Κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Το κρέας στη γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι ένα μάλλον πικάντικο και πρωτότυπο πιάτο που θα προκαλέσει στον επισκέπτη τους θαυμασμό και όρεξη.

Κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με ανανά

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• κονσέρβες ανανά -150 g.
• βολβός - 0,5 τεμ.
• κρόκος αυγού - 1 τόνο.
• τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φυτικό έλαιο - στη γεύση?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Προετοιμασία

Πρώτα, πλένετε το κρέας και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια, το καθένα ελαφρώς κτυπημένο και μετατοπίζεται σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας , ρίξτε το άμυλο, προσθέστε τον κρόκο αυγού, ανακατέψτε και αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά.

Αυτή τη φορά, ενώ καθαρίζουμε και επεξεργαζόμαστε το βουλγαρικό πιπέρι, το τεμαχίζουμε με μπαρ. Καθαρίζουμε και βερνικοποιούμε το κρεμμύδι και τα κονσερβοποιημένα ανανά κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να χρυσή σε μικρές μερίδες. Μετά από αυτό, βάλτε το σε χαρτοπετσέτες.

Στο ίδιο τηγάνι μεταφέρουμε σε υψηλή θερμοκρασία μια ακτίνα, προσθέτουμε μια γλυκιά πιπεριά και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι κόκκινα. Κατόπιν προσθέστε το ψημένο κρέας, ανακατέψτε, ζεστάνετε το πιάτο για 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και βάλτε τα περιεχόμενα στα πιάτα.

Κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα σε multivark

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 kg.
• βολβός - 3 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• ζωμό βοείου κρέατος - 3 στοιχεία?
• αγγούρι - 3 τεμάχια.
• πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• σταφύλια - 200 g.
• μπαχαρικά ·
• νωπά χόρτα - για γεύση?
• hops-suneli - για γεύση.

Προετοιμασία

Το κρέας επεξεργάζεται, πλένεται και συνθλίβεται σε κομμάτια. Στη συνέχεια podsalivayem για να δοκιμάσετε, πιπέρι και αφήστε λίγο να ξαπλώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το βόειο κρέας στο μπολ του multivark και τηγανίζετε με φυτικό λάδι επιλέγοντας το πρόγραμμα "Bake" μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

Μετά από αυτό, παίρνουμε το κρέας, και ρίχνουμε το κρεμμύδι στο μπολ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Περάστε το σε ένα χρυσό, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό κρέας, τοματοπολτός, ρίξτε όλο το ζωμό και το στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν στο πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, ρίξτε το κομμένο αγγούρι σε κύβους, σφραγισμένο σκόρδο, σταφύλια χωρίς λάκκους, πράσινα και μπαχαρικά. Όλα προσεκτικά ανακατέψτε και σάλτσα το κρέας σε μια γλυκιά-ξινή σάλτσα για άλλα 20 λεπτά.

Κρέας με γλυκιά και ξινή σάλτσα

Συστατικά:

• adzhika - 10 ml;
• νερό 100 ml.
• πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 30 g;
• αλεύρι σίτου - 20 g.
• νωπό μαϊντανό - 0,5 δέσμη;
• ντομάτα - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 20 g.
• χυμός τομάτας - 100 ml.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Το κρέας καθαρίζεται από αφρούς και τένοντες, ψιλοκομμένες πλάκες, το καθένα κτυπημένο και κομμένο σε μεσαία κομμάτια. Στο τήγμα του καζάνι Βούτυρο κρέμα και τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε αυτό, παρεμβαίνοντας συνεχώς με αυτό για να γίνει κρούστα. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το βολβό, το τεμαχίζουμε και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Μικροί κύβοι ψιλοκόβουμε μια φρέσκια ντομάτα, προσθέτουμε στο κρέας, συνεχίζοντας το ψήσιμο.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ρίχνουμε χυμό ντομάτας, αραιόμαστε με βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και ζάχαρα. Σιγουρευτείτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι το κρέας να είναι μαλακό. Στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε τη σάλτσα κρέατος έτοιμη να adzhika, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα φρέσκα βότανα, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και σβήνουμε τη σόμπα.