Ο ψητός ρόζ σολομός είναι ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι δύσκολο να χαλάσει. Τα ψάρια συνδυάζονται με πολλά προϊόντα, μαγειρεύουν εύκολα και μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Γεμιστό σολομό, μπριζόλες ή φιλέτα στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο μικροκυμάτων - ένας άπειρος αριθμός συνταγών για όλες τις περιπτώσεις και για κάθε γούστο.
Πόσο νόστιμο να ψήσετε ροζ σολομό;
Εάν για πρώτη φορά ετοιμάζετε να μαγειρεύετε τα ψάρια στο φούρνο και δεν γνωρίζετε πώς να ψήνετε ροζ ψάρια σολομού νόστιμα και πρωτότυπα, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες προετοιμασίας και μαρινάρισμα του προϊόντος.
- Το σύνολο των ψαριών δεν μπορεί να καθαριστεί, να ξεπλυθεί, να εκσπλαχνισθεί, να αφαιρεθούν τα βράγχια και τα πτερύγια. Το κεφάλι κόβεται κατά βούληση. Συχνά αυτός ο ρόδινος σολομός είναι γεμισμένος και ψημένος για όχι περισσότερο από μία ώρα.
- Οι μπριζόλες παρασκευάζονται ευκολότερα, το ψήσιμο θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 40 λεπτά. Μαρινάρετε τα ψάρια σε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλλά όχι για πολύ.
- Το ψημένο φιλέτο σολομού εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια, επειδή ένα ψάρι δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία και το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα. Ψήνεται για περίπου μισή ώρα, καρυκεύεται με καρυκεύματα και χυμό λεμονιού.
Ροζ σολομός ψημένος σε φύλλο αλουμινίου
Ο φρυγμένος ροζ σολομός γίνεται εξαιρετικό ζεστό σε επίσημη γιορτή. Μπορείτε να ετοιμάσετε κομμάτια κομμένα, και να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες σε ένα φάκελο από φύλλα αλουμινίου, χωρίς να χάσετε το χυμό της θεραπείας. Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας λαχανικά, μην παρακάνετε με μπαχαρικά. Στον υπολογισμό της συνταγής για 2 φακέλους.
Συστατικά:
- φιλέτο ροζ σολομού - 300 g.
- κρεμμύδι μαριναρισμένο - ½ τεμάχια.
- ratunda - ½ τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αλάτι, δεντρολίβανο, θυμάρι ·
- ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Φέτες ψαριού, εποχής με μπαχαρικά, γράσο με ελαιόλαδο.
- Σε ένα φάκελο από φύλλο αλουμινίου, βάλτε ένα κομμάτι ψαριού, φέτες πατάτας, κρεμμύδια και ημικύκλια πιπέρι, καρότο άχυρο. Προσθέστε λίγο και ρίξτε χυμό λεμονιού.
- Σφραγίστε το φάκελο.
- Ο ροζ σολομός ψητό σε φύλλο στο φούρνο για 25 λεπτά σε 190 βαθμούς.
Φρυγμένο σολομό με λαχανικά
Ψήνετε στον ατμό ροζ σολομό στον ατμό δεν είναι πιο δύσκολο από το φιλέτο και ο χρόνος δεν θα πάρει πολύ. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα κομμάτια και να μαρινάρετε σε ένα αρωματικό μίγμα. Το μαγείρεμα μπορεί να χωριστεί κάθε κομμάτι, αλλά σε ένα πιάτο, η γεύση του φαγητού δεν θα είναι χειρότερη. Η σύνθεση των φυτών μπορεί να ποικίλει με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.
Συστατικά:
- μπριζόλες - 4 τεμάχια.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- σπαράγγια φασόλια - 200 g;
- χυμός μισού λεμονιού.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο.
Προετοιμασία
- Ρασκολίτικο σκόρδο, δεντρολίβανο και πιπέρι με αλάτι, ρίχνουμε στο λάδι, ανακατεύουμε.
- Σοτάρετε τις μπριζόλες με μαρινάδα και αφήνετε για 30 λεπτά.
