Το ψωμί με φασόλια είναι η ιδανική ζεστή επιλογή για να συμπεριληφθείτε στο μενού κατά τη διάρκεια νηστείας ή σε χορτοφαγική διατροφή. Μετά το γεύμα, δεν θα υπάρχει αμφιβολία για τη θρεπτική αξία του πιάτου και την εξαιρετική του ικανότητα να ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και ποιοτικά.
Πώς να μαγειρέψετε μπορς με φασόλια;
Ένα άπαχο μπορς παρασκευάζεται με φασόλια χωρίς κρέας σε ζωμό λαχανικών ή μανιταριών, το οποίο μαγειρεύεται με την προσθήκη όλων των ειδών ριζών και κρεμμυδιών.
- Τα φασόλια χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένα ή ωμά. Το τελευταίο έχει προηγουμένως εμποτιστεί με νερό για 12 ή περισσότερες ώρες, μετά το οποίο πλένεται και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, πριν προσθέσει τα υπόλοιπα συστατικά.
- Το λάχανο στο μπορς προστίθεται ακατέργαστο ή λάχανο, πριν αφήσετε το σε μια κατσαρόλα ή το τηγάνι. Εκτός από τις άσπρες ποικιλίες, επιτρέπεται η χρήση ταξιανθιών κουνουπιδιού ή εσπεριδοειδών.
- Εκτός από το λάχανο, υπάρχουν τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, βουλγαρικές πιπεριές και ντομάτα με τη μορφή ντομάτας, ζυμαρικών ή σάλτσας.
- Από τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, προσθέστε παραδοσιακά δάφνη, μπιζέλια από γλυκό και μαύρο πιπέρι, χόρτα, σκόρδο.
Συνταγή για μπορς με φασόλια και τεύτλα
Το παραδοσιακό άπαχο μπορντό με τεύτλα και φασόλια μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τηγάνισμα λαχανικών και χρήση φυτικού ελαίου. Ταυτόχρονα, το στάδιο γεμίσματος λαχανικών μειώνεται, τα τεύτλα και τα καρότα τοποθετούνται στο ζωμό με φασόλια πρώτα και προστίθενται πατάτες και άλλα λαχανικά μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος.
Συστατικά:
- ζωμός λαχανικών - 2,5 λίτρα.
- κόκκινο φασόλι - 1 γυαλί?
- λάχανο - 250 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και βράστε το φασόλι στο ζωμό.
- Προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα τηγανητά από κρεμμύδια, καρότα και τεύτλα, προσθέστε ντομάτες και σκόρδο.
- Ρίξτε πιπέρι, λάχανο, καρυκεύματα σε μια κατσαρόλα.
- Μετά από 15 λεπτά το μπορς με κόκκινα φασόλια θα είναι έτοιμο.
Borsch με κονσέρβες φασόλια
Γρηγορότερα μπιφτέκια με κονσέρβες φασόλια μαγειρεύονται γρηγορότερα. Μην περιμένετε να μαλακώσετε τα φασόλια και το μακρύ τους μαγείρεμα, αλλά απλά προσθέστε το συστατικό στο τέλος του παρασκευάσματος λαχανικών. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση με ρίζα σέλινο ή μαϊντανό και αντί ντοματοπολτού προσθέστε φρέσκες ντομάτες, σάλτσα ή κέτσαπ.
Συστατικά:
- ζωμός λαχανικών - 2,5 λίτρα.
- κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί?
- λάχανο - 300 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες βράζονται για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το ψητό παντζάρι, τα καρότα με κρεμμύδια και ζυμαρικά.
- Βάλτε λάχανο, πιπέρι, όλα τα καρυκεύματα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα φασόλια, το σκόρδο.
- Μετά από 5 λεπτά μαρασμού, μπορεί να δοκιμαστεί άπαχο μπορς με φασόλια.
Borsch με λευκά φασόλια - συνταγή
Το μπορς με λευκά φασόλια παρασκευάζεται με κονσέρβες τομάτας στον χυμό του, το οποίο πρέπει να απαλλαγεί από τη φλούδα, αν υπάρχει, και να φτιάχνουμε τα φρούτα σε τρίφτη. Τα φασόλια θα είναι κονσερβοποιημένα, τα οποία θα πρέπει να προστεθούν στο τέλος του μαγειρέματος ή ωμά, να τα βυθίσουν και να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Συστατικά:
- ζωμός λαχανικών - 2,5 λίτρα.
