Το μπρόκολο είναι ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους λάχανου. Και ήδη μαγειρεμένο σε μια κρεμώδη σάλτσα, λιώνει ακριβώς στο στόμα. Ένα τέτοιο διαιτολογικό και ελαφρύ πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα τόσο για δείπνο όσο και για δείπνο.
Μπρόκολο ψημένο σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 400 g;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Λάχανο μπρόκολο - 400 γρ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- τυρί - 150 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το μπρόκολο σε σάλτσα κρεμώδους τυριού , πλένετε το κουνουπίδι, το ανακινείτε και το αποσυναρμολογείτε στην ταξιανθία. Στη συνέχεια το πετάξτε και επεξεργαστείτε το μπρόκολο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τους πετάμε πίσω στο σουρωτήρι και πηγαίνουμε στη σάλτσα.
Για να το κάνετε αυτό, αλέστε λίγο το αλεύρι στο βούτυρο, ρίξτε την κρέμα και βάλτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τυρί. Τώρα αλάτι, πιπέρι τη σάλτσα για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο ψησίματος, ρίχνουμε την κρεμώδη μάζα και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Συνταγή για μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- μπρόκολο - 500 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 g.
- κρέμα 400 ml.
- φύλλα μαϊντανού - 3 κούπες;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το μπρόκολο με κρεμώδη σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα λαχανικά αλλά και κατεψυγμένα. Για αυτό, διαιρούμε το μπρόκολο σε μικρές ταξιανθίες, τις μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με ζεστό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο δοχείο και το βάζουμε στη σόμπα, γυρίζοντας μια μικρή φωτιά. Όταν το υγρό βράζει, ρίχνουμε μερικές ρίψεις αλατιού και το απλώνουμε στην ταξιανθία του μπρόκολου.
Στη συνέχεια, σε ένα στεγνό τηγάνισμα ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και θερμαίνουμε σε μια αδύναμη φωτιά. Τώρα προσθέστε την ακτίνα και περάστε το στο χρυσό χρώμα, ανακατεύοντας, έτσι δεν καίγεται. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο στα κρεμμύδια και τηγανίστε το μείγμα για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίξτε τη κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε τα πάντα στη βράση, προσθέστε το πιπέρι και πιέστε το πιάτο. Μαγειρεύουμε το μπρόκολο με σάλτσα κρέμας για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το ανακατεύουμε. Αφού αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και επιμείνετε για αρκετά λεπτά.