- Βάλτε τα ψάρια σε ένα καλούπι, απλώστε τα τυχαία κομμένα λαχανικά και μισά-δακτυλίδια του μαριναρισμένα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για 35 λεπτά στους 195 βαθμούς.
- 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τις μπριζόλες και τα λαχανικά να καφέ.
Σολομός ψημένος με τυρί
Η γιαγιά, ψημένη με τυρί, γυρίζει ζουμερά. Ένα σύνολο συστατικών μπορεί να είναι ελάχιστο, αλλά το πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση του. Αυτό το ζεστό σπεσιαλιτέ σερβίρεται ανεξάρτητα ή συμπληρώνεται με γαρνιτούρα δημητριακών, λαχανικών ή απλή σαλάτα. Για να κάνετε τη μυρωδιά του κρέατος πιο νόστιμη, μαρινάρετε σε μείγμα βοτάνων και σκόρδου.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 300 g.
- κρεμμύδι μαριναρισμένο - ½ τεμάχια.
- ντομάτα - ½ τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- θυμάρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το φιλέτο με ένα μίγμα ψιλοκομμένου σκόρδου, χυμού λεμονιού, θυμαριού, αλατιού και πιπέρι. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Μεταφέρετε το κομμάτι στο καλούπι, από πάνω βάλτε τα μισά δαχτυλίδια του κρεμμυδιού, το ημικύκλιο της ντομάτας.
- Ρίχνουμε το πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Το φαγόπυρο ψημένο κάτω από μια γούνινη παλτό στο φούρνο για 25 λεπτά στους 190 ° C.
Σολομός στη σχάρα με πατάτες
Ο ψητός ρόζ σολομός μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γαρνιτούρα, για παράδειγμα από πατάτες. Λαχανικά εμποτισμένα σε χυμό ψαριού και μαρινάδα και θα οδηγήσουν σε ένα εκφραστικά νόστιμο. Βεβαιωθείτε ότι ψήνετε το πιάτο με χυμό λεμονιού πριν το ψήσιμο, αυτό θα δώσει στις πατάτες μια μικρή οξύτητα.
Συστατικά:
- μπριζόλες ή φιλέτα σολομού - 500 g.
- χυμός ενός λεμονιού.
- ελαιόλαδο - 70 ml.
- θυμάρι, πιπέρι, αλάτι.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πατάτες - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε μισό χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, θυμάρι, πιπέρι και καλύψτε γενναιόδωρα τα κομμάτια ψαριού.
- Απομακρύνετε το ψάρι για 25 λεπτά και απλώστε το σε ένα καλούπι.
- Διανείμετε σφήνες πατάτας με ψάρι, αλάτι, ρίχνετε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
- Φρυγμένο ροζ σολομό με πατάτες στο φούρνο για 30 λεπτά στο 195.
Ροζ σολομός ψημένος σε κρέμα γάλακτος
Το ροζ σολομό είναι δυνατή χωρίς τα πικάντικα πρόσθετα. Τα νόστιμα ψάρια λαμβάνονται με κρεμώδη σάλτσα. Το κρέας βγαίνει ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό. Το σύνολο των προϊόντων για το πιάτο είναι ελάχιστο, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί πιο συχνά και να χαρεί τους συγγενείς με μια νόστιμη περιποίηση. Τα μπαχαρικά είναι καλύτερα αριστερά παραδοσιακά: αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο,
- άνηθο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, το βάζετε σε ένα ταψί, αλατίζετε, σερβίρετε με μπαχαρικά.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά την κρέμα, το τριμμένο τυρί και τα ψιλοκομμένα χόρτα, ρίξτε τα ψάρια με αυτό το μείγμα.
- Ξεφλουδίστε τα φιλέτα του ροζ σολομού στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 μοίρες.
Σολομός ψημένος με μανιτάρια και τυρί
Για να ψήσετε απολαυστικά το ροζ σολομό στο φούρνο, δεν χρειάζεται να επινοήσετε περίπλοκους συνδυασμούς συστατικών. Αρκετά σφάγια, ζαχαρωτά και τυρί για να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο για την κύρια θέση στο εορταστικό τραπέζι. Προετοιμάστε τα ψάρια εκ των προτέρων, ξεπλύνετε, στεγνώστε και μαρινάρετε σε μείγμα ελαίου, μπαχαρικών και σκόρδου.
