Οι ντομάτες σε ζελέ είναι μια εκπληκτική και φωτεινή προσθήκη στο χειμερινό τραπέζι. Ο συνδυασμός αξιοπιστίας, απλότητας προετοιμασίας και εξαιρετικής επίγευσης θα γίνει μια ευχάριστη έκπληξη για όλους τους ιδιοκτήτες, οι οποίοι αποφάσισαν να περιθάλψουν τους συγγενείς τους με νέες προετοιμασίες.
Η συνταγή για τις γλυκές ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι πυκνές - 700 g.
- κρεμμύδι λευκό - 60 g;
- δάφνη ξηρό φύλλο - 1 τεμάχιο?
- αρωματικά πιπέρι μπιζέλια - 5 g?
- σκόρδο σπίτι - 2 σκελίδες.
Για τη μαρινάδα:
- διηθήθηκε με νερό - 3 λίτρα.
- ξηρή ζελατίνη - 15 g.
- ζάχαρη - 10 g.
- ξύδι 9% πίνακα - 20 ml?
- αλάτι, μαγειρεμένο - 90 γρ.
Προετοιμασία
Προτού παρασκευάσετε ντομάτες, η ζελατίνη είναι διαλυτή σε πόσιμο κρύο νερό και αφήνεται για 35 λεπτά. Θα πλένουμε προσεκτικά τις ντομάτες και τις κόβουμε στα μισά. Οι βολβοί επεξεργάζονται και ψιλοκομμένα λεπτές κύκλους. Τα σκελίδες σκόρδου απελευθερώνονται από το κέλυφος και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δάφνη και το πιπέρι. Γεμίστε πυκνά τα δοχεία με τις προετοιμασμένες ντομάτες, τοποθετώντας τα με σχισμή.
Το νερό βράζει, διαλύεται σε αυτό μικρή λευκή ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα, εισάγουμε ξίδι και πρησμένη ζελατίνη. Αλατισμένα βάζα με ντομάτες με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με τα καπάκια στην κορυφή και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε τα σφιχτά, γυρίστε τα και αφήστε τις ντομάτες στο ζελέ για το χειμώνα με κρεμμύδι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ντομάτες κονσερβοποιημένες σε ζελέ, στα λετονικά
Συστατικά:
- ώριμες ντομάτες - 990 g.
- καρότα - 70 g;
- πόσιμο νερό - 990 ml.
- λευκή ζάχαρη - 35 g.
- κοινό αλάτι - 50 g;
- τραπεζαρία 9% ξύδι - 20 ml?
- ζελατίνη - 10 g;
- πιπέρι με μικρά αρακά - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου με μπαχαρικά. Η ζελατίνη είναι διαλυτή σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Καρότα καθαρό και ψιλοκομμένο. Το υπόλοιπο νερό θα χυθεί σε μια κατσαρόλα, θα ρίξουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και θα εισαγάγουμε μια πρησμένη ζελατίνη και ξίδι σε μια λεπτή στάλα. Ας τελειώσουμε όλα σε ένα βράσιμο και αφήστε απαλά τα προετοιμασμένα καρότα. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα. Αποστειρώστε τις ντομάτες για περίπου 10 λεπτά και σφίξτε τις σφιχτά με τα καπάκια.
Ντομάτες σε ζελέ χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- διηθήθηκε με νερό - 2 λίτρα.
- λευκή ζάχαρη - 50 g.
- κοινό αλάτι - 35 g.
- ξύδι - 15 ml;
- ξηρή ζελατίνη - 10 g.
- τα σκελίδες είναι ξηρά - 2 τεμάχια.
- τομάτες - 810 g.
- κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Προετοιμασία
Θα καθαρίσουμε το κρεμμύδι και θα κόψουμε τα δαχτυλίδια και θα κόψουμε τις τομάτες σε κύκλους. Στη συνέχεια, προσθέστε, εναλλάξ, προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα βάζο. Η ζελατίνη είναι διαλυτή σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί.
Για τη μαρινάτα βράζουμε νερό, ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και λίγο ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, θα εισαγάγουμε πρησμένη ζελατίνη, ξίδι και protushim 3 λεπτά. Γεμίστε τα λαχανικά με ζεστό διάλυμα, αφήστε τα να παραμείνουν για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, συγχωνεύστε προσεκτικά τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Έτσι, κάντε 3 φορές και ρολά τομάτες στο δικό σας χυμό σε ζελέ για το χειμώνα καπάκια.
Ντομάτες συνταγή για ζελέ για το χειμώνα με κανέλα
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι πυκνές - 3 κιλά.
- κρεμμύδι λευκό - 105 g;
- στιγμιαία ζελατίνη - 170 g;
- νερό για εμβάπτιση ζελατίνης - 210 ml.
Για τη μαρινάδα:
- αλεσμένη κανέλα - 5 g;
- νερό 1,7 ml.
- σκελίδες - 8 τεμ.
- πιπέρι μπιζέλια - 15 τεμ.?
- ζάχαρη - 105 g.
- άλας - 135 g.
- ξύδι - 210 ml.
Προετοιμασία
Ας γεμίσουμε τη ζελατίνη για μια ώρα με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται στο μισό και συσκευάζονται σε πυκνές σειρές σε κουτιά. Θα ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια από τα φλοιοί, θα κόψουμε τα δαχτυλίδια και θα τα βάλουμε στην κορυφή των τοματών.
Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και προσθέστε ένα λεπτό τσίμπημα ζελατίνης, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βράζουμε τη μάζα για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια εισάγουμε το ξύδι τράπεζας και ανακατεύουμε. Μπορούμε να διαλέξουμε μια ζεστή μαρινάδα σε κουτάκια με ντομάτες, να τις αποστειρώσουμε και να τις κυλήσουμε.