Το καλοκαίρι είναι ήδη σε πλήρη εξέλιξη και πάντα θέλετε κάτι αναζωογονητικό και νόστιμο! Εάν okroshka είστε ήδη λίγο βαρεθεί, τότε προσφέρουμε πολλές συνταγές κρύα λεμονιού σούπα, η οποία θα σας χαρίσουν τέλεια σε μια ζεστή μέρα.
Σούπα λεμονιού φτιαγμένη από φακές και ρύζι
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζωμός - 1,5 l;
- κουρκούμη - τσίμπημα?
- φακές - 150 g.
- ρύζι - 150 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το Luchok και το σκόρδο καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Στο δοχείο, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και περάστε τα λαχανικά, ανακατεύοντας, 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κουρκούμη και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι, φακές, ανακατεύετε και ρίχνετε ζωμό.
Φέρτε τη σούπα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη η κρουαζιέρα, περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα, προσθέστε χυμό λεμονιού και τριμμένη φλούδα λεμονιού για γεύση. Βάζουμε τη σούπα σε πλάκες, πασπαλίζουμε με κομμένο κολαντί, διακοσμούμε με μια φέτα λεμόνι και σερβίρουμε.
Σούπα λεμονιού στη Σικελία
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- βολβός - 0,5 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- πάγος ·
- μεταλλικό νερό - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το πλύσιμο λεμονιού, σκουπίστε το με μια πετσέτα και κόψτε τα σε κομμάτια. Κόβουμε το βολβό από το φλοιό και το συνθλίβουμε μαζί με το μαϊντανό. Κόβουμε το τσίλι, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα λεμόνι, κρεμμύδι, μαϊντανό, τσίλι σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Αφήστε το βάρος ακριβώς για μια ώρα, και στη συνέχεια ρίξτε μεταλλικό νερό και προσθέστε πάγο. Σερβίρουμε την έτοιμη κρύα λεμονάδα στο τραπέζι με ένα ελαφρώς αποξηραμένο ή τηγανητό ciabatta !
Ελληνική σούπα λεμονιού
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ρύζι - 100 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μικρά ζυμαρικά - μια χούφτα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο, συνθλίβουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και καρότο κομμένο στο ζωμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και μετά από 15 λεπτά πετάμε το ζυμαρικό. Ελέγξτε το πιάτο για αλάτι και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε το χυμό λεμονιού σε αυτά και ανακατέψτε. Τώρα πάρτε από το ζωμό σούπα κουταλιά και προσθέστε στο μείγμα αυγών. Στη συνέχεια, απαλά, με μια λεπτή στάλα, ρίχνουμε τη μάζα στη σούπα, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.