Προσφέρουμε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού σας με ένα από τα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας. Η προετοιμασία της ελληνικής με κιμά σύμφωνα με τις συνταγές μας δεν παίρνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα ευχάριστο με μια ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση.
Πώς να μαγειρεύετε ελληνικό κρέας με κοτόπουλο;
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρου - 150 g.
- κοτόπουλο έδαφος κρέας - 280 g?
- κρεμμύδι - 75 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπισκότα - 150 γρ.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Φαγόπυρο με νερό σε ποσότητα 300 χιλιοστολίτρων, αλάτι και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά, χωρίς παρεμβολές, μέχρι την απαλότητα του κουάκερ, καθώς και την εξάτμιση και την απορρόφηση ολόκληρου του υγρού.
Ανακουφίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, τεμαχίζουμε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για να επιχρίσουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Εκεί ρίχνουμε το αποφλοιωμένο και πολύ λεπτό ψιλοκομμένο σκόρδο, οδηγούμε το αυγό, τοποθετούμε το ψυγμένο φαγητό του φαγόπυρου, μαζεύουμε τη μάζα με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, κτύπησε αρκετό κρεμμύδι, σηκώνοντας και ρίχνοντας το πίσω στο μπολ και προχωρώντας στο σχηματισμό των Ελλήνων στρατιωτών.
Συλλέγουμε μια μικρή γέμιση με το χέρι, ρίχνουμε τη σφαίρα, δίνουμε το επιθυμητό σχήμα στο προϊόν, το βάζουμε σε ψίχουλα και το τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν οι Έλληνες μαυρίζουν και από τις δύο πλευρές και είναι έτοιμοι, τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Γρεχανίκι με κιμά σε φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- πλιγούρι φαγόπυρο - 200 γραμμάρια?
- κρεμμύδι - 250 g;
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- καρότα μικρού μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά - 100 ή 75 g.
- ougano αποξηραμένο - για γεύση?
- βασιλικό αποξηραμένο - για γεύση?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- δάφνη;
- τα μπιζέλια της γλυκιάς πιπεριάς.
- αλεύρι σίτου ·
- πιπέρι εδάφους.
- άλας ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε τη βάση των Ελλήνων - χυλό φαγόπυρο. Για να γίνει αυτό, χύνεται ένα μέρος των ενέματα φαγόπυρου σε δύο μέρη του νερού, αλατισμένα, καλύπτονται τα πιάτα με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το κουάκερ σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουμε και να απορροφήσουμε απολύτως ολόκληρο το υγρό.
Το φιλέτο κοτόπουλου μετατρέπεται σε κιμά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανή λείανσης κρέατος, ένα συνδυασμό ή ένα μπλέντερ. Καθαρίζουμε και shinkuem μικρά κρεμμύδια, επιλέγουμε το μισό, περάκερ σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να προσθέσουμε σε κιμά. Εκεί, οδηγείτε τα αυγά, ρίχνετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βάζετε το μαγειρεμένο και ψύχεται φαγόπυρο και ανακατεύετε. Κτυπήσαμε κάποια γέμιση, το πήραμε και το ρίξαμε πίσω στο μπολ. Δημιουργούμε την ελληνική μορφή του επιθυμητού σχήματος, τη βάζουμε σε αλεύρι, το καφέ σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε ένα πανέμορφο καφέ χρώμα και στις δύο πλευρές. Το βάζουμε σε ένα ταψί ή μια κατσαρόλα, κατάλληλη για ψήσιμο στο φούρνο.
Όταν όλοι οι Έλληνες ψηθούν, ας περάσουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι στο χρυσό τηγάνι στο τηγάνι, προσθέστε το δάνειο
Είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τα ελληνικά σε ένα πιάτο και να τα σερβίρουμε στο τραπέζι διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.