- λευκά φασόλια - 200 g;
- λάχανο - 300 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες στο χυμό του - 200 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Βράζετε τα φασόλια στο ζωμό.
- Προσθέστε τις πατάτες και, μετά από 10 λεπτά, λάχανο, τηγανητά τεύτλα και καρότα με κρεμμύδια και ντομάτες.
- Περίστε το άπαχο μπορντό με λευκά φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα για όλα τα λαχανικά, προσθέτοντας στο τέλος του μαγειρεμένου ψιλοκομμένου σκόρδου.
Borsch με πράσινα φασόλια - συνταγή
Η επόμενη έκδοση του καυτού χαρακτηρίζεται από χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο λόγω της προσθήκης φλοιού φασολιών αντί των παραδοσιακών φασολιών. Για το σκοπό αυτό παρασκευάζεται χωριστά σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα ένα ντύσιμο για μπορς με καρότα και φασόλια, ψιλοκομμένο, κομμένο σε φέτες σε μικρές φέτες. Προσθέστε το ψητό στο τέλος του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- φασόλια string - 250 g;
- λάχανο - 300 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- χυμός τομάτας - 0,5 l.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γρ.
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βράστε τους κύβους πατάτας σε νερό για 10 λεπτά.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα τεύτλα, προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το λάχανο.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τα φασόλια, ρίχνουμε χυμό ντομάτας, pripuskayut, χύνεται στα λαχανικά.
- Βόρτα εποχής με πράσινα φασόλια, προσθέστε γλυκό πιπέρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Borsch με λάχανο και φασόλια
Μια ιδιαίτερη πλούσια γεύση με ευχάριστη οξύτητα αποκτά ένα άπαχο μπορς με φασόλια εάν μαγειρεύεται με λάχανο. Το σφαιρίδιο, εάν η περίσσεια οξύτητας πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, συμπιέζεται και στη συνέχεια αφήνεται σε ένα τηγάνι ή τη κατσαρόλα στην επιθυμητή απαλότητα, προσθέτοντας ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- φασόλια - 200 g;
- ζυμαρικά - 250 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 100 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- έλαιο - 60 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και βράστε τα φασόλια.
- Τηγανίζουμε λίγο και κλαδεύουμε με την προσθήκη ελαίου και ζαχαροκάλαμου.
- Ρίχνουμε τις πατάτες στα φασόλια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε λάχανο, τηγανίζουμε από τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα τεύτλα και την ντομάτα, εισάγονται καρυκεύματα.
- Βράστε το μπορντό με το ξυλάδι και τα φασόλια για 5-10 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα, αφήστε τα να τα παρασκευάσουν.
Μεγαλύτερη σούπα με μανιτάρια και φασόλια
Δεν είναι κατώτερη από τη διατροφή των κλασικών εκδόσεων μαγειρεμένου άψητου μπορς με μανιτάρια και φασόλια. Ιδιαίτερα νόστιμο ζεστό θα είναι σε ζωμό λαχανικών, το οποίο κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λευκά μανιτάρια ή σκόνη μανιταριών για κορεσμό και γεύση. Όλα τα λαχανικά εκτός από λάχανο και πατάτες πρέπει να τηγανιστούν πριν από την προσθήκη στο τηγάνι.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- φασόλια - 200 g;
- μανιτάρια - 200 g.
- λάχανο - 250 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- έλαιο - 60 ml.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βράζετε τα μουσκεμένα φασόλια, προσθέτετε πατάτες και λάχανο.
- Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα μανιτάρια και τα λαχανικά, προσθέτοντας πάστα, απλώνουμε σε μια κατσαρόλα.
- Περάστε το άπαχο μπορς με μανιτάρια και φασόλια, βράστε για 10 λεπτά, προσθέτοντας σκόρδο και χόρτα στο τέλος.
Μπορντό κουνουπίδι με φασόλια
Εάν η παραδοσιακή μπορς φρέσκου λάχανου με φασόλια βαρεθεί και θέλετε να δώσετε στο πιάτο πρωτοτυπία και ευκολία, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό λαχανικό λάχανο με ταξιανθίες κουνουπιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, καθώς είναι αδύνατο να τοποθετήσετε τα πράσινα κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να προστεθούν στο πιάτο όταν σερβίρονται ή στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- φασόλια - 150 g;
- λάχανο χρώμα - 200 g;
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντοματοπολτός - 200 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- λάδι - 40 ml.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 στελέχη?
