Από κεφίρ μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα: σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά ως υποκατάστατο της μαγιονέζας, της ξινή κρέμας ή του βουτύρου. Τα πιάτα από ξινό κεφίρ είναι γνωστά. Μπορείτε να θυμηθείτε όλα τα αγαπημένα μας okroshka, τα οποία μαγειρεύουμε συχνά στο σπίτι. Επίσης, το kefir περιέχει βιταμίνες D και B, οι οποίες μας εμποδίζουν να εξαντλούμε, να διασφαλίσουμε τη διατήρηση του σμάλτου των δοντιών, την απώλεια μαλλιών και άλλες ασθένειες που παρεμβαίνουν στον μεταβολισμό. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές πιάτων με κεφίρ.
Πιάτο από γιαούρτι και τυρί cottage
Συστατικά:
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 200 g.
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- τυρί cottage - 100 g.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 90 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φουντούκια - 50 γρ.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για ψεκασμό:
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 30 g.
- νιφάδες βρώμης - 20 g.
- ζάχαρη - 20 g.
- Επίγεια κανέλα - 0,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα ετοιμάζουμε τη σκόνη: ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, κανέλα, ρίχνουμε σε γάλα και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη το έτοιμο σκασίλ. Για τα cupcakes, ανακατεύουμε αλεύρι σιταριού με τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε αυγό με τυρί cottage, ρίχνετε κεφίρ, φυτικό λάδι και βάζετε ζάχαρη. Τα μήλα τρίβουν σε ένα μεγάλο τρίφτη και αναμειγνύονται με άμυλο. Στο μείγμα αλευριού ρίχνουμε το αυγό, προσθέτουμε το τριμμένο μήλο και τα καρύδια, ανακατεύουμε. Τώρα απλώστε τη ζύμη στα καλούπια και διακοσμήστε την κορυφή με ένα πασπαλίζουμε. Ψήνουμε τα μακαρόνια στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα της οδοντογλυφίδας και σερβίρουμε μαλακή και αρωματική ζύμη στο τραπέζι.
Πιάτο από κεφίρ σε ένα multivark
Το κέικ, που μαγειρεύεται σε κεφίρ, αποδίδει υπέροχα νόστιμο και εύκολο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το τσάι.
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- Βανιλίν - για γεύση?
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- φλούδα πορτοκαλιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν καλά με τη ζάχαρη σε ένα παχύ πυκνό αφρό. Σταδιακά ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε βανιλίνη, βάζουμε λειωμένο βούτυρο και πρέζα αλατιού. Όλα προσεκτικά κτύπησε το χτύπημα ή το μίξερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος εκ των προτέρων. Ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα και, εάν επιθυμείται, προσθέτουμε τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ρίξτε το multivarka κύπελλο ζύμης, λαδωμένο με λάδι. Ψήστε το κέικ σε κεφίρ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 50 λεπτά. Μετά το έτοιμο σήμα, βγάζουμε την πίτα, το δροσίζουμε και το πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης. Νόστιμη ζύμη σε κεφίρ σε ένα πολυκάρτα είναι έτοιμη!
Πιάτο από αγγούρια και γιαούρτι
Σας προσφέρουμε μια άλλη πρωτότυπη συνταγή - σούπα κεφίρ με αγγούρια. Αυτό το πιάτο είναι ένας παραδοσιακός εκπρόσωπος της βουλγαρικής κουζίνας. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και τίποτα δεν πρέπει να βράσει ή τηγανητά.
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- παγωμένο νερό - 1 στοιχείο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- αλάτι - για γεύση?
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- καρύδια - 0,5 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Φρέσκο αγγούρι, κόψτε τη φλούδα, αν είναι σκληρή, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο ή τρίψτε τα αγγούρια σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το Kefir αναμιγνύεται με κρύο νερό και χτυπάει μαζί σε ένα μπλέντερ με αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι για γεύση. Τα χόρτα άνυδρου πλένονται και συνθλίβονται. Τα καρύδια ψιλοκομμένα. Σε ένα πιάτο απλώνονται αγγούρια, έπειτα χόρτα άνηθο και από ψηλά γεμίζουμε μάζα κεφίρ. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με καρύδια.