Συχνά, οι πράσινες ντομάτες γεμισμένες με σέλινο είναι κλειστές για το χειμώνα και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο συνδυασμός ντομάτας και σέλινου μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για ένα νόστιμο σνακ, εξαιρετικά νόστιμο και σε κρύο και ζεστό.
Ντομάτες γεμιστές με σέλινο και κρέας
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι μεγάλες - 6 τεμ.?
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- ψωμί - 1/4;
- Φέτα - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- ρύζι καφέ (βρασμένο) - 120 g.
- κρεμμύδι λευκό - 100 g;
- Γάλα βοείου κρέατος - 560 g.
- μέντας φύλλα - 1/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στέλεχος σέλινο ψιλοκομμένο και αφήστε το σε ελαιόλαδο για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το θρυμματισμένο κρεμμύδι στο αρωματικό περιεχόμενο της κατσαρόλας και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα τρία λεπτά. Τώρα είναι η στροφή του κιμά, πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να είναι έτοιμη. Τα περιεχόμενα του τηγανιού αναμειγνύονται με βρασμένο ρύζι και θρυμματισμένο φρέσκο μέντα.
Κόψτε την κορυφή των ντοματών και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πυρήνα, χωρίς να επηρεάσετε το λεπτό στρώμα πολτού στους τοίχους. Γεμίστε τα λαχανικά με γέμιση κρέατος και ρυζιού, πασπαλίζετε με τυρί και ψωμί, και μετά το ψήσιμο για μισή ώρα στους 210 βαθμούς.
Ντομάτες γεμιστές με σέλινο και ανανά
Συστατικά:
- ταξιανθία μπρόκολου - 1 στοιχείο?
- κόκκους καλαμποκιού - 1 στοιχείο.
- κουσκούς - μισό αιώνα?
- κόκκινο κρεμμύδι - 30 g;
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- σπόροι κίμινο (έδαφος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σέλινο ρίζα - 120 g?
- ανανά - 230 g.
- ντομάτες μεγάλες - 8 τεμ.?
- σκληρό τυρί - 100 g.
Προετοιμασία
Για την πλήρωση είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μια μεγάλη τριμμένη ρίζα σέλινου με κόκκινα κρεμμύδια και φυσαλίδες μπρόκολο. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, τα συνδυάζουμε με κάπαρη, έτοιμο κουσκούς, κύμινο και κύβους ανανά. Αρχίζουμε να αναμιγνύουμε τον κοίλο πυρήνα της ντομάτας, πασπαλίζουμε όλο το τυρί και ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.
Ντομάτες γεμιστές με σέλινο, καρότα και σκόρδο
Συστατικά:
- ντομάτες (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια.
- καρότα - 80 g;
- ένα μίσχο σέλινο?
- κρεμμύδι λευκό - 80 g;
- σκελίδα σκόρδου.
- λευκός ξηρός οίνος - 25 ml.
- ψωμί - 30 γρ.
- τριμμένη παρμεζάνα - 30 g;
- φύλλα από φρέσκο βασιλικό.
Προετοιμασία
Τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο κόβονται σε μεγάλους κύβους και χτυπιούνται με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ένα σκελίδες σκόρδο. Η μάζα των λαχανικών μεταφέρεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέτουμε κρασί και μπαχαρικά και έπειτα προετοιμάζουμε τα πάντα μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί ακριβώς στο μισό. Αφήστε το γεμιστό λαχανικών να κρυώσει και στη συνέχεια να το συνδέσετε με ψίχα ψωμιού και τριμμένο τυρί. Γεμίζουμε το γέμισμα με φρέσκο βασιλικό και το γεμίζουμε με κοίλους πυρήνες ντομάτας. Ψήστε ένα σνακ σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.