Το κέικ του ραβδάρικα μαγειρεύεται συχνότερα στην Ευρώπη, ειδικά στην Αγγλία, στη χώρα μας αυτά τα στελέχη είναι ανεπιφύλακτα σπάνια χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα και εντελώς μάταια. Η ξινή γεύση του φυτού συνδυάζεται τέλεια με κάθε γλυκιά βάση και κάθε είδους κρέμες ή γέμιση από φρούτα και μούρα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ με ραβέντι;
Για να ψήσετε μια νόστιμη πίτα ραβέντι και να παραμείνετε ευτυχισμένο αποτέλεσμα, πρέπει να καθορίσετε τι δοκιμή θα αποτελέσει τη βάση και θα προετοιμάσει σωστά τα στελέχη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι στη μαγειρική, η ρίζα του ραβέντι δεν χρησιμοποιείται και τα φύλλα σπάνια χρησιμοποιούνται.
- Ψήστε πίτες με ραβέντι στο φούρνο ή στο multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο". Λιγότερο χρησιμοποιούμενη με άλλους τρόπους: σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Εάν χρησιμοποιείτε μια ζύμη που διατηρεί καλά την υγρή γέμιση: άμμος, μαγιά, φλοιοί, ραβέντι που προετοιμάζονται εκ των προτέρων, είναι λευκασμένο και ελαφρώς καραμελοποιημένο με γλυκαντικό.
- Το ψήσιμο μιας γρήγορης πίτας ραβέντι είναι πολύ απλό, τα στελέχη δεν χρειάζονται προεπεξεργασία, μπορείτε απλά να τα καθαρίσετε από το ροζ φιλμ.
Πώς να προετοιμάσετε μια γέμιση από το ραβέντι για μια πίτα;
Η πλήρωση του ραβέντι για μια πίτα μπορεί να αποτελείται από μερικά στελέχη, αυθαίρετα τεμαχισμένα. Συμπληρώστε το φρέσκο φυτό με όλα τα είδη μούρων ή φρούτων, τα οποία είχαν χρόνο να ωριμάσουν. Αν υπάρχει απόθεμα μαρμελάδας ραβέντι, θα γεμίσει τέλεια τις πίτες από ζύμη ή σύντομη ζαχαροπλαστική, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε μια τέτοια θεραπεία πριν από το ψήσιμο.
Συστατικά:
- ραβέντι (μίσχοι) - 500 g.
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- μέλι - ½ στοιχείο;
- βανιλίνη;
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε το ραβέντι από την ταινία, κόψτε σε ένα μεγάλο κύβο.
- Σε ένα τηγάνι λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας για να περιμένουμε μέχρι να λιώσει.
- Μεταφέρετε το ραβέντι στο τηγάνι, προσθέστε μέλι και κανέλα με βανίλια.
- Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε 3-4 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε, καλύψτε και αφήστε το μέχρι να κρυώσει πλήρως.
Κέικ με ραβέντι από μικρές ζύμες
Γρήγορα και απλά ετοιμάσατε ένα κέικ άμμου με ραβέντι. Η πλήρωση μπορεί να γίνει από λευκασμένους μίσχους, αλλά και φρέσκα κομμάτια που θα ταιριάζουν, θα αφήσουν το χυμό κατά το ψήσιμο και το ψήσιμο δεν θα ξεραθεί. Εκτός από την πλήρωση, μπορείτε να προσθέσετε ένα ελαφρύ κρέμα-chas από mascarpone ή Φιλαδέλφεια, θα δώσει μια θεραπεία της γλυκύτητας και τρυφερότητα στην υφή.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 180 g + 150 για το γέμισμα.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- σκόνη ψησίματος?
- αλεύρι - 300 g.
- ραβέντι - 400 g.
- μασκαρπόνη - 150 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε λάδι με ζάχαρη.
- Οδηγήστε στα αυγά, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, 2/3 για να μεταστρέψουμε το σχήμα και να διανείμουμε, σχηματίζοντας stenochki.
- Mascarpone κτυπημένη με ζάχαρη, προσθέστε το ψιλοκομμένο ραβέντι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο καλούπι με τη ζύμη.
- Συμπληρώστε το υπόλοιπο της ζύμης.
- Ψήνουμε το κέικ με ραβέντι για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Κέικ με ζαχαροπλαστική με ραβέντι
Η απλούστερη έκδοση των σπιτικών κέικ είναι μια ανοικτή πίτα με ραβέντι από ένα αγορασμένο ζαχαροπλαστικής. Για να χρησιμοποιήσετε ένα ημι-τελικό προϊόν μαγιάς είναι καλύτερο, γίνεται φως, πλούσιο και πολύ εύθρυπτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Ιδανικό για την πλήρωση της μαρμελάδας που έχει παρασκευαστεί πριν το ψήσιμο.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 700 g.
