Μια μπριζόλα είναι ένα προϊόν που είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει τη διαδικασία. Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για το γεύμα είτε για το δείπνο, καθώς και για μια εορταστική γιορτή. Περαιτέρω στο άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τις πιο νόστιμες μπριζόλες από γαλοπούλα, χοιρινό και σολομό.
Τουρκία μπριζόλα - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 520 g.
- λάδι "Αγρότης" - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- άλας ·
- κόκκινη πιπεριά - το ένα τρίτο του κουταλακιού του γλυκού.
- χυλός - 5 γραμμάρια.
- curry (προαιρετικά) - 5 g.
Προετοιμασία
Το φιλέτο γαλοπούλας πλένεται καλά με νερό, αφαιρούμε το φιλμ και κόβουμε σε μπριζόλες.
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, τρίψτε τα με κρέας και αφήστε τα για 25 λεπτά να μουλιάσουν με τα αρώματα των μπαχαρικών.
Τηγάνι με δύο είδη λαδιού. Τοποθετήστε τις μπριζόλες και τηγανίστε για 5-6 λεπτά, χωρίς να κλείσετε το καπάκι, αλλάζοντας τα περιστασιακά.
Κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και χαλάμε, άλλα 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και δώστε τις μπριζόλες μερικά λεπτά για να προετοιμαστείτε.
Συνταγή μπριζόλα χοιρινού κρέατος σε τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό (λαιμός) - 620 g.
- ντομάτες κερασιού - 160 γραμμάρια.
- το αλάτι είναι μεγάλο, θαλάσσιο?
- κόλιαντρο;
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- μαύρο πιπέρι?
- Chili σκόνη εδάφους - τσίμπημα?
- ελαιόλαδο (καθαρό μείγμα ελαιολάδου) ·
- "Αγροτικό" πετρέλαιο - 55 g.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κόβεται σε μπριζόλες πάχους 1,5-2 εκ. Και στις δύο πλευρές κομμάτια κρέατος αλατίζονται, καλά γεμισμένα, καρυκεύονται με τσίλι τσίλι και αλεσμένο κόλιανδρο. Αφήστε για λίγα λεπτά promarinovatsya. Το κεράσι κόβεται στα μισά. Σε μια ζεστή κατσαρόλα με βούτυρο, σοτάρετε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας ξανά. Προσθέτουμε στο δέρμα σκελίδες σκόρδου, που προηγουμένως ζυμώθηκαν με μαχαίρι και ντοματίνια. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο. Τρίψτε περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρούμε τις τελειωμένες μπριζόλες από το τηγάνι. Μέρος των ντοματών ζυμώνεται σε ένα τηγάνι για να δημιουργηθεί μια υπέροχη σάλτσα. Αφήνουμε μέρος από το κεράσι για εγγραφή κατά την κατάθεση. Βάζουμε τη μπριζόλα και το κεράσι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε την παρασκευασμένη σάλτσα. Σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.
Σολομός μπριζόλα - συνταγή
Συστατικά:
- έτοιμες μπριζόλες από σολομό - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα σπίτι - 45 γρ?
- μπαχαρικά για ψάρια ·
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μείγμα).
- ένα λίγο τριμμένο παρμεζάνα.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες σολομού πλένονται καλά κάτω από κρύο νερό, πιπέρι και αλατισμένα.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάτας. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το χυμό μισού λεμονιού με σπιτική μαγιονέζα. Προσθέστε μπαχαρικά στα ψάρια. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Βάζουμε τις μπριζόλες μας με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνουμε τα λεπτά για 25-30. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με λάδι. Λεμόνι κομμένα σε αρκετά λεπτά κύκλους και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάζουμε ψάρια σε λεμόνια και πασπαλίζουμε με τυρί. Προσδιορίστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 195 βαθμών και ψήνετε για 25 λεπτά.