Νόστιμο, γλυκό και αγαπημένο από πολλές βερίκοκο μαρμελάδα είναι πολύ απλό να κάνει στο σπίτι. Για να το δημιουργήσετε, χρειάζεστε μόνο τρία βασικά συστατικά - ζάχαρη, βερίκοκα και γέλη. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε με άλλα φρούτα ή μπαχαρικά: τζίντζερ, λεμόνι ή κανέλα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκα στο σπίτι;
Προετοιμασία μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα είναι πολύ απλή, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις λεπτομερείς οδηγίες και να λάβει υπόψη τις επιθυμίες του γλυκού δοντιού στο σπίτι.
- Για να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα από βερίκοκα, θα πρέπει να συμπληρώσετε τη συνταγή με ένα πηκτωματικό παράγοντα - ζελατίνη, πηκτίνη ή ζελιξ.
- Η συνοχή της μαρμελάδας μπορεί να είναι οποιεσδήποτε, μπορείτε να κόψετε φέτες με ένα μαχαίρι, να τρυπήσετε τον μπλέντερ ή να στρίψετε μέσα από έναν μύλο κρέατος.
- Η μαρμελάδα βερίκοκου, η συνταγή της οποίας δεν περιλαμβάνει την προσθήκη ζελατίνης, θα εξακολουθεί να αυξάνει, αλλά αργότερα. Μέσα σε ένα μήνα η λεπτότητα γίνεται η απαραίτητη συνέπεια.
- Για να μαρμελάδα βγήκε διαφανής, μαγειρέψτε το σε ελάχιστη θερμότητα, αφαιρώντας τον αφρό.
Κοσμήματα από βερίκοκα χωρίς κουκούτσια - συνταγή
Δεδομένου ότι ο πυρήνας περιέχει μια ξινή ποσότητα υδροκυανικού οξέος, αποθηκεύουν το κουτάλι για όχι περισσότερο από ένα χρόνο, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μαρμελάδες από βερίκοκα χωρίς κοιλώματα, έτσι ώστε να διατηρούνται περισσότερο. Τρίψτε τα φρούτα με έναν βολικό τρόπο, χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα, περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της πηκτίνης, που είναι υπεύθυνη για την πυκνότητα των λιχουδιών.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζάχαρη - 2 kg.
Προετοιμασία
- Βερίκοκα πλύνετε, αφαιρέστε τα οστά.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε την για 5 ώρες.
- Βάλτε τη μάζα με ένα μπλέντερ, βάλτε το σε μεσαία φωτιά.
- Στη διαδικασία βρασμού, αφαιρέστε τον αφρό. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφήστε στην άκρη και δροσερό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 1 ακόμη φορά, ρίξτε τη μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και στείλτε την για αποθήκευση.
Μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη
Πυκνό θα είναι μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη μετά από μερικές ώρες. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να κάνετε μια λεπτότητα της σωστής συνέπειας. Μπορεί επίσης να είναι κλειστό για το χειμώνα, αποθηκεύεται όλη την κρύα εποχή και δεν υποβαθμίζεται. Προσθέστε πηκτωματικό παράγοντα αμέσως πριν την κατάψυξη και είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν βράζει.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελατίνη - 40 g.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα με το διαχωρισμό των οστών.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε για 5 ώρες για να διαχωρίσετε το χυμό.
- Blast μέσω μπλέντερ, να πυροβολήσει.
- Εν τω μεταξύ, χύστε το ζεστό νερό με ζελατίνη, αφήστε να διογκωθεί κόκκοι.
- Η μαρμελάδα βερίκοκου βράζεται για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Η φωτιά σβήνει, η πρησμένη ζελατίνη χύνεται, αναμιγνύεται και χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία.
Μαρμελάδα βερίκοκου με κίτρινο
Απλά και χωρίς φτέρνες παρασκευάζεται μαρμελάδα από βερίκοκα με ζελιξ. Αυτό το συστατικό zheliruyuschy για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εφαρμόσει επιτυχώς ερωτικές κατά το μαγείρεμα διαφορετική μαρμελάδα. Δεν έχει ειδική γεύση (όπως ζελατίνη) και διαλύεται γρήγορα. Για τα μαρμελάδα χρησιμοποιήστε φακελάκια με τίτλο 1: 1 - αυτό είναι οι συνιστώμενες αναλογίες ζάχαρης και φρούτων, οι οποίες πρέπει να τηρούνται κατά την κατασκευή του κουλοχέρη.
Συστατικά:
- Βερίκοκο - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- zheliks 1: 1 - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
- Τα βερίκοκα πλένονται και καθαρίζονται.
- Μετακινήστε τις φέτες μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Ανακατεύουμε ζελίκους με μερικές κουταλιές ζάχαρης και ρίχνουμε σε ένα πολτό, ανακατεύουμε καλά.
- Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό και ανακατεύοντας. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη.
- Βράζετε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, βράστε για 5 λεπτά.
- Απλώστε παχύ μαρμελάδα βερίκοκων σε στείρα βάζα και φελλό.
Μαρμελάδα βερίκοκου με πηκτίνη - συνταγή
Gem από βερίκοκα με πηκτίνη μαγειρεύεται κατ 'αναλογία της συνταγής με ζελιξ. Αυτό το ζελέ συστατικό είναι ένα φυσικό πυκνωτικό, δεν έχει ξένα αρώματα και διατηρεί το φυσικό χρώμα και τη γεύση του φρούτου. Οι εμπλοκές με αυτό βγαίνουν παχιά και διαφανή. Η λιχουδιά είναι έτοιμη για χρήση την επόμενη μέρα, αλλά μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- πηκτίνη - 1 σακουλάκι.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Γεμίστε βερίκοκα για να πλύνετε, αφαιρέστε τα λάκκους, τρυπητείστε το μπλέντερ.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε το στιφάδο, αφαιρώντας τον αφρό.
