Ψητό κοτόπουλο με πατάτες

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, προσβάσιμα και εύκολα εύπεπτα είδη προϊόντων κρέατος. Από κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα με διάφορους τρόπους. Ένας από τους πιο απλούς, επιτυχημένους και υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος κοτόπουλου είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Η θέα του ψημένου κοτόπουλου είναι εξαιρετική, είναι ιδανική τόσο για ένα απλό τραπέζι όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Σας λέω πόσο νόστιμο ψήνεις ένα κοτόπουλο.

Μπορείτε βέβαια να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο, αλλά όχι όλα τα μέρη του σφαγίου του είναι καλό για το ψήσιμο (από κάποια είναι καλύτερα να μαγειρεύετε άλλα πιάτα). Πάνω απ 'όλα για το ψήσιμο των μηρών και της κνήμης. Επιπλέον, ορισμένα κομμάτια του κοτόπουλου ψήνονται πολύ γρηγορότερα, και αυτό είναι σημαντικό, ειδικά εάν ετοιμάζουμε ψημένο κοτόπουλο με πατάτες. Φυσικά, σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε από ένα νεαρό παγωμένο κοτόπουλο (και όχι από παγωμένο). Ειδικά για ένα εορταστικό τραπέζι.

Συνταγή για κοτόπουλο που ψήνεται σε μπύρα με πατάτες

Συστατικά:

Προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το κρέας (θα πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς τα υπολείμματα των φτερών).

Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε κάθε ισχίο σε 2 κομμάτια (θα είναι πιο βολικό όταν τρώτε), αν και, φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρότερα από ένα νεαρό πουλί, είναι, παρεμπιπτόντως.

Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ. Προσθέστε ξηρά μπαχαρικά στην επιθυμητή ποσότητα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να ρίξετε ελαφρά. Με γενναιοδωρία, ρίχνουμε σε ένα μπολ με μπύρα και το ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε ένα κοτόπουλο σε μπύρα για τουλάχιστον 40 λεπτά και είναι καλύτερο από μια ώρα. 2. Μετά το απαραίτητο χρονικό διάστημα, το κοτόπουλο πλένεται (αν αυτό δεν γίνεται κατά το ψήσιμο, ο καρπός καραμελοποιείται πολύ γρήγορα) και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.

Μια κατσαρόλα, σχήμα ή τηγάνι (κατά προτίμηση μια φόρμα με χτυπήματα για να τοποθετήσετε τα κομμάτια συμπαγή) χύνεται με λίπος κοτόπουλου και απλώνουμε το κρέας. Δεν καλύπτουμε.

Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 50-60 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο). Στη διαδικασία ψησίματος ψεκάζουμε το κρέας δύο φορές με μπύρα. Σχετικά με την ετοιμότητα που κρίνεται από την εμφάνιση και το άρωμα (θα είναι πολύ ορεκτικό). Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσή και ροζ.

Θέλαμε ένα ψητό κοτόπουλο με πατάτες. Επιλέγουμε επιμήκεις σοδειές μεσαίου μεγέθους περίπου ίδιου μεγέθους (σε ποσοστό 2-4 τεμάχια ανά άτομο). Οι πατάτες μπορούν να βράσουν αποφλοιωμένες ή "σε μια στολή", ή ψημένες ξανά "σε στολή". Πριν από την εξυπηρέτηση μιας σάλτσας, η οποία αποδείχθηκε κατά το ψήσιμο κοτόπουλου.

Μπορείτε να ψήνετε τις πατάτες μαζί με το κοτόπουλο, μετά το καθαρίζουμε, να κόβουμε κάθε πατάτα κατά μήκος ενός σταυρού-σταυρού (το μικρό μπορεί να είναι ολόκληρο ή μισό) και το βάζουμε σε ένα καλούπι, στην κορυφή - κοτόπουλο και ψήνουμε, αλλά η μπύρα ψεκάζεται λιγότερο άφθονα. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, οι πατάτες θα εμποτιστούν με χυμό κοτόπουλου και λίπος που εξάγεται από το κρέας - θα είναι νόστιμο.

Μπορείτε να ψήσετε ένα κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι. Εάν δεν φοβάσαι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μανίκια σελοφάν για το ψήσιμο. Αλλά είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα μανίκι από το φύλλο φαγητού μόνοι σας, δεν είναι δύσκολο. Φυσικά, όταν ψήνεται σε ένα μανίκι ή σε φύλλο, το κοτόπουλο δεν θα έχει τόσο όμορφο χρυσοκίτρινο φλοιό. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι διατηρούν μια δίαιτα.

Διαιτητική συνταγή για ψημένο κοτόπουλο

Προετοιμασία

Φιλέτο κοτόπουλου (κομμάτια κρέατος από το στήθος), ελαφρώς καρυκεύματα με μπαχαρικά, εάν είναι δυνατόν, και συσκευασία κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο (καλύτερα να λιπαίνετε με λίπος ή / και τουλάχιστον να πασπαλίζετε με νερό για να μην κολλάει το κρέας). Συσκευασμένα τεμάχια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σχάρα και ψήνουν για μια ώρα. Πατάτες βράζουν (μπορείτε να ατμίζετε) ή ψήνετε ξεχωριστά. Σερβίρεται με σάλτσα, επειδή το στήθος κοτόπουλου - αρκετά "ξηρό" κρέας, μπορείτε να το κόψετε ωραία φέτες.

Στο ψημένο φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες μπορείτε να σερβίρετε ελαφριά επιτραπέζια κρασιά, σκούρα ή ελαφρά μπύρα.