Χυμός μήλου - οι καλύτερες συνταγές για ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό στο σπίτι

Ο χυμός μήλου της δικής του παρασκευής δεν μπορεί να συγκριθεί με τα αγορασμένα ανάλογα, καθώς αποδίδεται κατά καιρούς γευστικά και χωρίς αμφιβολίες πιο χρήσιμη. Αφού τρώτε πολλά φρέσκα μήλα από τη νέα καλλιέργεια, έχοντας προετοιμάσει για μελλοντική χρήση μαρμελάδα και κομπόστα, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη διαδικασία δημιουργίας ενός άλλου ιδιαίτερα πολύτιμου ποτού.

Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου;

Προετοιμάστε το χυμό μήλου στο σπίτι μπορεί να είναι από οποιαδήποτε μήλα, αλλά προτιμάτε τα ζουμερά γλυκά ή ξινή γλυκιά ποικιλίες. Βασικοί αποδεδειγμένοι κανόνες, βασισμένοι σε χρόνια εμπειρίας των νοικοκυριών, θα βοηθήσουν στην υλοποίηση της επιχείρησης χωρίς περιττές ταλαιπωρίες και πολύ αποτελεσματικά.

1. Τα μήλα για χυμούς πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται στο μισό, αφαιρούν το στέλεχος και κόβουν τον πυρήνα με σπόρους. Όταν χρησιμοποιείτε έναν ποιοτικό αποχυμωτή, αυτό το βήμα καθαρισμού μπορεί να παραλειφθεί.
2. Πιέστε το χυμό, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή άλλη συσκευή.
3. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τον πολτό τεντώνοντας το χυμό που λαμβάνεται μέσω 4-5 στρωμάτων γάζας.
4. Ζεστάνετε το χυμό μήλου για μερικά λεπτά σε θερμοκρασία 95 μοιρών, στη συνέχεια το ποτό είναι κλειστό σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία μετατρέπονται στα καπάκια και θερμαίνονται καλά μέχρι να κρυώσουν τελείως.
5. Για να αποφευχθεί η οξείδωση, η παρασκευή του χυμού μήλου πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μόνο γυαλί ή σμάλτο.

Χυμός μήλων στο σπίτι - μια απλή συνταγή

Ετοιμάστε ένα σπίτι συμπυκνωμένο χυμό μήλου δεν είναι δύσκολο. Πολύς χρόνος πηγαίνει στον καθαρισμό των μήλων και στην τάνυση της συμπιεσμένης υγρής βάσης από τον πολτό, αλλά το αποτέλεσμα καλύπτει όλη τη δουλειά και το χρόνο που δαπανάται. Η ποσότητα ζάχαρης προσδιορίζεται ανάλογα με τη γεύση και ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα των χρησιμοποιούμενων μήλων.

Συστατικά:

• μήλα - 5 kg.
• Ζάχαρη άμμου (προαιρετικά) - 100 g ή για γεύση.

Προετοιμασία

1. Πλένετε και καθαρίζετε τα μήλα από τα κουτιά σπόρων, πιέστε το χυμό.
2. Φιλτράρετε το ποτό μέσω τριπλής γάζας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
3. Γλυκάστε τον χυμό για να δοκιμάσετε, ζεστάνετε μέχρι 95 μοίρες, σταθείτε σε φωτιά, ανακατεύοντας, ακόμα 3 λεπτά, σφραγισμένα σε στείρα κουτιά, τυλιγμένα.
4. Πριν από την κατανάλωση, ο χυμός μήλου αραιώνεται σε γεύση με βραστό νερό.

Χυμός μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή - συνταγή

Προετοιμάστε το χυμό μήλου για το χειμώνα μέσα από ένα αποχυμωτή με την προσθήκη χυμού λεμονιού, που θα διατηρήσει το ελκυστικό χρώμα του ποτού. Με τον ίδιο σκοπό, όταν πιέζετε το τεμαχισμό μήλων, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα μαύρου chokeberry: στην περίπτωση αυτή, το ποτό θα γίνει κοκκινωπό, πιο ορεκτική σκιά.

Συστατικά:

• μήλα - πόσα είναι διαθέσιμα.
• λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
• νερό - στη γεύση?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα μήλα που έχουν αποφλοιωθεί και κομμένα με φέτες περνούν μέσα από τον αποχυμωτή.
2. Προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού στο προκύπτον υγρό, αναμείξτε.
3. Έχετε ένα δοχείο με ένα ποτό σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και το νερό, εάν επιθυμείτε.
4. Ζεστάνετε το χυμό μήλου σχεδόν μέχρι να βράσει, αλλά, μην αφήνετε να βράσει, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό, τυλίξτε.