- μαρμελάδα από ραβέντι - 500 γρ.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη δεν καταψύχεται, χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη.
- Μια μεγαλύτερη στρώση ζύμης θα πρέπει να διανέμεται σε μια μορφή με εξογκώματα, ο πυθμένας θα πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι.
- Βάλτε τη μαρμελάδα, καλύψτε με ένα πλέγμα ταινιών ζύμης.
- Λιπάνετε με κρόκο, πασπαλίζετε με ζαχαροκάλαμο.
- Ψήστε το κέικ για 35 λεπτά στους 190 ° C.
Κέικ σοκολάτας με ραβέντι
Ιδανική λύση για να απολαύσετε συγγενείς με καταπληκτική λιχουδιά θα είναι τούρτα μπισκότων με ραβέντι. Η ζύμη προετοιμάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή και οι μίσχοι δεν χρειάζονται προκαταρκτική λεύκανση και θα συμπληρώσουν τέλεια τη σοκολάτα, ελαφριά γεύση της παρτίδας αυτής. Για να κάνετε επιδόρπιο, χρειάζεστε μια φόρμα 22 εκατοστών και σαράντα λεπτών ελεύθερου χρόνου.
Συστατικά:
- ραβέντι - 4-5 στελέχη.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος?
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μαλακό λάδι - 150 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι.
- Χωρίς να σταματήσετε το εγκεφαλικό μίξερ προσθέστε κακάο, ακολουθούμενο από ένα μαλακό λάδι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, διανείμετε τα κύβους ραβέντι από πάνω, pritaplivaya τους.
- Ψήστε για 35 λεπτά στους 190 ° C.
Κέικ με ραβέντι σε κεφίρ
Μια γρήγορη, απλή και πολύ δημοσιονομική ζελατίνη πίτα με ραβέντι προετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία των συστατικών. Αυτό το είδος ζύμης μαγειρεύεται όταν οι επισκέπτες είναι έτοιμοι να φτάσουν ή πρέπει να προετοιμάσετε επειγόντως μια γλυκιά απόλαυση για το τσάι. Οι μίσχοι δεν φουντώνουν, αλλά κοιμούνται με τη ζάχαρη, έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει. Το σχήμα θα χρειαστεί 25 cm, αν χρησιμοποιηθεί δοχείο μικρότερης διαμέτρου, ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται κατά 10 λεπτά.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- αλεύρι - 2-2,5 είδη.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- νιφάδες αμυγδάλων - 1 χούφτα?
- ραβέντι - 400 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε το ραβέντι σε κύβο και καλύψτε με ζάχαρη.
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, ρίξτε σε κεφίρ και βούτυρο.
- Εισάγετε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε μια ομαλή, χωρίς μάζα ζύμη.
- Ρίξτε σε ένα καλούπι, απλώστε το ραβέντι από ψηλά, ψήνετε για 30 λεπτά στους 190 ° C.
- 15 λεπτά πριν να είναι έτοιμη η πίτα, πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου.
Κέικ με ραβέντι από ζύμη ζύμης
Νόστιμες και πλούσιες πίτες με ραβέντι από μια ζύμη ζύμης - συνταγές, κατά κανόνα, δεν είναι ενοχλητικές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έκδοση της ρητής βάσης, σε αυτή την περίπτωση, εκτός από την ξηρή μαγιά, προσθέστε σόδα. Είναι καλύτερο να κάνετε ένα γέμισμα εκ των προτέρων, καραμελώντας μίσχους ή χρησιμοποιώντας έτοιμη μαρμελάδα. Το σιρόπι που είναι διαθέσιμο στο γέμισμα είναι χρήσιμο για τη λίπανση της πίτας, αυτό θα δώσει το ψήσιμο σε μια στιλπνότητα.
Συστατικά:
- γέμιση από ραβέντι - 500 g.
- στιγμιαία μαγιά - 1 σακουλάκι.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό κεφίρ - 200 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 500 g.
- μαλακό λάδι - 150 g;
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό kefir, ρίξτε σόδα και κούνημα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης, αφήστε για 10 λεπτά.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βούτυρο, τα αυγά σακχάρου, εισάγετε κεφίρ και προσθέστε αλεύρι.
- Ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Βάλτε μια δοκιμή για 1 ώρα.
- Για να διανείμετε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης με τη μορφή, τοποθετήστε τη γέμιση, διακοσμήστε με το υπόλοιπο της ζύμης.
- Λιπάνετε τον κρόκο και περιμένετε 15 λεπτά.
- Ψήνουμε το κέικ με ραβέντι για 35 λεπτά στους 190 ° C.
- Ρίξτε το ζεστό κέικ με το σιρόπι από την εμπλοκή.
Πίτα με ραβέντι και τυρί cottage
Το κέικ με τυρί φτιαγμένο από ραβέντι είναι η ευκολότερη συνταγή που θα εκτελέσει ακόμα και ένας άπληστος μαγειρικός μαθητής. Το ψήσιμο μοιάζει περισσότερο με μια κατσαρόλα ή ένα cheesecake. Το τυρί Cottage είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τολμηρό, ιδανικά σπιτικό και τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο, να απαλλαγούμε από σπόρους. Ως βάση το κέικ άμμου θα χωρέσει, αλλά είναι δυνατόν να εφαρμοστεί ένα ψίχουλο μπισκότων.
Συστατικά:
- μπισκότο κουλουρακιών - 500 γρ.
- λιωμένο βούτυρο - 1/3 του αιώνα?
- μάζα τυροπήγματος - 700 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- βανιλίνη;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ραβέντι - 5-6 στελέχη.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα μπισκότα σε ένα ψίχουλο, ανακατεύουμε με βούτυρο, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι.
- Διανείμετε τη ζύμη σε ένα ταψί, μαζεύοντας stenochki. Μεταφέρετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Τυρίστε τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη και βανίλια.
- Ρίξτε τη γέμιση μέσα στο καλούπι, λιπάνετε την ξινή κρέμα στην κορυφή και απλώστε το περικομμένο ραβέντι.
- Ψήστε ένα κέικ με τυρί cottage και ραβέντι για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αντεστραμμένο κέικ με ραβέντι
Πολύ ασυνήθιστο και εκπληκτικά χυμώδες στροφές στροβιλίζεται με το ραβέντι. Τα στελέχη ψήνουν πολύ χυμό, καραμελοποιούν και καταπραΰνουν ολόκληρο το κέικ. Η ζύμη σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ συνηθισμένη. Το κύριο μέρος του αλεύρου σίτου αντικαθίσταται από ψίχουλα αμυγδάλου, το οποίο δίνει μια νόστιμη γεύση καρυδιού.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- αμύγδαλο crumb - 1 στοιχείο?
- σιτάλευρο - ½ st;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - 50 g;
- ραβέντι - 10 στελέχη.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, ρίχνοντας σκόνη.
- Λεπίδα, ανακατεύοντας, εισάγετε ψίχα αμυγδάλου και αλεύρι.
- Με τη μορφή, εξαπλώστε τα στελέχη, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζουμε με καφετιά ζάχαρη, ρίχνουμε τη ζύμη.
- Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για μια ώρα.
Κέικ με ραβέντι και μαρέγκα
Μια ασυνήθιστα ευχάριστη πίτα με ραβέντι, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω. Η πιο σημαντική και υπεύθυνη στιγμή για να γευτείτε λιχουδιές είναι να μασκάρετε μια ποιοτική μαρέγκα . Για να αποκτήσετε ένα ειδικό καυστήρα, η καραμελοποίηση θα διαρκέσει μερικά δευτερόλεπτα, διαφορετικά θα χρησιμοποιηθεί μια ψησταριά στο φούρνο.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 500 γρ.
- γέμιση από ραβέντι - 400 γρ.
- πρωτεΐνες - 3 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, μαζεύοντας stenochki
- Βάλτε τη γέμιση, ψήστε για 25 λεπτά στους 190 ° C. Ψύξτε εντελώς.
- Κτυπήστε λευκά, χύνοντας ζάχαρη σε σκόνη.
- Διανείμετε την κρέμα πάνω από τις γαρνιτούρες, καραμελάρετε το κέικ με μαρέγκα και ραβέντι κάτω από τη σχάρα.
Κέικ με ραβέντι στο multivark
Η συνταγή για μια πίτα με ραβέντι σε ένα multivarquet είναι πολύ εύκολο να αναπαραχθεί ακόμη και για έναν αρχάριο. Η ίδια η συσκευή θα κάνει όλη τη δουλειά, ο μάγειρας χρειάζεται μόνο να αναμειγνύει τα συστατικά για τη ζύμη. Δεν υπάρχει κόκκινη κρούστα στην επιφάνεια, μπορείτε να γυρίσετε το κέικ κατά το ψήσιμο ή να διακοσμήσετε με σκόνη μετά το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- γιαούρτι - 200 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- Ραβέντι - 6 στελέχη.
Προετοιμασία
- Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
- Εισάγετε γιαούρτι και αλεύρι, ζυμώντας την ομαλή ζύμη χωρίς σβώλους.
- Ξεφλουδίστε το ραβέντι από την ταινία, κομμένο σε κύβους.
- Ρίχνουμε το ραβέντι στη ζύμη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο κύπελλο.
- Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 1 ώρα.