Ένας ζελέ είναι ένα πιάτο που τα γιορτινά τραπέζια κοσμούν τόσο συχνά. Φαίνεται να είναι εύκολο να μαγειρεψετε. Αλλά χρειάζονται περισσότερο από 6 ώρες για να περάσουν στην κουζίνα, επειδή το κρέας μαγειρεύεται ακριβώς αυτό το πολύ χρόνο. Δεν είναι μια πολύ ευχάριστη προοπτική, σωστά; Αλλά τώρα υπάρχει ένας τέτοιος θαύμα βοηθός ως multivarker . Εδώ είναι, θα μας βοηθήσει και δεν έχει τόσο πολύ χρόνο στην υπηρεσία στην κουζίνα. Πώς να μαγειρεύετε ζελέ σε ένα multivark, διαβάστε παρακάτω.
Ένας ζελέ στο multivarque - μια συνταγή για το βόειο κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 τεμάχιο.
- νήσους βοδινού - 500-700 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αρωματικά πιπέρι πιπέρι - 4 τεμ.?
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- δάφνη ;
- σκόρδο ·
- νερό.
Προετοιμασία
Βάζουμε το βόειο κρέας και τα νεύρα στο μπολ, ρίχνουμε στο νερό και μαγειρεύουμε για 4 ώρες στη λειτουργία "Σβήσιμο". Στη συνέχεια, το υγρό είναι αλάτι, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, ξεφλουδισμένα λαχανικά και αφήστε στο ίδιο καθεστώς για άλλες 2 ώρες. Στη συνέχεια παίρνουμε τα λαχανικά, εξάγουμε το κρέας. Το κρέας χωρίζεται από τα οστά και διαιρείται με τις ίνες. Φίλτρο ζωμού. Βάζουμε το κρέας σύμφωνα με τα καλούπια, βάζουμε πάνω από τα σκελίδες σκόρδο και τους κύκλους των βρασμένων καρότων και πάνω με το ζωμό. Θέσαμε το ζελέ για να παγώσει στο κρύο.
Κοτόπουλο ζελέ - συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- πόδια του κοτόπουλου - 1 kg.
- σπιτικό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- ένα μεγάλο καρότο - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο ·
- άλας ·
- δάφνη;
- πιπέρι με μπιζέλια.
- νερό.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται, κόβουν τα νύχια τους, καθαρίζονται και εμποτίζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες. Το κοτόπουλο είναι και δικό μου, κομμένο σε κομμάτια και μουσκεμένο στο νερό. Στη συνέχεια βάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα στο κύπελλο πολλαπλών μεταβλητών. Βάζουμε επίσης τα αποφλοιωμένα λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε επίσης αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε στο νερό και προετοιμάζουμε το ζελέ για 4 ώρες στο "Σβήσιμο". Σχεδόν στο τέλος, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο τέλος, δοκιμάστε το ζωμό και, εάν είναι απαραίτητο, dosalivayem. Εξάγουμε κρέας, πετάμε κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να μείνουν για διακόσμηση. Διαχωρίζουμε το κρύο σε ίνες. Το βάζουμε στα καλούπια, προσθέτουμε ψιλοκομμένες κούπες από καρότα και ρίχνουμε την κορυφή με ζωμό, το οποίο πρέπει απαραίτητα να φιλτραριστεί. Τα βάζουμε στο κρύο για πάγωμα.
Πώς να μαγειρεύω ζελέ σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 700 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- φύλλο δάφνης?
- χοιρινά πόδια - 2 τεμ.?
- μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- άλας ·
- πιπέρι
- σκόρδο - 4-5 λεπτά.
Προετοιμασία
Ο πολτός του βοείου κρέατος κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Τα πόδια των χοίρων πλένονται καλά. Κρεμμύδια, καρότα και ρίζα μαϊντανού καθαρίζονται. Βάζουμε στα πόδια multivark, κρέας και λαχανικά. Γεμίστε με νερό ώστε τα περιεχόμενα των 3 cm να καλύπτονται με νερό. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 5 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και με τον ίδιο τρόπο προετοιμάζουμε το ζελέ στο multivarquet για άλλη 1 ώρα. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας θόρυβο, εξάγουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρό
Από αυτό το άρθρο μάθατε πώς και πόσο να μαγειρεύετε τη ζελέ σε ένα πολυπαραγοντικό. Τώρα εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε, από την άλλη πλευρά, να κάνετε ζελέ αρίστης ποιότητας, δηλαδή, να πάρετε κοτόπουλο, το βόειο κρέας και το χοιρινό, για παράδειγμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι μεταξύ των συστατικών που χρησιμοποιούνται υπάρχουν πόδια ή, για παράδειγμα, ουρά βοοειδών. Μετά από όλα, από τα προϊόντα αυτά, κατά τη διάρκεια μακράς μαγειρέματος, ουσίες που βοηθούν στην στερεοποίηση του πιάτου απεκκρίνονται.