Το μυστικό της ιδανικής πατάτας με κοτόπουλο έγκειται στο γεγονός ότι ταυτόχρονα και ομοιόμορφα μαγειρεύουμε τα λαχανικά και το κρέας, χωρίς να το ξηραίνουμε. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να πάτε με δύο τρόπους: καλύψτε το πιάτο στο φούρνο με αλουμινόχαρτο ή χρησιμοποιήστε τη σάλτσα απευθείας κατά το ψήσιμο. Αποφασίσαμε να επιλέξουμε τον δεύτερο τρόπο, οπότε η παραγωγή δεν θα είναι μόνο ένα ζεστό πιάτο, αλλά και μια σάλτσα σε αυτό.
Πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 780 g?
- κόνδυλοι πατάτας - 145 g.
- καρότα - 85 g;
- 175 γρ.
- ένα μίσχο σέλινο?
- μπέικον - 45 g.
- βούτυρο - 25 g.
- κρεμμύδι - 135 g;
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- κρέμα - 115 ml;
- αλεύρι - 25 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 420 ml.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Κατ 'αρχάς, τηγανίζετε το μπέϊκον σε μια κατσαρόλα μέχρι να ξεπαγώσει το λίπος. Το προκύπτον λίπος χρησιμοποιείται πρώτα για την καρύκευση των λαχανικών πριν από την ξήρανση, και στη συνέχεια για το ψήσιμο φέτες μηρού κοτόπουλου. Όταν το κοτόπουλο αρπάξει, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Συνδέστε το ζωμό με την κρέμα και ρίξτε το προκύπτον μείγμα των περιεχομένων της κατσαρόλας. Αλλάξτε τα πιάτα στο φούρνο και αφήστε τις πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο για ψήσιμο για μισή ώρα.
Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,2 kg;
- βούτυρο - 65 g.
- πατάτες - 390 g.
- χόρτα για να επιλέξουν από - μια χούφτα?
- ζαχαρότευτλα - 230 γραμ.
- τα δόντια σκόρδου - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Κύβοι πατάτας ροδίζουν μαζί με κρεμμύδια σε αφθονία βουτύρου. Στα λαχανικά προσθέστε μανιτάρια και αφήστε την υγρασία από αυτά να εξατμιστεί πλήρως. Προσθέστε το πιάτο με βότανα και σκόρδο. Σκεπάστε το σφάγιο με ένα μεγάλο αλάτι και γεμίστε το με πατάτες. Τοποθετήστε το πουλί σε φούρνο 180 βαθμών, που έχει θερμανθεί για μια ώρα και μισή ώρα.
Πατάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί στο φούρνο - συνταγή
Προσθέστε τα συνήθη συστατικά σε νέα χρώματα της γεύσης μπορεί να είναι με τη βοήθεια τυριών. Για αυτή τη συνταγή επιλέξαμε ένα πικάντικο μπλε τυρί και μια λεπτή, πολύ κρεμώδη μάσκαρπόνε για να εξισορροπήσουμε την παλέτα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- κόνδυλοι πατάτας - 670 g.
- μανιτάρια - 380 γρ.
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- μπλε τυρί - 240 g.
- μασκαρπόνη - 380 g.
Προετοιμασία
Κόψτε το κοτόπουλο σε ξεχωριστά κομμάτια. Πατάτες και μανιτάρια κομμένα αυθαίρετα, μεγάλα, συνδυάζονται με πράσινα μαϊντανό. Διανείμετε πατάτες στο κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος, βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή και διασκορπίστε το τυρί. Ψήστε το πιάτο για μια ώρα στους 180 ° C, στη συνέχεια ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.