης παράγεται παραδοσιακά με ανάμιξη νερού και ζάχαρης και θέρμανση της μάζας μέχρι να διαλυθούν και να βρασθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Τα βερίκοκα σε αυτή την περίπτωση πρέπει να λαμβάνονται με μια πυκνή σάρκα ή ακόμη και λίγο ανώριμα, να τα πλένουν και να τα απαλλάσσουν από τα οστά. Εάν είναι επιθυμητό, τα λοβίσματα του φρούτου μπορούν να αφεθούν ολόκληρα ή κομμένα σε πολλά τεμάχια ή θρυμματισμένα σε κύβους.
Γεμίστε τα παρασκευασμένα φρούτα με σιρόπι βρασμού και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς, αλλά όχι λιγότερο από πέντε ώρες. Στη συνέχεια το σιρόπι αποστραγγίζεται και βράζεται για ένα λεπτό. Επαναλάβετε τη διαδικασία πέντε φορές, μετά την τελευταία φορά που βράζουμε το σιρόπι μαζί με τα βερίκοκα, βράζουμε το μπιγέλι για πέντε λεπτά και το ρίχνουμε πάνω από τα στείρα βάζα.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι για μαρμελάδα βερίκοκου με χυμό λεμονιού και τζίντζερ;
Συστατικά:
Υπολογισμός 1 kg βερίκοκων:
- λεμόνια - 280 g;
- ρίζα τζίντζερ - 30 γραμμάρια ή γεύση.
- καθαρό νερό - 210 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 950 g.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για το σιρόπι ζάχαρης καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός απίστευτα αρωματικού και πικάντικου μπιφτέκι, η πρωτοτυπία του οποίου επιτυγχάνεται προσθέτοντας χυμό λεμονιού και ρίζα τζίντζερ.
Σε ένα κατάλληλο δοχείο, ρίχνουμε στο νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη.