Η πίτσα είναι ένα εθνικό πιάτο Ιταλών και ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Η ιταλική λέξη πίτσα προέρχεται από pizzicare, που σημαίνει "να είναι απότομη". Παρασκευάζεται με τη μορφή στρογγυλής ανοικτής κέικς. Η παραδοσιακή συνταγή καλύπτεται με ντομάτες και λιωμένο τυρί, το οποίο είναι το κύριο συστατικό.
Θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για σπιτική πίτσα με λουκάνικο. Είναι αυτός που είναι ο πιο δημοφιλής ανάμεσα στους ειδήμονες της ιταλικής κουζίνας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- νερό - 1 στοιχείο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- άλας ·
- ξίδι ή κιτρικό οξύ ·
- βούτυρο - 300 g.
- πάστα ντομάτας?
- τυρί?
- λουκάνικο ·
- τομάτες?
- κρεμμύδι ·
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Η συνταγή για σπιτική πίτσα με λουκάνικο είναι εύκολη στην προετοιμασία. Ο αριθμός των συστατικών, η σύνθεση της γέμισης, καθώς και το μέγεθος της πίτσας μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση, τις ευκαιρίες και τη γεύση. Ως εκ τούτου, να προετοιμάσει ένα ιταλικό κέικ γρήγορα, εύκολα και βολικά. Ζύμη πίτσας μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε: ρουφηξιά, κεφίρ ή pirozhkovoe . Μπορεί να είναι ζύμη ή bezdrozhzhevym. Με την ευκαιρία, μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή μαγειρεμένα από τον εαυτό σας.
Για τη συνταγή μας για πίτσα με λουκάνικο, ετοιμάστε μια ζύμη χωρίς ζύμη .
Αδειάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο πάνω στην επιφάνεια κοπής. Κάνουμε ένα αυλάκι στο αλεύρι και προσθέτουμε νερό, αυγά, κιτρικό οξύ (ή ξύδι), αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Βγάλουμε το σε μια μπάλα και το βάζουμε σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τα για 30 λεπτά για να γίνει η ζύμη ελαστική και καλά τυλιγμένη.
Βάλτε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Από το λάδι διαμορφώνουμε ένα τετράγωνο πλατύ κέικ. Η ζύμη ψεκάζεται με αλεύρι και τυλίγεται έτσι ώστε στη μέση να είναι παχύτερο από ό, τι στις άκρες. Στο κέντρο βάζουμε ένα κέικ από το βούτυρο, το καλύπτουμε με τις άκρες της ζύμης και τα κολλάμε. Κορυφή με το αλεύρι και προσεκτικά, χωρίς πίεση, τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1,5 cm. Αφαιρέστε το πλεόνασμα του αλευριού και αναδιπλώστε το προκύπτον στρώμα τέσσερις φορές. Αφήνουμε για 10 λεπτά και ξαναβάλουμε σε πάχος 1,5 εκ. Αφαιρούμε το αλεύρι, προσθέτουμε τέσσερις φορές. Αφήστε για 20 λεπτά. Πάλι ξεδιπλώστε, προσθέστε το τέσσερις φορές και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Το κτύπημά μας είναι έτοιμο.
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη. Καλύπτουμε με κέτσαπ, πάστα ντομάτας, πολτοποιημένες πατάτες ή σάλτσα μπάρμπεκιου.
Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μην αποθηκεύετε το κύριο συστατικό, επειδή θα δώσει το πιάτο σας χυμό και απαλότητα. Επομένως, πασπαλίζετε τη ζύμη με ένα παχύ στρώμα τυριού.
Κόβουμε το λουκάνικο με καλαμάκια ή κύκλους και το απλώνουμε στη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη λουκάνικων. Για παράδειγμα, βρασμένο, σαλάμι ή σκουλήκι.
Τώρα κόψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τη βουλγαρική πιπεριά και πασπαλίζουμε την πίτσα.
Η συνταγή για πίτσα και λουκάνικο έχει τα κύρια συστατικά της. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλους. Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά, το κρέας και τα θαλασσινά, τα μανιτάρια και τα καρύδια, καθώς και τα βότανα, τα μπαχαρικά και πολλά άλλα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και το ενδιαφέρον σας για μαγειρικά πειράματα.
Τέλος, τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με το προϊόν σε ένα θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά. Τώρα η απλή μας συνταγή για την πίτσα με λουκάνικο είναι πάντα στα χέρια σας!
Βγάζουμε ένα ωραίο ιταλικό κέικ από το φούρνο. Εάν είναι επιθυμητό, το ψήσιμο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο, γεγονός που θα του δώσει μια ιδιαίτερη φρεσκάδα και φωτεινότητα. Επεκτείνουμε την πίτσα σε ένα μεγάλο πιάτο και το κόβουμε με ένα ειδικό ή συνηθισμένο μαχαίρι για 4, 6, 8 ή περισσότερα κομμάτια. Η πίτσα στο τραπέζι σερβίρεται ζεστή.
Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα με όλη την οικογένεια. Αυτό θα κάνει τις σχέσεις ισχυρότερες, και η μαγειρική πίτσα είναι πιο ενδιαφέρουσα και διασκεδαστική. Και μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τη συνταγή μας για νόστιμη πίτσα με λουκάνικο με τους φίλους σας. Απολαύστε την όρεξη σας!