Είναι γενικά αποδεκτό ότι η διατήρηση μπορεί να προετοιμαστεί μόνο το καλοκαίρι ή στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά είμαστε πεπεισμένοι ότι το χειμώνα είναι εύκολο να βρείτε ασυνήθιστες συνταγές για κενά. Η συνταγή για την κομπόστα των μανταρινιών είναι μία από αυτές. Σκοπεύουμε να εξετάσουμε διάφορες ασυνήθιστες και εύγευστες συνταγές του ποτού, οι οποίες μπορούν να κλείσουν σε δοχεία ή να πιουν αμέσως μετά την προετοιμασία.
Κομπόστα μανταρινιών και τζίντζερ
Είναι γνωστό ότι τα εσπεριδοειδή συνδυάζονται τέλεια με διάφορες αρωματικές προσθήκες. Σε αυτό το υλικό, αυτή η προσθήκη θα είναι η ρίζα του τζίντζερ.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 720 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 170 g.
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 15 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πιάστε το χυμό μανταρίνι και βάλτε το στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις το υγρό βράσει και οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται, πιέστε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι και προσθέστε κομμάτια φρέσκου τζίντζερ. Αφήστε το σιρόπι να βουτήξει για 24 ώρες. Τώρα πηγαίνετε στη βάση της κομπόστας από τη φλούδα μανταρίνι. Ρίξτε 3 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλλα και βάλτε το σε βράσιμο. Περάστε τη φλούδα μανταρίνι μέσω του μύλου κρέατος και προσθέστε το προκύπτον μυ. Σε βραστό νερό. Αφήστε τουλάχιστον 6 ώρες. Ετοιμάστε τη βάση για το κομπόστ να ρίχνετε το φίλτρο από τη φέτα γάζας, να ανακατεύετε με το σιρόπι και να το βράσετε. Ρίχνουμε κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλίνουμε.
Σύνθεση με μανταρίνια και μήλα
Συστατικά:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- μήλα - 1 kg.
- νερό - 4 λίτρα.
- κανέλα κανέλας - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε το ξύσμα από τα μανταρίνια, κόψτε το και ρίξτε 4 λίτρα βραστό νερό. Αφήστε τη βάση για περίπου μία ημέρα. Την επόμενη μέρα, ξεφλουδίστε τα μανταρίνια από τα υπολείμματα της λευκής φλούδας. Διαχωρίστε τα εσπεριδοειδή σε φέτες και κόψτε τα μήλα κατά προσέγγιση και τυχαία. Τυλίξτε την έγχυση στις κρούστες μανταρίνι και βάλτε σε αυτό κομμάτια μήλων και μανταρινιών. Μαγειρέψτε την κομπόστα για περίπου 5 λεπτά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαστούνια κανέλας και αφήστε λίγο να κρυώσει πριν πάρετε το δείγμα.
Συστατική κρούστα μανταρίνι
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αρωματικό κομπότ από κρούστα μανταρινιού και μόνο. Εκτός από το τελευταίο, η σύνθεση του ποτού μπορεί επίσης να περιλαμβάνει και ζωντάνια από άλλα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα λεμόνια και πορτοκάλια.
Συστατικά:
- φλούδα μανταρινιού - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Νωπή φλούδα μανταρίνι ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με μπλέντερ. Το προκύπτον καλαμάκι ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για μια περίοδο 3 ωρών και μέχρι μισή ημέρα. Έτοιμη να συνθέσει τις κρούστες μανταρίνι προσεκτικά στέλεχος, επιστρέψτε στη ζέστη και ζεσταίνετε με ζάχαρη. Η ποσότητα γλυκαντικού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση σας.
Η ταχεία παρασκευή του κομπότ από τα μανταρίνια είναι δυνατή σε ένα multivark. Εδώ το σχήμα προετοιμασίας είναι παρόμοιο, αλλά επιμένουν θρυμματισμένα κέικ θα είναι στη λειτουργία "Θέρμανση" για περίπου 2-4 ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από μανταρίνια;
Συνδυάστε μανταρίνια μπορεί να είναι όχι μόνο με τα εσπεριδοειδή, αλλά και με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως το ρόδι.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 3 τεμάχια.
- κόκκοι ροδιού - 1/3 του αιώνα.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- σιρόπι ζάχαρης - στη γεύση?
- ένας αστερίσκος.
- κανέλα κανέλας.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε τους κόκκους του κόλιανδρου με σιρόπι ζάχαρης ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη και στη συνέχεια λυγίζουμε. Ο προκύπτων γλυκός χυμός χύνεται σε κατσαρόλα και αναμειγνύεται με νερό. Τυρίστε το χυμό από τα μανταρίνια και προσθέστε το στο ταψί. Βάλτε γλυκάνισο, κανέλα και κρούστα ενός από τα πορτοκάλια, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάντα σε μια αδύναμη φωτιά. Όταν το compote βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το μέχρι να ζεσταθεί. Στραγγίστε το έτοιμο ποτό και δοκιμάστε ή επανεξηγείστε μετά την έγχυση και ρίξτε τα στείρα βάζα.