Με την έναρξη του κρύου καιρού, υπάρχει μια φυσική επιθυμία να περιβάλει τον εαυτό σας με ζεστασιά και άνεση, καθώς και θρεπτική και θρεπτική τροφή. Με τους τελευταίους, είμαστε πρόθυμοι να βοηθήσουμε με απλές συνταγές κέικ χωριών, οι οποίες θα είναι πιο σημαντικές από ποτέ τις φθινοπωρινές και χειμερινές βραδιές στην εταιρεία ενός φλιτζανιού τσαγιού ή ζεματισμένου κρασιού.
Ρουστίκ κέικ για τυρί με ψίχουλα
Θέλετε να χρησιμοποιήσετε το πρώτο κομμάτι μαρμελάδας μήλων; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ένα ελαφρύ κέικ που μαγειρεύεται με ρουστίκ τρόπο. Στην καρδιά της λιχουδιάς είναι μια τυποποιημένη ζύμη ζαχαροπλαστικής, συμπληρωμένη με μια τσίχλα κανέλλας, και ως γεμιστικό υπάρχει μια πλούσια κατσαρόλα και ένα στρώμα της μαρμελάδας από μόνη της.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- αλεύρι - 340 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- τσίμπημα της κανέλας.
Για τη γέμιση:
- μαρμελάδα μήλου - 480 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- τυρί cottage - 510 g.
- άμυλο - 5 g.
Προετοιμασία
Αν υπάρχει μπλέντερ στη διάταξη, η προετοιμασία της πλήρωσης πίτας μειώνεται στο στοιχειώδες κτύπημα όλων των συστατικών, εκτός από μαρμελάδα μήλων, το ένα με το άλλο. Χρησιμοποιώντας επίσης ένα μπλέντερ, μπορείτε να κάνετε μια βάση άμμου, για την οποία το παγωμένο λάδι χτυπάει στα ψίχουλα με ζάχαρη, κανέλα και αλεύρι. Απαλλαγείτε με δύο κουταλιές από κομμάτια κανέλας για τη διακόσμηση και την υπόλοιπη ζύμη προς τα κάτω και τα τοιχώματα του ταψιού. Από πάνω διανείμετε το παραγεμισμένο τυρί cottage, τοποθετήστε μαρμελάδα μήλου και πασπαλίστε όλα τα ψίχουλα. Η πίτα πρέπει να περάσει τουλάχιστον μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών.
Ρουστίκ πίτα από τη ζύμη πατάτας με κρέας
Συστατικά:
- κιμά - 530 g.
- κρεμμύδι - 120 g;
- ντομάτες - 140 g;
- σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόνδυλοι πατάτας - 1,1 kg.
- αλεύρι - 65 g.
- αυγά - 6 τεμ.
Προετοιμασία
Βάλτε τους αποφλοιωμένους κόνεις να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν, και στη συνέχεια να κρυώσουν ελαφρά και να κοπούν, οδηγώντας τα αυγά. Αλατοποιήστε τις πατάτες και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται πάνω από το καλούπι και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 15 λεπτά.
Spasseruyte κομμάτια κρεμμυδιού με κιμά, προσθέστε τις ντομάτες και αφήστε το πλεόνασμα υγρού από αυτά να εξατμιστεί. Ανακατέψτε το κιμά με αλάτι και βότανα και στη συνέχεια συνδυάστε με τριμμένο τυρί και μεταφέρετε στη βάση της ζύμης. Αφήστε το κέικ στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
Ιταλική ρουστίκ πίτα μήλου
Apple πίτα σε ιταλικό στυλ περισσότερο σαν ένα απλό μπισκότο, το οποίο περιελάμβανε ένα παραδοσιακό τυρί - ricotta, και μια φέτα μήλων, φυσικά.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 430 g;
- Ricotta - 180 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- μήλα (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
Προετοιμασία
Βγάλτε τη ζύμη και κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 30 cm. Σταθείτε 3-4 cm από τις άκρες και βάλτε στο κέντρο μια ρικατσα γεμισμένη με αυγό και λίγο ζάχαρη. Στην κορυφή του στρώματος πήξης, διανείμετε τις φέτες μήλων. Γυρίστε τις άκρες της ζύμης για να καλύψετε τη γέμιση και στη συνέχεια βάλτε την πίτα του χωριού με τα μήλα σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμών για 30-35 λεπτά.
Γαλλική ρουστίκ πίτα με μέλι
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 130 g;
- μοβ κρεμμύδι - 110 g;
- μέλι - 25 ml.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- κλαδιά θυμάρι - 2 τεμ.?
- επιτραπέζιος οίνος - 45 ml.
- σκληρό τυρί - 160 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- συσκευασία ζαχαροπλαστικής.
Προετοιμασία
Κόψτε τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Όταν τα κομμάτια γίνονται διαφανή, τα πασπαλίζουμε με φύλλα θυμάρι, ρίχνουμε το κρασί και το μέλι, αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί κατά 2/3, και οι φέτες κρεμμυδιού μαλακώνουν και καραμελοποιούν.
Βγάλτε τη ζύμη, πασπαλίζετε με ένα στρώμα τυριού και απλώστε τα κρεμμύδια στο μέλι. Οι άκρες ελαφρώς πιέζονται και αφήνουμε το κέικ ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 20-25 λεπτά.