Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα, θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η συλλεγμένη γενναιόδωρη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, απολαμβάνοντας τη φρέσκια γεύση των χυμένων αρωματικών φρούτων. Και οι νεοφερμένοι σε αυτό το θέμα και οι έμπειροι κηπουροί θα είναι σε θέση να κατανοήσουν νέους τρόπους αποθήκευσης και να αποκτήσουν ανεκτίμητη εμπειρία ακολουθώντας τις σωστές συμβουλές και συστάσεις στην πράξη.
Πού και πώς να διατηρήσετε τα μήλα για το χειμώνα;
Οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης των μήλων θα βοηθήσουν στην αποφυγή πρόωρης βλάβης στα φρούτα και θα διατηρήσουν την αρχική τους γεύση χωρίς ξένες μυρωδιές.
- Η μακροχρόνια αποθήκευση υπόκειται μόνο σε χειμερινές ποικιλίες μήλων με πυκνό δέρμα και φυσική επικάλυψη κεριού.
- Μια σημαντική προϋπόθεση για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των μήλων είναι να εξασφαλιστεί ένα ευνοϊκό μικροκλίμα στην αίθουσα. Η ιδανική θερμοκρασία είναι από 0 έως +5 μοίρες με υγρασία 85-90%.
- Τα σωστά συγκομιζόμενα φρούτα τοποθετούνται σε κατάλληλα δοχεία: ξύλινα, χαρτονένια ή αεριζόμενα κιτρινωπά κιβώτια, τα οποία έχουν καλύψει με χαρτί.
- Είναι βολικό για χρήση για την αποθήκευση ειδικών ράφια με συρτάρια ή για την κατανομή για τα φρούτα μιας θέσης στα ράφια στο κελάρι ή στο κελάρι.
- Δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων με πατάτες ή άλλα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα: τα φρούτα θα είναι κορεσμένα με ξένες μυρωδιές και θα χάσουν την αρχική τους γεύση. Επιπλέον, τα μήλα στη διαδικασία αποθήκευσης παράγουν αέριο αιθυλενίου, το οποίο θα προωθήσει τη βλάστηση των κονδύλων πατάτας και την αλλοίωση άλλων λαχανικών.
- Τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν ξεχωριστά από άλλα λαχανικά στο κελάρι, στο υπόγειο, στο μονωμένο μπαλκόνι ή με την παρουσία ελεύθερου χώρου στο ψυγείο.
Προετοιμασία μήλων για αποθήκευση
Παρατηρώντας τους κανόνες αποθήκευσης των μήλων και τηρώντας τις συστάσεις για την προετοιμασία των φρούτων, μπορεί κανείς να είναι σίγουρος ότι η συγκομιδή θα διατηρήσει τις αρχικές της ιδιότητες μέχρι την άνοιξη χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις με τη μορφή αλλοίωσης και φθοράς.
- Τα μήλα πρέπει πρώτα να συλλεχθούν προσεκτικά και με ακρίβεια από τα δέντρα: ο καρπός αποσπάται προσεκτικά, προσπαθώντας να σώσει τα στελέχη και την επίστρωση φυσικού κεριού στα φρούτα.
- Τα κατεστραμμένα φρούτα με γρατζουνιές, χτυπήματα, τρύπες ή ρωγμές δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση: αφαιρούνται πρώτα και τρώγονται για φαγητό ή για προμορφώματα.
- Τα φρούτα χωρίς πεντικιούλες διατηρούνται χειρότερα από άλλα και λιγότερο. Πρέπει να στοιβάζονται σε ξεχωριστό δοχείο και να χρησιμοποιούνται πρώτα.
- Διαλέγουν τη μάζα μήλων, ξεφορτώνουν τα φρούτα σκουληκιών και ταξινομούν τα φρούτα ανάλογα με τις ποιότητες και τα μεγέθη, στοιβάζοντας τα δείγματα σε διαφορετικά δοχεία.
- Εάν δεν είναι δυνατόν να παρασχεθούν οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για φρέσκα φρούτα, είναι πιο σκόπιμο να παρασκευαστούν τα φρούτα για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστας. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν, να στεγνώσουν σε ένα στεγνωτήριο, φούρνο και να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν ένα υγιεινό ποτό ανά πάσα στιγμή.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα στο κελάρι;
Περαιτέρω πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μήλα στο κελάρι, έτσι ώστε τα φρούτα να διατηρούν τα αυθεντικά τους χαρακτηριστικά γεύσης για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην βλάπτουν άλλα λαχανικά ή φρούτα.
