Συνταγές διαφόρων πιάτων από χοιρινό φιλέτο μπορούν να βρεθούν τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό. Θα μοιραστούμε μαζί σας τους πιο νόστιμους και εξαιρετικούς τρόπους μαγειρέματος.
Συνταγή για το χοιρινό φιλέτο σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο στο οστό - 415 g;
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 215 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το χοιρινό φιλέτο στο οστό που τηγανίζεται σε ένα τηγάνι είναι αρκετά απλή. Κρέας πλυμένο, ελαφρώς αποξηραμένο και τρίβεται από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά. Στη σόμπα ζεσταίνουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι, απλώνουμε το φιλέτο και το τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Μετά από 3 λεπτά, ρίξτε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου και περιμένετε να το βράσει. Στη συνέχεια, εγκαταστήστε μια αδύναμη φωτιά και βράστε το μπέικον μισή ώρα. Μετά από αυτό, βάλτε το κρέας σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και πασπαλίστε στην κορυφή με φρέσκα βότανα.
Η συνταγή για το χοιρινό φιλέτο στο φούρνο σε φύλλα
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 985 g.
- μπέικον - με τη γεύση?
- μέλι μουστάρδα - 10 ml?
- κυδώνι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα έτοιμη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Στη συνέχεια θα σας ενημερώσουμε για τη συνταγή μαγειρέματος χοιρινού κρέατος στο φούρνο. Έτσι, το κρέας πλένεται, αποκόπτεται το υπερβολικό λίπος και κατά μήκος των οστών με μαχαίρι βαθιά κομμάτια. Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά και αφήνουμε να μαρινάρετε. Καθαρίζουμε το aiva, βγάζουμε τους σπόρους και ανακατεύουμε τις λοβούς. Τα βάζουμε σε προετοιμασμένες τομές και τα τυλίγουμε σε μπέικον, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε το τεμάχιο με ένα νήμα, τυλίγουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε το πιάτο στους 200 βαθμούς 45 λεπτά 45. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το εμποτισμό για το κρέας: ανακατέψτε το μέλι στο φιαλίδιο με μουστάρδα. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί του φύλλου, καλύψτε το με μαρινάδα και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Η συνταγή για το χοιρινό φιλέτο σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 985 g.
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 55 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- Προβηγκιακά ξηρά βότανα - για γεύση.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται σχολαστικά, αφαιρεί τα μικρά κόκαλα και χτυπάει το κρέας. Τώρα πάρτε τη σύριγγα, γεμίστε τη με σάλτσα σόγιας και προσθέστε την προσεκτικά στο κρέας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με μπαχαρικά. Τοποθετούμε το multivark στο δίχτυ, επιλέγουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι μέσα στο μπολ και βουτάμε ελαφρά το κρέας μέσα σε αυτό, βυθίζοντας το στο αυγό και τα ψωμιά από πριν. Προετοιμάστε το πιάτο 45 λεπτά πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας. Μετά το σήμα, πασπαλίζετε το κρέας με Προβηγκιανά μπαχαρικά, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και σημειώστε το για 20 λεπτά.
Συνταγή για το χοιρινό φιλέτο σε φλούδα κρεμμυδιού
Συστατικά:
- χοιρινό φρέσκο χοιρινό - 980 g;
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- άλας μικρό - 85 g;
- κρεμμύδι ξηρό φλοιούς - 2 χούφτες?
- σκόρδο - 10 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Βάζουμε το φλοιό σε κόσκινο και ξεπλύνουμε αρκετές φορές κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού. Στη συνέχεια αφήστε το υγρό να στραγγίσει τελείως. Το στήθος ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το αλάτι με