Το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό. Στους καρπούς του περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, έτσι χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Και μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα από αυτά τα μούρα. Κατ 'αρχήν, είναι εύκολο να κάνετε μαρμελάδα από κόκκινο φραγκοστάφυλο, η διαδικασία είναι περίπου η ίδια όπως και όταν κάνετε μαρμελάδα από άλλα φρούτα, αλλά υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Το Rowan (κόκκινο και μαύρο μούρο) συλλέγεται καλύτερα μετά τους πρώτους παγετούς - τότε τα φρούτα είναι πιο γλυκά. Και αν συλλέξετε νωρίτερα, τότε μπορείτε να βάζετε τα φρούτα τη νύχτα στο κατάψυξη του ψυγείου. Πριν από την προετοιμασία της μαρμελάδας, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν από τα χέρια και να αγγιχτούν.
Κάντε εμπλοκή
Η συνταγή για μαρμελάδα από κόκκινη φράουλα είναι πολύ απλή.
Συστατικά:
- 1 κιλό φρούτων από κόκκινη ορεινή τέφρα.
- περίπου 1,5 kg ζάχαρης.
Προετοιμασία:
Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από το κόκκινο ασβέστη; Λαμβάνετε το ήμισυ της ενδεικνυόμενης ποσότητας ζάχαρης και περίπου 750 ml νερού. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Γεμίστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και θερμαίνετε την, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να σβήσει η ζάχαρη. Φέρτε σε βράση και βράζετε για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γεμίστε το ζεστό σιρόπι με μούρα και αφήστε το να σταθεί για 4-5 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα αλατοποιήστε το σιρόπι, προσθέστε το υπόλοιπο σάκχαρο σε αυτό και βράστε το για περίπου 5 λεπτά. Θα γεμίσουμε και πάλι τους καρπούς της τέφρας του βουνού με σιρόπι και ξαναφέρουμε την ώρα για 4. Η διαδικασία θα επαναληφθεί δύο φορές και τελικά θα βράσει το μαρμελάδα στον τέταρτο κύκλο. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για 4 κύκλους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 λεπτά - τότε τα φρούτα θα παραμείνουν άθικτα. Η ετοιμότητα ελέγχεται ως εξής: βάλτε μια σταγόνα ψυχρής εμπλοκής με την άκρη του παιχνιδιού στη μικρογραφία και γυρίστε την, αν η πτώση κρατηθεί, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Δεν υπάρχει χρόνος;
Μάθετε πώς να προετοιμάσετε την εμπλοκή από το rowan με έναν διαφορετικό, απλούστερο τρόπο.
Συστατικά:
- 1 κιλό φρούτων rowan?
- 1,3-1,4 kg ζάχαρης.
- 500 ml νερού.
Προετοιμασία:
Θα συγκολλήσουμε το σιρόπι και θα το γεμίσουμε με τους καρπούς της τέφρας του βουνού. Ας σταματήσουμε για περίπου 12-15 ώρες, μετά από το οποίο θα μαγειρέψουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για 1-2 φορές. Αν οι καρποί γίνουν ημιδιαφανείς και εγκατασταθούν στον πυθμένα - η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Φυσικά, πριν από τη συσκευασία, η μαρμελάδα πρέπει να ψύχεται, έτσι ώστε οι τράπεζες να μην σκάσουν ή να ζεσταίνουν τις ίδιες τις τράπεζες. Τα καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από πλαστικό (τότε η μαρμελάδα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο) ή να τυλιχτεί.
Rowan με μήλα
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κόκκινη φραγκοστάφυλο με μήλα.
Συστατικά:
- 1 κιλό φρούτων από κόκκινη ορεινή τέφρα.
- gram 500 μήλα.
- 0,5 kg ζάχαρης.
- για σιρόπι:
- 1 kg ζάχαρης ανά 750 ml νερού.
Προετοιμασία:
Απομακρύνονται από τις βούρτσες, καθαρό και χειροκίνητα φρούτα της τέφρας του βουνού θα τοποθετηθούν στο κατάψυξη του ψυγείου για τη νύχτα, έτσι ώστε η πικρία έχει φύγει. Στη συνέχεια, αποψύξτε το. Θα ξεφλουδίσουμε τα μήλα από τους πυρήνες και θα τα κόψουμε σε φέτες (μπορεί να είναι φέτες ή μπορεί να είναι κύβοι). Θα φτιάξουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα, 2-3 σκελίδες γαρύφαλλου και 2-3 μπιζέλια γλυκού πιπεριού. Φέρνουμε το σιρόπι σε βράση και βάζουμε μέσα του τα φρούτα της τέφρας του βουνού και στη συνέχεια - μήλα. Και πάλι, βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, 5 λεπτά. Πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Αφήνουμε το δοχείο με μαρμελάδα για 5-8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τη δεύτερη φορά μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα με μια μικρή βράση για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε για 5-8 ώρες. Επαναλαμβάνουμε τον κύκλο 1-2 φορές περισσότερο (ανάλογα με την ετοιμότητα). Ας δροσίσουμε τη μαρμελάδα και βάζουμε τα σε καθαρά γυάλινα βάζα και τα κλείνουμε με καλύμματα ή τα τυλίγουμε. Κρατήστε την εμπλοκή καλύτερα στο ντουλάπι μεσαίο ή ελαφρύ
Γρήγορη μαρμελάδα ασβέρι με μήλα
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου και μερικά διαφορετικά, γρηγορότερα. Έτσι, μια άλλη εκδοχή της μαρμελάδας. Γεμίστε τα μήλα σε φέτες με ζάχαρη. Ας σταθεί, έτσι ώστε τα κομμάτια των μήλων να έχουν άφθονο χυμό. Το ανακατεύουμε και τώρα προσθέτουμε τα αποψυγμένα φρούτα της κόκκινης τέφρας του βουνού. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Ελέγουμε την ετοιμότητα με τον ίδιο τρόπο, βράζοντας το σιρόπι πάνω στο νύχι, βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και κλείνουμε.