- Αρχικά, τα φρούτα φρούτων απομακρύνονται προσεκτικά από τα δέντρα και ταξινομούνται κατά μέγεθος και ποιότητες, στοιβάζοντας σε διαφορετικά κουτιά.
- Η σωστή αποθήκευση των μήλων για το χειμώνα στο κελάρι μπορεί να εξασφαλιστεί με την χωριστή χωριστή θέση στο θάλαμο με εξατομικευμένο αερισμό. Μόνο με αυτόν τον τρόπο τα φρούτα θα διατηρήσουν την ατομική γεύση, το άρωμα και δεν θα βλάψουν με καπνούς με τη μορφή αιθυλενίου, πατάτας, καρότων και άλλων λαχανικών.
- Τα κιβώτια πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο στις παλέτες, εξασφαλίζοντας την πρόσβαση στον αέρα και τον καλό εξαερισμό σε όλα τα επίπεδα.
- Η θερμοκρασία στο κελάρι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από +5 μοίρες και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 95%.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα;
Είναι πιο δύσκολο να παρέχει ιδανική αποθήκευση των μήλων στο σπίτι για το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα της πόλης, ειδικά εάν δεν υπάρχει μπαλκόνι. Ένας μικρός αριθμός φρούτων μπορεί να τοποθετηθεί στο ράφι του ψυγείου, και πώς να αποθηκεύσετε μήλα, αν υπάρχουν πολλά, μπορείτε να μάθετε από τις παρακάτω πληροφορίες. Υπάρχουν τρόποι για να παραταθεί η αποθήκευση φρούτων, ακόμη και σε συνθήκες δωματίου.
- Πριν βάζετε τα μήλα σε κουτιά ή κιβώτια, κάθε ένα από αυτά τυλιγμένο με χαρτί, χαρτοπετσέτες ή μεμβράνες τροφίμων.
- Έχετε ένα δοχείο με μια καλλιέργεια στο αεριζόμενο, πιο cool μέρος του διαμερίσματος με σταθερή θερμοκρασία.
- Επέκταση της διάρκειας ζωής της προκαταρκτικής λίπανσης φρούτων με γλυκερίνη, 5% διάλυμα σαλικυλικού οξέος ή μήλα που καλύπτουν με τηγμένη παραφίνη και κηρό μελισσών.
Πώς να κρατήσετε μήλα στο μπαλκόνι το χειμώνα;
Στις συνθήκες ενός διαμερίσματος της πόλης, είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε τα μήλα στο μπαλκόνι το χειμώνα. Για αυτό, το δωμάτιο πρέπει να είναι τζάμι και ιδανικά μονωμένο.
- Τα φρούτα είναι τυλιγμένα σε χαρτί και τοποθετούνται σε κουτιά ή κουτιά αεριζόμενα από χαρτί. Όταν οι παγετοί είναι σοβαροί, τα πακέτα με ζεστά κουβέρτα τυλίγονται.
- Η βέλτιστη λύση είναι η κατασκευή ενός θερμοκορβικού συστήματος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε διάφορα κουτιά από διαφορετικά μεγέθη χαρτονιού, τοποθετώντας τα μικρότερα σε μεγαλύτερο. Πρόσθετη θερμομόνωση μπορεί να παρασχεθεί με ένα στρώμα από αφρώδες πλαστικό, το οποίο είναι να κόλλα το κουτί από το εξωτερικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια τρύπα από ψηλά για εξαερισμό.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα στο ψυγείο;
Λαμβάνοντας υπόψη και επιλέγοντας για τον εαυτό τους πώς να αποθηκεύουν τα μήλα για το χειμώνα, αξιολογήστε τη δυνατότητα χρήσης ψυγείου για αυτό το σκοπό. Εάν έχετε μια δωρεάν, μη γεμάτη συσκευή στην καθημερινή σας ζωή, μη διστάσετε να την εφαρμόσετε για να διατηρήσετε τους πολύτιμους καρπούς.
- Η αποθήκευση των μήλων στο σπίτι στο ψυγείο θα διασφαλίσει τη διατήρηση σταθερών ιδανικών δεικτών θερμοκρασίας και υγρασίας και ως εκ τούτου μακροπρόθεσμης διατήρησης της ποιότητας της καλλιέργειας.
- Τα μήλα τοποθετούνται σε σάκους, τυλιγμένα με μεμβράνη ή χαρτί, τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια και αποστέλλονται στα ράφια του ψυγείου, ρυθμίζοντας τη συσκευή στην επιθυμητή λειτουργία.