Χυμός μήλου σε μια χύτρα για τη χειμερινή συνταγή

Από την εποχή της σοβιετικής εποχής, οι έμπειροι άνθρωποι στις προετοιμασίες της οικοδέσποινας προετοιμάζουν το χυμό μήλου μέσω sokovarku για το χειμώνα . Αυτή η μέθοδος έχει αρκετά πλεονεκτήματα και μόνο ένα μειονέκτημα - μια μακρά διαδικασία. Ο χυμός που προκύπτει δεν απαιτεί πρόσθετο βρασμό, αποδεικνύεται χρήσιμος, συντηρώντας βιταμίνες και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του δοχείου. Επιπλέον, δεν υπάρχει ανάγκη να ορίσετε τη βάση του πολτού, η οποία σε αυτή την περίπτωση παραμένει στην ανώτερη βαθμίδα της συσκευής. Το Puree μπορεί επίσης να είναι φερμουάρ για το χειμώνα, το οποίο χρησιμοποιείται ως γέμισμα στο ψήσιμο ή για αυτοκατανάλωση.

Συστατικά:

• μήλα - πόσα είναι διαθέσιμα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

1. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και περπατημένα, τοποθετημένα στην επάνω βαθμίδα της συσκευής, πασπαλισμένα με ζάχαρη.
2. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο και τοποθετήστε τη συσκευή στη σόμπα.
3. Ένα αποστειρωμένο ξηρό βάζο τοποθετείται κάτω από την έξοδο του χυμού (σωλήνα).
4. Αναμένοντας την πλήρωση του δοχείου, σφραγίζεται με ένα βραστό καπάκι.

Χυμοί μήλων μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Εάν ανήκετε στην κατηγορία των καταναλωτών που ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξετε χυμό μήλου χωρίς αποχυμωτή, διαβάστε τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Ο χυμός σε αυτή την περίπτωση είναι συμπιεσμένος από τη μάζα μήλων, στριμωμένος σε ένα μύλο κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιείτε μια διπλωμένη γάζα ή εάν έχετε έναν ειδικό τύπο που θα διευκολύνει την εργασία και θα επιταχύνει τη διαδικασία.

Συστατικά:

• μήλα - πόσα είναι διαθέσιμα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

1. Τα μήλα περνούν μέσω μύλου κρέατος και η προκύπτουσα μάζα αφήνεται για αρκετές ώρες.
2. Πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας μια τσάντα με τα χέρια σας ή εφαρμόζοντας ένα πρέσα.
3. Ζεσταίνουμε το ποτό σε βράσιμο, αλλά μην αφήνουμε να βράσει, γλυκίζοντας στη διαδικασία γεύσης, σφραγισμένο σε στείρα βάζα.

Χυμός μήλου με σάρκα για το χειμώνα

Αν σας αρέσει ο χυμός μήλου με πολτό, τότε δεν υπάρχει ανάγκη να στραγγίξετε το ποτό που προκύπτει μέσω της γάζας και η τεχνολογία της προετοιμασίας του τεμαχίου γίνεται ακόμα πιο απλή και ταχύτερη. Πρόσθετη αξία αποκτάται από τα χαρακτηριστικά της λιχουδιάς, η λήψη μιας μερίδας πηκτίνης και άλλων στοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του εντέρου και του συνόλου του οργανισμού στο σύνολό του.

Συστατικά:

• μήλα - πόσα είναι διαθέσιμα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

1. Τα μήλα απαλλαγούν από τους πυρήνες και τους σπόρους, περνούν από το αποχυμωτή.
2. Το λαμβανόμενο ποτό ζεσταίνεται μέχρι 95 βαθμούς και χύνεται σε αποστειρωμένα κουτάκια.
3. Καπάκι μήλου παχύ χυμό, μονώστε σε ανεστραμμένη μορφή πριν από την ψύξη.

Καρότο και χυμό μήλου

Η επόμενη συνταγή για το χυμό μήλου για το χειμώνα θα ενδιαφέρει εκείνους που φιλοδοξούν όχι μόνο να βρουν μια αίτηση για μια πλούσια συγκομιδή αλλά και να προσφέρουν στην οικογένειά τους τις πιο χρήσιμες και πολύτιμες προετοιμασίες. Το ποτό από μήλα πριν από τη θέρμανση συμπληρώνεται με χυμό από καρότα, το οποίο το γεμίζει με μια νέα γεύση, χρώμα και εμπλουτίζει τη σύνθεση.

Συστατικά:

• μήλα - 3 κιλά.
• καρότα - 2 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g ή γεύση.

