Οι σπιτικές ζυμαριές είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο δείπνο με μια οικογένεια που δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο! Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για pelmeni σε μεταλλικό νερό! Αποδεικνύεται πολύ ευγενής, και να μαγειρεύουμε μαζί του είναι μια χαρά. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Συνταγή για ζυμαρικά στο μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- μεταλλικό νερό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 3 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- άλας ·
- αυγό (επιλεγμένο, υψηλότερη κατηγορία) - 1 τεμάχιο.
- μια πρέζα ζάχαρης.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη ζύμη για μεταλλικό νερό, χτυπήστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, χύστε την απαραίτητη ποσότητα φυτικού ελαίου, μεταλλικού νερού και αναμίξτε. Προεπιλογώνουμε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά και ανακατεύουμε την απαλή και ευχάριστη ζύμη. Καλύψτε το με χαρτοπετσέτα και αφήστε το για 20 λεπτά. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, εξαπλώναμε το γέμισμα του κρέατος και κάνουμε σπιτικά delicious pel'meshki.
Συνταγή για ζυμαρικά στο μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- μεταλλικό νερό - 230 ml;
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - 880 g;
- ζάχαρη και πρόστιμο αλάτι.
Προετοιμασία
Αλεύρι αρκετές φορές κοσκινίζεται σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι τροφίμων και ρίξτε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, χύστε το μεταλλικό νερό, ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με καθαρά χέρια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη ή προσθέστε μεταλλικό νερό. Έτοιμη να καλύψουμε τη ζύμη με μια πετσέτα, ας φτιάξουμε για 15 λεπτά, και μετά προχωρήσουμε στο σχηματισμό και μοντελοποίηση της pelmeni.
Ζύμη για pelmeni σε μεταλλικό ανθρακούχο νερό
Συστατικά:
- ένα αυγό (η υψηλότερη κατηγορία) - 1 κομμάτι?
- αλεύρι εντός / s - 880 g.
- κρέμα γάλακτος 10% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκή ζάχαρη.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ρίχνουμε σε κρύο μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε. Το αλεύρι πρώτα κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια βαθμιαία χύνεται στα κύρια συστατικά και ζυμώνεται με μια ελαστική και μαλακή ζύμη. Σχηματίζουμε από αυτήν μια στρογγυλή μπάλα, καλύψτε με βαμβακερή πετσέτα και αφήστε για 25 λεπτά να ξεκουραστείτε. Μετά από αυτό, τα χέρια μου και προχωρήστε στη μοντελοποίηση των σπιτικών ζυμαρικών!
Ζύμη για σπιτικές pelmeni σε μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- μεταλλικό νερό χωρίς αέριο - 245 ml.
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- αλεύρι - 670 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κοσκινίστε το πρώτο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια κάνουμε μια αυλάκωση στην κορυφή και ρίχνουμε μια πρέζα αλατούχου. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη σε κυκλικές κινήσεις, ρίχνοντας σε μεταλλικό νερό και φυτικό έλαιο. Κάνετε αυτό για 15 λεπτά, μέχρι να αισθανθείτε ότι η ζύμη έχει γίνει μαλακή και λεία. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, τα χέρια μου και να αρχίσετε να μαγειρεύετε σπιτικά ραβιόλια.
Ζύμη για pelmeni σε μεταλλικό νερό και γάλα
Συστατικά:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - 3 αντικείμενα?
- αγελάδα γάλακτος - 110 ml;
- μεταλλικό νερό χωρίς αέριο - 45 ml.
- αυγό (επιλεγμένο, υψηλότερη κατηγορία) - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 5-10 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε ένα τραπέζι ή ένα βαθύ μπολ, στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια μικρή τρύπα στη μέση και οδηγούμε στο αυγό κοτόπουλου. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ζεστό μεταλλικό νερό με το γάλα και ρίξτε μια πρέζα ρηχό αλάτι. Γυρίστε προσεκτικά την προκύπτουσα σύνθεση στο αλεύρι και ζυμάρετε προσεκτικά τη ζύμη από τη μέση στις άκρες με κυκλική κίνηση. Μετά από αυτό, εισάγουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να νιώσετε μια μαλακή, ελαστική και απαλή ζύμη στα χέρια σας. Τους τυλίγουμε σφιχτά σε μια πετσέτα και αφήνουμε το για 25 λεπτά, και εν τω μεταξύ προετοιμάζουμε το γέμισμα και πηγαίνουμε στη μοντελοποίηση των σπιτικών ραβιόλι.