Αποθήκευση μήλων σε πλαστικές σακούλες
Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν στην παράταση της περιόδου διατήρησης πολλών ποικιλιών μήλων. Από αυτά μπορείτε να μάθετε πώς να αποθηκεύετε τα μήλα σε σακούλες από πολυαιθυλένιο.
- Τα πακέτα για την αποθήκευση των μήλων επιλέγουν ένα μικρό ποσό. Τέλεια σε μέγεθος είναι σακούλες πολυαιθυλενίου, στις οποίες τοποθετούνται από 1 έως 3 κιλά φρούτων φρούτων.
- Πριν τη συσκευασία, για να αποφύγετε την εμφάνιση συμπύκνωσης στα μήλα να κρυώσει.
- Η μέθοδος είναι ιδανική για την αποθήκευση ποικιλιών φρούτων: Streifling, Welsey, Pepin σαφράν, Saruel, Melba και είναι απαράδεκτη για τη διατήρηση της Antonovka, ποικιλίες μήλων Minskoye, Belorusskoye και Μπανάνα.
Αποθήκευση μήλων σε άχυρο
Η επόμενη ενότητα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να διατηρήσετε τα μήλα για το χειμώνα στο ψάρι. Πολλοί ιδιοκτήτες ιδιωτικών νοικοκυριών και κηπουροί, όπως αυτή η μέθοδος, προσελκύουν προσβασιμότητα, πρακτικότητα και υψηλή αποδοτικότητα. Ωστόσο, η αποθήκευση των μήλων έχει σημαντικό μειονέκτημα: με την πάροδο του χρόνου, οι καρποί απορροφώνται από μια οσμή τρίτου και αποκτούν μια χαρακτηριστική γεύση.
- Τα επιλεγμένα δείγματα ποιότητας φρούτων τοποθετούνται σε κιβώτια, μετατοπίζοντας τα στρώματα άχυρου.
- Τα δοχεία με φρούτα τοποθετούνται σε κελάρι ή ξεχωριστό διαμέρισμα κελαριού.
Πώς να διατηρήσετε τα μήλα στο έδαφος;
Εάν δεν υπάρχει κελάρι, κελάρι, μπορείτε να εξετάσετε την αποθήκευση μήλων στο έδαφος. Αυτή η μέθοδος είναι πιο ενοχλητική από άλλες, αλλά με τη σωστή προσέγγιση θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια μεγάλη γεύση μήλων μέχρι την άνοιξη.
- Βγάλτε μια τάφρο ή βάθος κοιλότητας 70 cm.
- Επενδύστε τον πυθμένα με κλαδιά ή έλατα για να αποκρούσετε τα τρωκτικά.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε σάκους των 1,5-2 kg, τοποθετημένα σε ένα λάκκο σε απόσταση 20 cm.
- Γεμίζουν το λάκκο με γη και ξηρό φύλλωμα.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε μήλα στο έδαφος υπό κλιματολογικές συνθήκες, όπου οι παγετοί το χειμώνα δεν υπερβαίνουν τους -20 βαθμούς.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι;
Κατανοώντας τις αποχρώσεις της διατήρησης φρέσκων φρούτων, μένει να εξοικειωθείτε με τον τρόπο αποθήκευσης των αποξηραμένων μήλων. Αποξηραμένα φρούτα κομμένα χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο ή σε φυσικές συνθήκες στη σοφίτα ή στον ήλιο, συνιστάται να παρέχονται οι απαραίτητες προϋποθέσεις για τη συγκομιδή για να διατηρηθούν τα αρχικά χαρακτηριστικά.
- Σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα τα αποξηραμένα μήλα απαιτούν τις πιο ξηρές συνθήκες αποθήκευσης με ελάχιστη υγρασία.
- Η ξήρανση τοποθετείται σε δοχεία, δοχεία, πλαστικά δοχεία, σακούλες ιστών ή χάρτινες σακούλες και τοποθετείται σε σκοτεινό ντουλάπι, προστατευμένο από ξένες μυρωδιές μπαχαρικών, μπαχαρικά.
- Η αποθήκευση των αποξηραμένων μήλων στο σπίτι συνεπάγεται την προστασία του μπιγέλι από σκώρους, ακάρεα και άλλα παράσιτα που σπάνια εμφανίζονται με μειωμένη υγρασία σε κλειστό δοχείο.
- Ελέγχετε τακτικά την ξήρανση για τα παράσιτα, την ανίχνευση αφαιρέστε τα κατεστραμμένα δείγματα και τα ποιοτικά που θερμαίνονται στο φούρνο στους 70 βαθμούς 1 ώρα ή τοποθετούνται στο ψυγείο για 24 ώρες.