Δεν ξέρω τι να εκπλήξεις την οικογένειά σου για δείπνο; Σας προσφέρουμε μια συνταγή pilaf με γαρίδες. Το πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, νόστιμο, εκλεπτυσμένο και λεπτό.
Pilaf με μύδια και γαρίδες
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- λάμπα κόκκινο - 2 τεμ.?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- νερό - 3 στοιχεία?
- γαρίδες - 400 γρ.
- μύδια - 200 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θυμάρι, βασιλικό - για γεύση?
- σαφράν - τσίμπημα?
- κανέλα - 1 ραβδί.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - αν θέλετε.
Προετοιμασία
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι αποφλοιωμένο από τα φλούδια, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, βάλτε θυμάρι, κρόκος, κανέλα και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και τηγανίζουμε το προκύπτον μίγμα στο καυτό ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, ρίξτε το ζεστό νερό στο τηγάνι, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής και το βάζετε για 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από το χρονικό διάστημα παίρνουμε το πιλάφι από το φούρνο , προσθέτουμε τις προηγουμένως καθαρισμένες γαρίδες, μύδια, θρυμματισμένο βασιλικό, και πάλι βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, pilaf με μύδια και γαρίδες είναι έτοιμη!
Pilaf με γαρίδες σε ένα multivark
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- γαρίδα - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται στο multivark στα λεπτά "Hot" ή "Quenching". 5. Γαρίψτε την απόψυξη και προσθέστε στα λαχανικά. Το ρύζι πλένεται καλά και το καλύπτουμε από ψηλά, καλύπτοντας τα θαλασσινά. Solim, πιπέρι, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και ρίχνουμε όλο το ζεστό νερό περίπου 1 cm πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Pilaf" και χρόνο 40 λεπτά.
Pilaf με γαρίδες και καλαμάρια
Συστατικά:
- καλαμάρι - 300 g.
- γαρίδα - 500 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε ένα άλλο τρόπο πώς να μαγειρέψετε pilaf με γαρίδες. Πρώτον, το ρύζι πλένεται, χύνεται με βραστό νερό, καλύπτεται με ένα καπάκι, τυλίγεται προσεκτικά με μια πετσέτα και αφήνεται για περίπου 25-30 λεπτά. Αυτή τη φορά, αποψύπουμε τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Τα καλαμάρια χύνονται με βραστό νερό, πλένονται, καθαρίζονται, λεπτώς τεμαχισμένα και επίσης γρήγορα τηγανητά. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, αλέθουμε και περάστε το φυτικό λάδι, προσθέτοντας τα δάφνια, το αλάτι και το πιπέρι με τα μπιζέλια.
Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, κοιμούνται με ρύζι και ρίχνουν ζεστό νερό. Βάζουμε pilaf με γαρίδες και καλαμάρια σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.