Συστατικά:
- ολόκληρο ροζ σολομό - 1 τεμ.?
- πιπεριές - 10-12 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- άνηθο - 20 g.
- δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα μπαχαρικών για τα ψάρια.
Προετοιμασία
- Σκεπάστε το σφάγιο με μείγμα ελαιολάδου, ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Αφήστε για μια ώρα.
- Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλη, μικρή άδεια ολόκληρης, αφήστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι το υγρό να εξατμιστεί, αλάτι, προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα χόρτα.
- Η κοιλιά γεμίζει με μίγμα τυριού-μανιταριού και δεντρολίβανου, μεταφέρεται σε αλουμινόχαρτο.
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε 190 μοίρες, σε 10 λεπτά, γυρίστε στα ψάρια καφέ.
- Φορτωμένο ολόκληρο ροζ σολομός σερβίρεται αμέσως, ακόμη και ζεστό.
Ροζ σολομός σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Ροζ σολομός ψημένος με καρότα και κρεμμύδια σε ένα δοχείο είναι μια καλή λύση για μια μικρή εταιρεία. Το πιάτο αποδεικνύεται ικανοποιητικό και προετοιμασμένο σε μερίδες, για κάθε επισκέπτη ξεχωριστά. Αυτό είναι πολύ βολικό αν γνωρίζετε ιδιαίτερα τους φίλους σας και μπορείτε να μεταβάλλετε τη σύνθεση του πιάτου ακριβώς στη διαδικασία μαγειρέματος.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- τυρί - 300 g.
- μαγιονέζα ·
- χυμός λεμονιού.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ·
- σκόρδο - 3 δόντια.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο μεγάλο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, αλάτι με αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο.
- Στα δοχεία, τοποθετήστε τα τετράγωνα των πατατών, πάνω από τα ψάρια, τα μαριναρισμένα κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε το πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τυρί
- Ο ψητός σολομός μαγειρεύεται για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Ροζ σολομός καβουρδισμένος σε ένα πολυ-
Η διαδικασία παραγωγής ροζ σολομού σε ένα πολυπαραγοντικό δεν διαφέρει πολύ από το παραδοσιακό ψήσιμο. Μαρινάρετε τα φιλέτα ή τις μπριζόλες με οποιονδήποτε τρόπο, μαγειρέψτε στη λειτουργία "ψησίματος" ή "πολλαπλών ζαχαρωτών". Λαχανικά γαρνιτούρα μπορεί να ψηθεί ταυτόχρονα με το κύριο πιάτο ή κατά βούληση για να εξυπηρετήσει μια λιχουδιά τον εαυτό σας.
Συστατικά:
- μπριζόλες ψαριών - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Από το βούτυρο, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, κάντε σάλτσα και λιπαίνετε τις μπριζόλες.
- Βάλτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, καλύψτε με δαχτυλίδια λεμονιού, σφραγίστε τους φακέλους και ορίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Ο σολομός στη σχάρα ψημένος με λεμόνι θα είναι έτοιμος μέσα σε 30 λεπτά.
Πώς να ψήσετε ροζ σολομό σε φούρνο μικροκυμάτων;
Η γιαγιά, ψημένη με τυρί και μαγιονέζα, προετοιμάζεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας. Στο φούρνο μικροκυμάτων ήδη σε 10 λεπτά θα είναι έτοιμο κομψό πιάτο. Κάντε μια απόλαυση με μια πιο έντονη γεύση, γεμίζοντας τη μαρινάδα με λευκό ξηρό κρασί. Το τυρί και η μαγιονέζα δεν θα επιτρέψουν τα κομμάτια να στεγνώσουν και τα ψάρια θα αποδειχθούν ζουμερά.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 300 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λεμόνι - 4 λοβούς.
- μαγιονέζα - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ·
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Λιπάνετε το φιλέτο με αλάτι, θυμάρι, ελαιόλαδο και κρασί.
- Βάλτε σε ένα πιάτο, διανείμετε το λεμόνι, ρίχνουμε μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Μαγειρέψτε με υψηλή ισχύ για 7-10 λεπτά.