Το ψήσιμο του Πάσχα είναι τόσο διαφορετικό που άλλες νοικοκυρές, εκτός από όλα τα είδη κέικ και πλεξούδες στο τραπέζι, απλά δεν ταιριάζουν με τίποτα άλλο. Αλλά, φυσικά, μια ιδιαίτερη θέση στο πρόγραμμα του Πάσχα είναι η προετοιμασία των κέικ του Πάσχα και του τυροκομείου . Οι συνταγές των ψητών πασχαλινών ειδών, ιδιαίτερα των πασχαλινών κέικ, και η προετοιμασία του Πάσχα είναι πολλές, και φυσικά αυτές είναι δύο τελείως διαφορετικά Πασχαλινά πιάτα. Ψήνουμε κέικ, αλλά κάνουμε το Πάσχα από τη μάζα του τυροπήγματος, χωρίς θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, το ερώτημα πώς να ψήνουν το Πάσχα, ακούγεται για τους περισσότερους, τουλάχιστον, περίεργους. Αν και πολλοί ισχυρίζονται ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το Πάσχα στο φούρνο, δηλαδή, ψήνουν τυρί cottage. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα γλυκά πάστας δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη, αλλά αυτή η μαγειρική δημιουργία δεν προσελκύει ούτε τον τίτλο του κέικ, γι 'αυτό το αποκαλούν Πάσχα, από τυρί cottage.
Πώς να ψήσετε το Πάσχα;
Αποφάσισαν να περιποιηθείτε τον εαυτό σας για το Πάσχα με ασυνήθιστα αρτοσκευάσματα, δηλαδή ψητό τυρί cottage με πασχαλιά; Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να ψήνουμε ένα τέτοιο Πάσχα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- αλεύρι - 110 g.
- ζάχαρη - 170 g.
- αυγό - 8 τεμάχια.
- κρέμα (λιπαρά) - 50 g.
- σταφίδες, βανιλίνη, ζαχαρωμένα φρούτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Αλεύρια, κρόκοι αυγών, σταφίδες (ζαχαρωμένα φρούτα), βανιλίνη, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και τυρί cottage ζυμώνουν σε ομοιογενή κατάσταση. Ανακατέψτε το χτυπημένο σε ισχυρό αφρό και προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Το ανακατεύουμε ξανά και το βάζουμε σε ένα καλούπι, το οποίο έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να είμαστε έτοιμοι.
Έντυπα για το ψήσιμο του Πάσχα
Τα έντυπα για το Πάσχα και τα κέικ δεν είναι καθόλου, και πολλοί χαρούμενοι ιδιοκτήτες αυτών των μαγειρικών σκευών, λένε ότι πήραν τα έντυπα από τις μητέρες και τις γιαγιάδες τους, με κληρονομικότητα. Και τι εάν δεν έχει απομείνει τέτοια κληρονομιά και δεν υπάρχει τίποτα να αγοράσει έντυπα, να αρνηθεί το ψήσιμο και το πάστα του Πάσχα; Στην πραγματικότητα, δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό καθόλου, δεν υπάρχουν έντυπα αγοράς και, καλά, δεν έχετε κάτι να αντικαταστήσετε στο νοικοκυριό σας;
Πώς να αντικαταστήσετε τη φόρμα για το κέικ;
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να δημιουργήσετε ένα σχήμα κέικ από πυκνό λαδωμένο χαρτί και να βάλετε έναν κύκλο κυματοειδούς χαρτονιού στο κάτω μέρος. Και για να μην κάνει το έτοιμο κέικ υγρό, κάντε ένα λεπτό τρύπημα βελόνας στις πλευρές και στο κάτω μέρος της φόρμας.
Τα κακά κέικ δεν ψήνονται σε συνηθισμένες μεταλλικές κούπες και γλάστρες. Μόνο εδώ πρέπει να προετοιμαστεί η φόρμα - διαφορετικά το κέικ από αυτό μπορεί να αφαιρεθεί μόνο σε μέρη. Ως εκ τούτου, το εσωτερικό του καλουπιού λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, ένας κύκλος λαδωμένου χαρτιού τοποθετείται στον πυθμένα και αλεύρι κονιοποιείται στις πλευρές.
Εάν δεν υπήρχαν κούπες στο χέρι, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια φόρμα με το δικό σας χέρι από φύλλο αλουμινίου. Διπλώστε το φύλλο στο μισό, γυρίστε τα πιάτα του σωστού μεγέθους (δοχεία, γυαλιά, αγγεία). Οι άκρες του φύλλου πιέζονται το ένα δίπλα στο άλλο και στρέφονται αρκετές φορές μέσα, σχηματίζοντας μια ραφή. Για να είστε πιστός, μπορείτε να βελονίσετε τη ραφή μετά τη συρραφή. Στη συνέχεια γυρίστε το δοχείο και επικαλύψτε το φύλλο για να σχηματίσετε ένα επίπεδο πάτο. Αφού αφαιρεθεί το φύλλο από το δοχείο, ισιώστε το κάτω μέρος και τους τοίχους και απλώστε το χαρτί ψησίματος.
Πώς να αντικαταστήσετε το έντυπο για το Πάσχα;
Το τυρί Cottage δεν είναι τόσο φανταστικό όσο η ζύμη, έτσι με τις μορφές του Πάσχα είναι πιο εύκολο. Όχι, φυσικά, αν έχετε στο χέρι έναν κύριο τρελό χέρι, μπορείτε να τον παζλ δημιουργώντας ένα έντυπο για το Πάσχα. Αφήστε τον να κάνει τα πάντα όπως πρέπει, μια προκατασκευασμένη μορφή ξύλινων πλακών, με σύμβολα σκαλισμένα σε κάθε πλευρά. Αλλά εάν ένας τέτοιος εθνικός τεχνίτης δεν είναι στη διάθεσή σας, μην το ενοχλείτε. Ως μορφή για το Πάσχα, είναι κατάλληλο οποιοδήποτε κυλινδρικό πιάτο (καλύτερο, φυσικά, υπό μορφή κολοβωμένου κώνου), στο οποίο δεν θα λυπηθείτε να φτιάχνετε τρύπες για τη ροή του ορού γάλακτος. Και αν έχετε το σωστό μέγεθος, ελαφρώς τεντωμένο, ένα μεταλλικό φίλτρο, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, το Πάσχα μπορεί να διαμορφωθεί σε αυτό.