Ήρθε η ώρα για κενά για το χειμώνα. Και κάθε ερωμένη φιλοδοξεί να έχει χρόνο για να διατηρήσει όσο το δυνατόν χρήσιμο , που περιέχει αναντικατάστατες βιταμίνες, βάζα με μούρα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα. Αυτό δεν είναι μόνο μια προσφορά βιταμινών και την πρόληψη των κρυολογημάτων, αλλά και μια υπέροχη γλυκιά θεραπεία.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από σμέουρα για το χειμώνα;
Για την παρασκευή σμέουρων μαρμελάδας που πλένονται σε ένα δοχείο με κρύο νερό, τα σμέουρα αφήνονται να στραγγίσουν. Είναι αδύνατο να πλένετε τα σμέουρα με τρεχούμενο νερό, καθώς έχει μια πολύ λεπτή δομή και μετατρέπεται σε χυλό με ρεύμα νερού. Στη συνέχεια τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη στις αναλογίες σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή και αφήνονται για να απομονωθεί ο χυμός. Ο χρόνος μαγειρέματος της μαρμελάδας βατόμουρου ποικίλλει ανάλογα με την επίτευξη της επιθυμητής πυκνότητας και συνέπειας. Οι περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται στη μαρμελάδα "Pyatiminutka". Μια παχιά μαρμελάδα μπορεί να επιτευχθεί με μακρά θερμική επεξεργασία.
Μαρμελάδα από βατόμουρο "Pyatiminutka" με μέντα
Συστατικά:
- φρέσκα σμέουρα - 1300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
- φρέσκο μέντα - 4 μικρά κλαδιά.
Προετοιμασία
Τα σμέουρα ταξινομούνται, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και βυθίζονται αρκετές φορές σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, δώστε μια καλή αποστράγγιση, μετακινήστε τα μούρα σε εμαγιέ πιάτα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε αρκετές ώρες για να απομονώσετε το χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, ρίξτε τα κλαδάκια του μέντα, φέρετε σε βράση, ανακατεύοντας περιοδικά, αφαιρέστε από τη φωτιά και εντελώς δροσερό. Ζεσταίνουμε και πάλι σε βράση, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, βγάζουμε το νομισματοκοπείο, στη συνέχεια ρίχνουμε έξω πριν ξεπλυθεί με σόδα και αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώσουμε τα βρασμένα καπάκια, στρέψουμε το κάτω μέρος προς τα πάνω, τυλίξτε το με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ένας πραγματικός βοηθός για τις νοικοκυρές κατά την προετοιμασία μιας μαρμελάδας βατόμουρου μπορεί να είναι ένα πολύ-δείκτης.
Πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα από σμέουρα σε ένα multivark για το χειμώνα;
Συστατικά:
- φρέσκα σμέουρα - 1300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1200 g.
Προετοιμασία
Τα σμέουρα ταξινομούνται, αφαιρούμε απαραίτητα κακά μούρα, μίσχους, φύλλα και κλαδιά. Στη συνέχεια το βυθίζουμε στο νερό και αμέσως το στραγγίζουμε. Καθαρή μούρα στο κύπελλο multivark, κοιμούνται στην κορυφή της κοκκοποιημένης ζάχαρης και μαγειρεύουν στη λειτουργία "Σβήσιμο" εξήντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι του multivark δύο ή τρεις φορές και ανακατέψτε το μωβ πρεμ. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίχνουμε αμέσως μαρμελάδα βατόμουρου σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε, τα βάζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.