Οι τηγανίτες είναι ένα μοναδικό πιάτο που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι γλυκά και φρέσκα, μπορούν να καταναλωθούν είτε ξεχωριστά είτε με σφραγισμένες επιφάνειες. Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, θα σας πούμε πώς να κάνετε delicate pancakes delicate.
Ανοιχτές τηγανίτες - συνταγή
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 250-300 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- απότομο βραστό νερό - 1 στοιχείο.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε ευαίσθητες τηγανίτες κέφι και τα αυγά πρέπει να βγούμε από το ψυγείο έτσι ώστε να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κεφίρ, και χτυπήστε τα πάντα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Η σόδα διαλύεται σε απότομο βραστό νερό και ρέει γρήγορα στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη, ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες, βάζοντας τη ζύμη με μια κουτάλα. Όταν οι άκρες κοκκινίζουν, γυρίστε το τηγανιτάκι προς την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
Ανοιχτές κρέπες με γάλα
Οι ανοιχτές κρέπες με γάλα, μαγειρεμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι άγευστες, αλλά πολύ ευαίσθητες και ευαίσθητες.
Συστατικά:
- γάλα - 3 στοιχεία?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Αυγά, 1 ποτήρι γάλα, αλάτι, φυτικό έλαιο και χτυπητήρι ζάχαρης. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σταδιακά ρίχνουμε στη ζύμη τα υπολείμματα του γάλακτος, ενώ συνεχίζουμε να παρεμβαίνουμε σε αυτό. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά.
Επαναθερμάνετε το τηγάνι σωστά, μην λιπαίνετε τίποτα, καθώς το μείγμα έχει ήδη φυτικό λάδι, ρίχνετε λίγο ζύμη και το διανέμετε ομοιόμορφα σε τηγάνι, τηγανίζετε ψητά. Όταν οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ, γυρίστε το τηγανιτάκι προς την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να γίνει.
Ανοιχτές τηγανίτες
Εάν θέλετε κάτι διαφορετικό και ασυνήθιστο, θα μοιραστούμε μια συνταγή για το πώς να ψήνουμε ανοιχτές τηγανίτες με διαφορετικά μοτίβα.
Συστατικά:
- νερό 100-150 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - στην άκρη του μαχαιριού.
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Συνδυάστε όλα τα παραπάνω συστατικά και χτυπήστε το με ένα χτύπημα ή ένα μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα συνηθισμένο μπουκάλι, στο καπάκι του οποίου δημιουργείτε μια μικρή τρύπα, ή σε μια ειδική φιάλη που έχει μια λεπτή μύτη με μια τρύπα στο καπάκι. Το τηγάνι καλά, αλλά μην λιπαίνετε, υπάρχει λάδι στη ζύμη.
Πραγματοποιήστε γρήγορα σχέδια απευθείας σε ένα τηγάνι. Μην κρατάτε πίσω τη φαντασία σας, τραβάτε κύκλους, πλέγμα, βισκόζη ή ό, τι έρχεται στο μυαλό σας. Μόλις οι άκρες μετατραπούν σε ρόδι, ανατρέψτε τη κρέμα. Τελικά προϊόντα ρολό με σωλήνες ή φακέλους, έτσι θα είναι πιο όμορφη, και εξυπηρετούν στο τραπέζι, πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης.
Ανοιχτές τηγανίτες - συνταγή με φωτογραφία
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- Βούτυρο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε το αυγό, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι στο μπλέντερ και χτυπήστε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα πλαστικό μπουκάλι, κλείστε το καπάκι και κάντε μια μικρή τρύπα μέσα σε αυτό.
Λιώνετε το λάδι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το τηγάνι στη σόμπα. Πάρτε μια χαρτοπετσέτα, βυθίστε το σε λάδι και πετρέψτε το με ένα τηγάνι.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ειδικό μπουκάλι με μια αιχμηρή μύτη και μια τρύπα.
Τοποθετήστε απευθείας το μοτίβο στη λεκάνη τηγανίσματος. Αρχικά, σχεδιάστε ένα βασικό σχήμα καρδιάς
Στη συνέχεια, συμπληρώστε προαιρετικά τη φόρμα με ένα μοτίβο λουλουδιών.
Διακοσμήστε τις εξωτερικές άκρες της τηγανίτας fishnet με μικρές κουκίδες.
Στο τέλος έχουμε τόσο όμορφα σχέδια για πρωινό. Κάνοντας μια τέτοια τηγανίτα δεν είναι δύσκολη ακόμη και για έναν άνδρα χωρίς ιδιαίτερες καλλιτεχνικές κλίσεις, το κύριο πράγμα δεν είναι να χρονοτριβεί, αλλιώς η λιχουδιά θα καεί.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο πιάτο διακοσμώντας με καραμέλα , μέλι ή σε ένα ντουέτο με σπιτικό παγωτό .