- Ψύξτε λίγο τον πουρέ, προσθέστε πηκτίνη.
- Βράζετε την μαρμελάδα για 5 ακόμη λεπτά, ρίχνετε σε αποστειρωμένα πιάτα, φελλό και στέλνετε για αποθήκευση.
Μαρμελάδα βερίκοκου - Αρμενική συνταγή
Το Gem από βερίκοκα στην Αρμενική δεν είναι πολύ διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος από τις συνταγές που περιγράφηκαν προηγουμένως. Η ιδιαιτερότητα αυτής της λιχουδιάς είναι η συνέπεια: οι λοβούς δεν στρίβουν και δεν τρυπαίνουν το μπλέντερ αλλά κόβονται σε κομμάτια. Η ζάχαρη δεν εγχέεται ταυτόχρονα, αλλά προστίθεται σε μέρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- βελανιδιές - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα τμήματα βερίκοκου στο μισό, διπλώστε τα σε εμαγιέ πιάτα.
- Ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζάχαρης, ρίχνουμε νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Η μάζα πρέπει να βράσει σε αδύναμη θερμότητα για 40 λεπτά.
- Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
- Παρασκευάζεται αρνιά μαρμελάδα με βερίκοκα, που χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται σφιχτά.
Μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς ζάχαρη - συνταγή
Για να μπλοκάρει από βερίκοκα χωρίς ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το συγκολλήσετε με έναν ειδικό τρόπο. Για να γίνει αυτό, να ετοιμάσετε μια μεγάλη κατσαρόλα και να είστε υπομονετικοί, η διαδικασία αποστείρωσης δεν θα είναι γρήγορη. Η λεπτότητα αποκτάται ως αποτέλεσμα της γεύσης των φρέσκων φρούτων. Στερεά στη διαδικασία αποθήκευσης δεν πυκνώνει, αλλά δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από τα γλυκά του ανάλογα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Πλένουμε βερίκοκα, αφαιρούμε από τους σπόρους.
- Αδειάστε τη μάζα με ένα μπλέντερ και ρίξτε τα στείρα βάζα, χωρίς να προσθέσετε μέχρι τα άκρα 2 cm.
- Ο πάτος ενός μεγάλου δοχείου καλύπτεται με χαρτί, βάζετε μαρμελάδα και ρίχνετε νερό "στους ώμους" των βάζων.
- Περιμένετε έως ότου βράσει η μαρμελάδα στα βάζα. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για 15 λεπτά, βγάλτε τα βάζα και τα καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.
Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι - συνταγή
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση μιας απλής λιχουδιάς μπορεί να είναι διαφορετικά συστατικά, μπορεί να είναι άλλα φρούτα ή μπαχαρικά. Orange - η τέλεια εταιρεία για τα βερίκοκα, η γλυκιά γεύση είναι εξαιρετικά νόστιμη με ένα υπέροχο άρωμα. Είναι καλύτερα να μην απομακρύνεται η ζέστη, δίνει ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό και είναι υπεύθυνη για την πυκνότητα της μαρμελάδας. Εάν είναι επιθυμητό, δεν μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με κίτρινο ψάρι.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 200 ml.
- zheliks 2: 1 - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα βερίκοκα, μετακινηθείτε με τα πορτοκάλια μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Ανακατέψτε ζελίκους με μερικά κουταλιές ζάχαρης, προσθέστε σε πολτό, αναμείξτε, ρίξτε στο νερό.
- Βράζετε το πουρέ μέχρι το βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό.
- Ρίξτε το υπόλοιπο της ζάχαρης, βράστε την μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά.
- Διαδώστε την μαρμελάδα πορτοκαλιού βερίκοκου πάνω από τα αποστειρωμένα πιάτα και φελλό.
Μαρμελάδα βερίκοκα στην μηχανή ψωμιού
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε μαρμελάδα από βερίκοκα σε έναν κατασκευαστή αρτοσκευασμάτων . Απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά, να τα τοποθετήσετε στο μπολ της συσκευής και να ενεργοποιήσετε το επιθυμητό πρόγραμμα. Δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει ή να παρακολουθεί τη διαδικασία, η συσκευή με πάρα πολλά. Εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώστε τη σύνθεση με μπαχαρικά, άλλα φρούτα ή εσπεριδοειδή.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- τζίντζερ - ένα κομμάτι 5 cm?
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Βερίκοκα βερίκοκου και λεμόνι και τζίντζερ μετακινηθείτε μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Μεταφέρετε την πολτοποιημένη πατάτα στο μπολ της συσκευής ψωμιού, ρίξτε τη ζάχαρη.
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Gem" και κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη".
- Αφού τελειώσει η προετοιμασία, χύστε την μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και στείλτε την στην αποθήκη.
Το μαρμελάδα βερίκοκου είναι μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Είναι εύκολο και απλό να παρασκευάσετε μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα multivark . Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η διαδικασία εξάτμισης του υγρού στη συσκευή είναι πιο αργή, τότε η λιχουδιά δεν θα είναι άμεσα έτοιμη. Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε το κύπελλο στο χείλος, αν και η μάζα θα βράσει, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η μαρμελάδα έχει την ιδιότητα να "τρέχει μακριά" και ο αφρός θα πρέπει ακόμα να αφαιρεθεί έτσι ώστε η λιχουδιά να αποδειχθεί διαφανής.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
- Βερίκοκα πλύνετε, αφαιρέστε τα οστά, βάλτε με βολικό τρόπο.
- Στο κύπελλο multivarki ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε τις πατάτες.
- Στο "στιφάδο" ή "Σούπα" για να μαγειρέψετε μαρμελάδα 1 ώρα.