Προετοιμασία

1. Τα μήλα και τα καρότα περνούν ξεχωριστά μέσω ενός αποχυμωτή, και στη συνέχεια πιέζονται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.
2. Ανακατέψτε το χυμό λαχανικών και φρούτων σε ένα δοχείο, γλυκά και ζεστά μέχρι 95 μοίρες.
3. Μετά από 3 λεπτά, ο χυμός μήλου-καρότου είναι φερμουάρ για χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία, μονωμένα σε ανεστραμμένη μορφή πριν από την ψύξη.

Χυμός κολοκύθας-μήλου για το χειμώνα

Ένα εξίσου εντυπωσιακό αποτέλεσμα θα είναι η διατήρηση του χυμού μήλου σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Μαζί με τα μήλα για την παρασκευή του ποτού χρησιμοποιείται γλυκιά κολοκύθα μοσχάτου, η οποία γίνεται συστατικό εξισορρόπησης, μειώνει την οξύτητα και τη συγκέντρωση του ποτό φρούτου, το καθιστά μαλακότερο και πιο τρυφερό για γεύση.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά.
• κολοκύθα - 2 κιλά.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 300 g ή για γεύση.

Προετοιμασία

1. Συμπιέστε με τη σειρά του χυμό από την καθαρισμένη κολοκύθα και μήλα, φιλτράρετε μέσω γάζας.
2. Ανακατέψτε τις δύο βάσεις σε ένα δοχείο, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, γλυκάστε το ποτό για να δοκιμάσετε.
3. Ζεστό χυμό κολοκύθας-μήλου σε 95 βαθμούς 5 λεπτά, σφραγισμένο σε στείρα δοχεία, τυλιγμένο.

Χυμός μήλου για το χειμώνα

Ο χυμός μήλου, η συνταγή του οποίου θα δηλωθεί στη συνέχεια, συγκομίζεται για το χειμώνα με την προσθήκη αχλαδιού νέκταρ . Η γλυκύτητα και η απαλότητα του τελευταίου θα κάνουν την γεύση του βασικού ποτού πιο ευχάριστη για κατανάλωση και λόγω της μικρότερης οξύτητας λιγότερο επιθετικής για ευαίσθητα στομάχια.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά.
• αχλάδια - 2 kg.
• Ζάχαρη άμμου - 100 g ή για γεύση.

Προετοιμασία

1. Πιέστε το χυμό των μήλων και των αχλαδιών, εάν είναι επιθυμητό, ​​φιλτράρετε περαιτέρω μέσω γάζας.
2. Έχετε μια κατσαρόλα με ένα ποτό στη σόμπα, γλυκά το περιεχόμενο για να δοκιμάσετε, να ζεσταθεί μέχρι 95 βαθμούς.
3. Σφραγίστε το χυμό σε αποστειρωμένα δοχεία, μονώστε.

Χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Εάν μαγειρεύετε χυμό μήλου για το χειμώνα στο σπίτι χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε το τέλειο ποτό, η καθημερινή χρήση του οποίου θα έχει ευεργετική επίδραση στο σχήμα, καθαρίζοντας το σώμα από τις τοξίνες και γεμίζοντας το απαραίτητο φάσμα βιταμινών. Η βασική προϋπόθεση για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος είναι η χρήση γλυκών καρπών μήλων.

Συστατικά:

• μήλα - πόσα είναι διαθέσιμα.

Προετοιμασία

1. Γλυκά μήλα περνούν μέσω του αποχυμωτή.
2. Ο χυμός που προκύπτει θερμαίνεται σε ένα εμαγιέ δοχείο σε θερμοκρασία 95 μοιρών, που ωριμάζει για 3 λεπτά, χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία.
3. Ξεπλύνετε τα δοχεία με καπάκια, τα θερμαίνετε για να κρυώσετε.

Χυμός πορτοκαλιού μήλου για το χειμώνα

Το σπιτικό χυμό μήλου θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό εάν αναμιχθεί με χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε το φλούδα πορτοκαλιού χωρίς θέρμανση όταν θερμαίνεται χωρίς το λευκό μέρος. Κατά βούληση, οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να αλλάξουν, κάθε φορά που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα ένα διαφορετικό αλλά όχι λιγότερο χρήσιμο ποτό, η γλυκύτητα του οποίου προσαρμόζεται στη γεύση.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά.
• πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g ή γεύση.

Προετοιμασία

1. Από τα μήλα πιέζετε το χυμό, φιλτράρετε μέσω της γάζας.
2. Επεξεργασμένο σε αποχυμωτή για πορτοκάλια εσπεριδοειδών, ανακατέψτε το χυμό που προκύπτει με μήλο.
3. Ρίξτε το ποτό σε μια κατσαρόλλα, γλυκάστε με γεύση, προσθέστε τη ζέστη, ζεστάστε σε θερμοκρασία 95 βαθμών.
4. Σφραγίστε το χυμό σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, μονώστε σε ανεστραμμένη μορφή πριν ψήσετε.