Το χειμώνα, φεύγουμε συνήθως μόνο στα υπερπόντια πορτοκάλια και τις μπανάνες. Αλλά τα πάντα μπορούν να αλλάξουν, αν κάνετε ευαίσθητα ροδάκινα σε σιρόπι. Στη συνέχεια, ένα μέρος του καλοκαιριού θα είναι μαζί σας ακόμη και στην κρύα εποχή, όταν το παράθυρο πάγωμα και χιονοθύελλα.
Κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε σιρόπι για το χειμώνα
Αν ξεπεραστείτε από τη λαχτάρα για ηλιακή θερμότητα, δοκιμάστε μόνο αυτό το λεπτό επιδόρπιο. Τα ροδάκινα στο σιρόπι ζάχαρης αυξάνουν αναγκαστικά τα πνεύματά σας και θα κορεσμένα το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία.
Συστατικά:
- ροδάκινα - 2 kg.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε δύο μισά και αφαιρούν την πέτρα. Στη συνέχεια ρίξτε τα φρούτα σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα. Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια του φρούτου σε ξηρά και ήδη αποστειρωμένα βάζα, τοποθετώντας τα καλά στο πάτωμα.
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό σε βράσιμο, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας και την κανονική ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, πετύχετε πλήρη διάλυση, περιμένετε να βράσει ξανά και βράστε για περίπου 2 λεπτά. Αμέσως γεμίστε με ροδάκινα ζεστό σιρόπι και τα καλύψτε με καλύμματα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα βάζα στο δοχείο αποστείρωσης (το νερό δεν πρέπει να φτάσει στο λαιμό του βάζου για μερικά εκατοστά) και να αποστειρώσετε τις μπάλες για περίπου 15-20 λεπτά. Αναπτύξτε τα ροδάκινα και αφήστε τα να κρυώσουν ανεστραμμένα.
Ροδάκινα σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Κάθε φορά που παίζεις με τροχαίο κουτιά σε μια περίοδο έλλειψης είναι αρκετά προβληματική. Ως εκ τούτου, οι πολυάσχολες νοικοκυρές έρχονται σε πρακτική συνταγή για το πώς να κλείνουν τα ροδάκινα σε σιρόπι χωρίς περιττές δαπάνες ενέργειας.
Συστατικά:
- νερό - 1,8 l.
- ροδάκινα - 1,6 kg.
- ζάχαρη - 230 g.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά τα ροδάκινα, προσπαθώντας να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα νιφάδες από την επιφάνεια των καρπών. Κόψτε το μίσχο και διαιρέστε απαλά το φρούτο στο μισό και επίσης αφαιρέστε την πέτρα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για ροδάκινα σε σιρόπι, θα πρέπει να τρυπήσετε το δέρμα του φρούτου με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία: αυτό θα τους βοηθήσει να απολαύσουν τη γλυκιά λύση. Εάν θέλετε ένα δέρμα φρούτων μπορείτε να το αφαιρέσετε: γι 'αυτό λαμβάνουν γρήγορα γλυκό νερό, ψύχονται κάτω από μια βρύση από τη βρύση και στη συνέχεια εύκολα ξεφλουδίζονται. Σε προ-αποστειρωμένα και καλά αποξηραμένα βάζα βγάζουμε προσεκτικά τα ροδάκινα, προσπαθώντας να μην τα συντρίψουμε. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα δοχεία με βραστό νερό και τα καλύπτουμε με καπάκια, αφήνουμε για μισή ώρα για να απομονώσουμε το χυμό.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κιτρικό οξύ και ζάχαρη και περιμένετε λίγο για να σιγοβράσει το σιρόπι. Αμέσως ρίχνουμε φρέσκα φρούτα σε βάζα, τα περιστρέψουμε και αφήνουμε να κρυώσουν αυστηρά ανεστραμμένα.