Το καλοκαίρι θέλετε να φάτε κάτι χρήσιμο, μη θρεπτικό και εύκολο. Και θα σας πούμε σήμερα πώς να φτιάξετε μια σάλτσα φρέσκων αγγουριών. Συνδυάζει άψογα με κάθε ψάρι ή πιάτα με βάση το κρέας και είναι επίσης κατάλληλο για σαλάτες λαχανικών.
Σάλτσα από φρέσκα αγγούρια και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- φρέσκο αγγούρι - 95 γρ.
- ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 20 ml?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- μαγιονέζα - 20 ml.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα πολύ λεπτά ή τρίβονται σε τρίφτη. Τώρα βάλτε την προκύπτουσα μάζα λαχανικών σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και ρίχνουν μια πρέζα ρηχό αλάτι. Το σκόρδο καθαρίζεται, συμπιέζεται μέσω του τύπου και αποστέλλεται στη σάλτσα. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού και ρίχνουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μετά από αυτό, κτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ και σερβίρετε έτοιμη σάλτσα με φρέσκο αγγούρι και σκόρδο, μετατοπίζοντας το σε ένα όμορφο μπολ.
Σάλτσα πίσσας από φρέσκα αγγούρια
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 120 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Πόσιμο γιαούρτι - 410 ml;
- μαγιονέζα - 20 ml.
- χυμός λεμονιού - 5 ml.
- Αποξηραμένο μέντα - τσίμπημα.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια πλένονται, κόβονται προσεκτικά από το δέρμα και τα τεμαχίζουν λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αφού εισάγουμε το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε το γιαούρτι και ρίχνουμε το αποξηραμένο μέντα. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε έτοιμη σάλτσα από φρέσκα αγγούρια ως συμπλήρωμα στα ψάρια, τα κρέατα ή τα λαχανικά.
Σάλτσα από φρέσκα αγγούρια και μαγιονέζα
Συστατικά:
- φρέσκο αγγούρι - 105 g.
- Κορεάτικα καρότα - 40 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα - 55 ml.
- χοντρό γιαούρτι - 105 ml.
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- φρέσκο άνηθο - 0.5 μάτσο?
- ελιές - για διακόσμηση.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια πλένονται, κόβονται από το φλοιό και τρίβουν τα λαχανικά σε ένα λεπτό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα συμπιέστηκε και αποστραγγίστηκε προσεκτικά όλο το χυμό. Το σκόρδο επεξεργάζεται, ξεπλένεται, εμποτίζεται με μια χαρτοπετσέτα και πιέζεται μέσα από ένα πρέσα. Κόψτε το φρέσκο άνηθο με ένα μαχαίρι. Τώρα αναμιγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε το παχύ γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, απλώστε τα κορεάτικα καρότα, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ, ρίξτε την τελειωμένη σάλτσα σε ένα πιάνο και ψήστε για 15 λεπτά στο ψυγείο. Πριν από την εξυπηρέτησή σας στο τραπέζι, διακοσμήστε το με πράσινες ελιές χωρίς σκάλες και άνθη από άνθη.