Τα πορτογαλικά κέικ είναι ένα επιδόρπιο με τη μορφή κέικ με υγρή πλήρωση, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει τόσο τη ζύμη σοκολάτας όσο και την κρέμα. Πρόκειται για μια ασυνήθιστα νόστιμη και πρωτότυπη λιχουδιά - ένα πιάτο της τάξης του εστιατορίου, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα.
Πορτογαλικά κέικ σοκολάτας
Δεν είναι ακόμα σαφές γιατί τα κέικ ήταν παρατσούκλι πορτογαλικά, επειδή ο συντάκτης της συνταγής είναι ο Γάλλος Michel Brasu. Εν πάση περιπτώσει, οι Γάλλοι γνωρίζουν πολλά για τα επιδόρπια, έτσι είμαστε σίγουροι ότι θα είστε σίγουρα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- σοκολάτα (μαύρο) - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 60 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - ¼ κ. τ.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα σπάει και πνίγεται σε ένα λουτρό νερού με την προσθήκη βουτύρου. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε το μείγμα αυγού-ζάχαρης, το οποίο περιλαμβάνει 2 ολόκληρα αυγά, 3 κρόκους και ζάχαρη στη γεύση, ανάλογα με την πικρή γεύση της σοκολάτας.
Η σοκολάτα προστίθεται στο μείγμα αυγών πριν την ψύξει ελαφρώς, έτσι ώστε τα αυγά να μην καμπυλώσουν και στη συνέχεια να ρίχνουμε το αλεύρι παράλληλα χτυπώντας τη ζύμη με ένα μίξερ. Τώρα μένει μόνο να ψήσουμε τα μουστάνια σε λαδωμένες μορφές στους 200 βαθμούς για 7-10 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί και να μην ψήσετε το επιδόρπιο, αλλιώς το αποτέλεσμα θα είναι τα συνηθισμένα μακαρόνια σοκολάτας, αν και, κατ 'αρχήν, αυτό δεν είναι επίσης κακό.
Πορτογαλικά ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος
Παρόμοια δομή επιδόρπιο με υγρή γέμιση γεμίζει με μια απαλή κρέμα, η οποία όταν ψηθεί καλύπτεται με μια άκρως ακουστική κρούστα δίνοντας μια ειδική δομή στο κέικ.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1/3 του αιώνα?
- γάλα - 1 είδος?
- κρέμα - ½ κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Για την κρέμα, ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών, το αλεύρι ζάχαρης και καλαμποκιού, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε ένα λουτρό νερού.