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες τίθενται σε μια κατσαρόλα βραστά φασόλια, και μετά από 10 λεπτά, ταξιανθίες λάχανο.
- Τυριά και καρότα φρέσκα με κρεμμύδια, προσθέτοντας ντομάτα.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καρυκεύματα, χόρτα και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
Πράσινο μπορς με φασόλια
Η συνταγή για μπορς με φασόλια και λάχανο είναι ιδιαίτερα κατάλληλη την άνοιξη, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σύνθεση και άλλα χόρτα: άγριο σκόρδο, quinoa, τσουκνίδα, σπανάκι. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κονσέρβα φασόλια, τα οποία προσθέτετε αρχικά ρίχνοντας τα φασόλια σε ένα κόσκινο.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- φασόλια - 1 κατσαρόλα?
- - 2 τσαμπιά ·
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, άνηθο και μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες βράζονται σε νερό για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι και μετά από 5 λεπτά τηγανίζουμε από παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες.
- Προσθέστε εσπεριδοειδή, καρυκεύματα, μαγειρέψτε ζεστά για 5 λεπτά, σερβίρετε με χόρτα.
Μεγαλύτερη σούπα με δαμάσκηνα και φασόλια
Αν κάποιος δεν έχει προσπαθήσει να προσθέσει δαμάσκηνα στο μπορς, θα πρέπει να συμπληρώσετε το χάσμα και να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα αυτής της έκδοσης του καυτού. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ληφθούν χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Ειδικές σημειώσεις θα δώσουν τις ρίζες του σέλινου και του μαϊντανού, που περιλαμβάνονται στο τηγάνισμα.
Συστατικά:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- φασόλια - 100 g;
- δαμάσκηνα - 7 τεμ.
- λάχανο - 250 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- η ρίζα του σέλινο και μαϊντανό - 50 γραμμάρια?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα φασόλια.
- Προσθέστε τις πατάτες, μαρούλι ξεχωριστά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τις ψημένες ρίζες με κρεμμύδια και ντομάτα, λάχανο, γλυκό πιπέρι, δαμάσκηνα, καρυκεύματα.
- Βράστε το βραστό με δαμάσκηνα και φασόλια για 10 λεπτά.
Μεγαλύτερη σούπα με σαρδελόρεγγα και φασόλια
Στις επιτρεπόμενες ημέρες, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο άπαχο μπορς με παπαλίνα σε ντομάτα και φασόλια. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ποιοτικά με ολόκληρο το ψάρι, χωρίς καμία γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσαρμόσετε τη σύνθεση και την τεχνική της συνταγής, προσθέτοντας άλλα λαχανικά ή αντικαθιστώντας τα φασόλια με κονσερβοποιημένα.
Συστατικά:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- φασόλια - 100 g;
- σαρδελόρεγγα σε ντομάτα - 1 κουτί.
- λάχανο - 300 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Στους βρασμένους φασολιών βάζετε πατάτες και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε λάχανο, τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και τεύτλα με την προσθήκη ντομάτας.
- Εποχή μπορς, βάζετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, δώστε ένα μαγειρεμένο για 10-15 λεπτά, σερβίρεται με μαϊντανό ή άνηθο.
Borsch με φασόλια σε ένα πολυμεταβλητό
Είναι εύκολο και εύκολο να μαγειρέψετε το άπαχο μπορς με φασόλια σε ένα πολυπαραγοντικό . Βυθισμένο για τουλάχιστον 12 ώρες και τα πλυμένα φασόλια σε αυτή την περίπτωση τοποθετούνται με πατάτες και άλλα λαχανικά. Εκείνοι που προτιμούν λάχανο σε ένα πιάτο με ελαφριά κρούστα, είναι απαραίτητο να το προσθέσετε μαζί με το βουλγαρικό πιπέρι 30 λεπτά πριν από το τέλος του επιλεγμένου προγράμματος.
Συστατικά:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- φασόλια - 200 g;
- λάχανο - 250 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο κρεμμύδι με το καρότο και τα τεύτλα.
- Προσθέστε τα μουσκεμένα φασόλια, πατάτες, λάχανο, γλυκό πιπέρι, ζυμαρικά.
- Γεμίστε τα περιεχόμενα του μπολ με νερό, σάντε και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" ή "Πολλαπλή" για 1,5 ώρες.