Μαύρη σταφίδα

Συνήθως οι παστίλιες παρασκευάζονται από τους καρπούς των μήλων, των αχλαδιών ή των κυδωνιών, αλλά όταν πρόκειται για την εκδοχή της φημισμένης γλυκιάς μούρο, η μαύρη και κόκκινη σταφίδα είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό. Αν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού συλλέξατε μια αξιοπρεπή σοδειά και δεν ξέρετε πού να βάζετε τα υπόλοιπα μούρα, τότε θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα ζυμαρικό από μια σταφίδα.

Σπιτικά ζυμαρικά από φραγκοστάφυλο

Η πάστα φραγκοστάφυλων είναι απλά απλή, αλλά η ξήρανση του παίρνει αρκετό χρόνο, γι 'αυτό πρέπει να είστε υπομονετικοί και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Συστατικά:

• μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 600 g.

Προετοιμασία

Πριν κάνετε τα ζυμαρικά από τη σταφίδα, πάρτε και ξεπλύνετε τα μούρα, τρίβουμε στο μπλέντερ. Πούρα Berry χύνεται σε μια κατσαρόλλα και να πυροβολήσει, θερμαίνει το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε περίπου 60 βαθμούς. Ο ζεστός πουρέ καθαρίζεται με σίτα και επιστρέφει στη φωτιά, αρωματισμένος με ζάχαρη. Φέρνουμε τη μάζα για την επόμενη παστίλωση να παχύνει, να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να κτυπηθεί με ένα μίξερ, προκειμένου να γίνει η παστίλια πιο τρυφερή και ευάερη.

Το περγαμόντο λιπαίνεται με λάδι με χαρτοπετσέτα και χύνεται πολτός σε μια λεπτή στρώση των 0,5 cm. Στεγνώστε την παστίλια στο φούρνο στους 60 βαθμούς 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, διαιρέστε το επιδόρπιο σε μερίδες και στη συνέχεια επιστρέψτε το πίσω στο φούρνο. Η έτοιμη παστίλι είναι αρκετά ελαστική και δεν κολλά στα χέρια σας.

Η συνταγή για παστίλιες από μαύρη και κόκκινη σταφίδα

Συστατικά:

• μαύρη σταφίδα - 300 g.
• κόκκινη σταφίδα - 300 g.
• μέλι - 300 γραμ.

Προετοιμασία

Τα μούρα του κόκκινου και του φραγκοστάφυλου ταξινομούνται και πλένονται. Τρίψτε τη σταφίδα με ένα μπλέντερ και σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο. Αν θέλετε να πάρετε μια ελαφρώς ξινή πάστα, τότε τα μούρα δεν μπορούν να αλεσθούν. Ετοιμάστε πατάτες πουρέ σε ένα πιάτο, αναμιγνύεται με μέλι και κρατήστε μέχρι παχύ. Πλήρως δροσερό η παστίλιου χύνεται ένα λεπτό στρώμα με λίπος με περγαμηνή φυτικών ελαίων και αποστέλλονται σε ένα ζεστό φούρνο. Θα χρειαστούν περίπου 6 ώρες για να παγώσει η παστίλια, μετά την οποία η λιχουδιά μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να ξηρανθεί στον ήλιο. Αποθηκεύστε την παστίλια σε ένα δροσερό δροσερό μέρος, αλλιώς θα γίνει πάλι κολλητική και απαλή.

Σε μια τέτοια συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τη φραγκοστάφυλο, τα μούρα σμέουρων, φράουλες, λίγο φραγκοστάφυλα, εν συντομία, όλα βρίσκονται στον κήπο είναι τέλεια. Η τεχνολογία του μαγειρέματος δεν ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεση, αν και αντί να στεγνώνει στο φούρνο σε μια ηλιόλουστη μέρα, μπορείτε να στεγνώσετε τη θεραπεία στο μπαλκόνι ή στην αυλή.