Για όσους δεν προτιμούν τα πικάντικα τρόφιμα, θυμηθείτε ότι βοηθά στην πρόληψη πολλών προβλημάτων στη χοληδόχο κύστη και αποτελεί σοβαρή βοήθεια για όσους υποφέρουν από έλλειψη όρεξης. Μια από τις μεγάλες επιλογές για ένα τέτοιο φαγητό είναι η πικρή πιπεριά, αλλά δεν μπορούν να απολαύσουν όλο το χρόνο. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια πικρή πιπεριά με σκόρδο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αιχμηρά πιάτα το χειμώνα.
Δύο σε ένα
Δεν είναι μυστικό ότι σε κάθε σούπερ μάρκετ σήμερα μπορείτε να αγοράσετε όλα τα είδη των εδεσμάτων, για παράδειγμα, ένα οξύ λάδι για ντύσιμο σαλάτες. Αλλά είναι φθηνότερο να μαγειρεύουν στο σπίτι, και είναι πολύ απλό. Παρασκευάζουμε το πικρό πιπέρι σε λάδι με σκόρδο.
Συστατικά:
- ζεστό πιπέρι "Χιλή" ή "Ogonek", ή άλλες ποικιλίες - 0,5 kg?
- αλάτι χωρίς πρόσθετα θάλασσα μεγάλη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- λάδι καλού καθαρισμού - 1 γυαλί.
- σκόρδο πικάντικο - 1 κεφάλι.
Προετοιμασία
- Πιπέρι και στεγνώστε καλά.
- Κόψτε τις ουρές, κάθε πιπέρι κοπεί προσεκτικά κατά μήκος προς τη μέση. Τους βάζουμε σε βάζο, προσθέτουμε φέτες σκόρδου κομμένες σε τεταρτημόρια.
- Solim, ρίξτε λάδι (το λάδι πρέπει να καλύψει πλήρως το πιπέρι).
- Αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.
- Παίρνουμε επίσης ένα αιχμηρό, αρωματικό πιπέρι πετρέλαιο, το οποίο μπορεί να γεμίσει με σαλάτες, να προσθέσετε σνακ και πιπεριές, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε διαφορετικές συνταγές.
Marinuem
Μια αρκετά απλή συνταγή - μαρμελάδα πιπέρι με σκόρδο, ακατέργαστη πιπεριά δεν αποθηκεύεται για πολύ, αλλά το μπισκότο θα σταθεί μέχρι την επόμενη σεζόν.
Συστατικά:
- Πικρές πιπεριές - 200 g.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- πιπέρι μαύρο και αρωματικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόροι άνηθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
- καθαρισμένο αλάτι από πέτρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό παρασκευασμένο (εμφιαλωμένο) - 2 φλιτζάνια.
- ξύδι μήλου 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Θα προετοιμάσουμε τις πιπεριές (θα πλύνουμε, θα κόψουμε, θα κόψουμε τις ουρές), θα τις βάλουμε σε κουτάκια, εναλλασσόμενες με σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι δαχτυλίδια, άνηθο και μαύρο πιπέρι.
- Στο ζεστό νερό, βάλτε το αλάτι μέσα, όταν διαλύεται, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το ξίδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα στις πιπεριές και κλείστε.
- Είναι αποθηκευμένο πικρό πιπέρι με το σκόρδο, το οποίο διοχετεύεται για το χειμώνα, σε κρύο μέρος.
Σχεδόν Adzhika
Πολύ νόστιμο στροφές σνακ από πικρή πιπεριά και σκόρδο - αυτό το πιάτο είναι κάτι παρόμοιο με adzhika, αλλά πολύ πιο έντονη.
Συστατικά:
- Πικρές πιπεριές - 0,5 kg.
- σκόρδο μπλε πικάντικο - 2 κεφάλια?
- ηλιέλαιο - 100 ml.
- ντομάτες ώριμες, μη υδατώδεις κόκκινες - 1 κιλό?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Για να μαγειρέψετε αυτό το σνακ, παραλείψτε το πικρό πιπέρι με το σκόρδο μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Ωστόσο, αφαιρέστε πρώτα το σκόρδο από το σκόρδο και αφαιρέστε τους σπόρους και διαχωρίστε τις από τις πιπεριές.
- Η προκύπτουσα μάζα θερμαίνεται σε βραστό φυτικό έλαιο για ένα λεπτό, μετά από την οποία προσθέτουμε τις ντομάτες, τρίβουμε ή περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Σολίμ και σιγοβράζετε το χυμό. Όταν η μάζα πυκνώνει, το απλώνουμε γύρω από τις όχθες και το ανεβάζουμε.