Κατά τη θερινή περίοδο, δεν μπορείτε να σκεφτείτε το ντεκόρ των γλυκών πιο φωτεινό και πιο εντυπωσιακό από την αφθονία των εποχιακών μούρων. Μεταξύ των τελευταίων, η γενική προτίμηση είναι η φράουλα, η οποία συνδυάζεται με επιδόρπια σχεδόν σε οποιαδήποτε βάση. Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ φράουλας, θα περιγράψουμε στις ακόλουθες συνταγές.
Πόσο όμορφη είναι η διακόσμηση ενός κέικ με φράουλες στο σπίτι;
Δεν χρειάζεται να είστε ένας εκλεπτυσμένος ζαχαροπλάστης για να δημιουργήσετε ένα έργο τέχνης από το ταπεινό σας μαγειρικό αριστούργημα. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια φρέσκων μούρων φράουλας, τα οποία θα γίνουν μια φωτεινή προφορά ακόμα και σε ένα απλό χιονισμένο κέικ.
Οι επιλογές διακόσμησης για αρχάριους μπορούν να περιλαμβάνουν συνθέσεις από φράουλα μόνο ή συνδυασμούς της με άλλα μούρα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι εδώ: οι λάτρεις του μινιμαλισμού θα εκτιμήσουν σίγουρα την τακτοποιημένη ημισέληνο των σμέουρων και των φραουλών στην επιφάνεια του κέικ και εκείνοι που θέλουν μια ταραχή των χρωμάτων στο τραπέζι μπορούν να καλύψουν τις κορυφές και τις πλευρές του κέικ με κομμένα μούρα. Μια άλλη εκδοχή της διακόσμησης - κομμάτια φραουλών που κτυπιούνται με κρέμα. Η έτοιμη κρέμα μούρο μπορεί να εξαπλωθεί πάνω από το κέικ με ελαφρώς απρόσεκτο τρόπο, και στη συνέχεια να ολοκληρώσει τη διακόσμηση με ένα ζευγάρι ολόκληρα μούρα.
| | | |
Μην ξεχάσετε τον συνδυασμό φραουλών με άλλα γλυκά στην επιφάνεια του κέικ. Η διακόσμηση μπορεί να είναι οβίδες , αγαπημένα γλυκά, marshmallows ή macaroons, με τα οποία τα όμορφα φωτεινά μούρα είναι τέλεια συνδυασμένα. Μια άλλη επιλογή - λουλούδια, μέσω των οποίων τα επιδόρπια αποκτούν μια ελαφριά, ελαστική εμφάνιση.
| | | |
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με φράουλες και σοκολάτα;
Ο αιώνιος σύντροφος των φρέσκων φραουλών δεν είναι μόνο κρέμα, αλλά και σοκολάτα. Η σοκολατένια διακόσμηση δεν φαίνεται μόνο θεαματική στην επιφάνεια του κέικ, αλλά επίσης επωφελώς συμπληρώνει την ξινή γεύση των μούρων. Ανάλογα με τον τύπο της σοκολάτας, μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γεύση και το ίδιο το επιδόρπιο.
Εάν θέλετε να αναδημιουργήσετε ένα λεπτό, λεπτό ντεκόρ, στη συνέχεια, διακοσμήστε την επιφάνεια του κέικ με ένα περιθώριο από φρέσκα μούρα και μικρά νομίσματα λευκής σοκολάτας, μπορούν να αγοραστούν ήδη παρασκευασμένα σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής. Περισσότερο φουτουριστικό ντεκόρ μπορεί να αναδημιουργηθεί από τα κομμάτια της λευκής σοκολάτας. Για να τα δημιουργήσει, η σοκολάτα λιώνει, κατανέμεται ομοιόμορφα, πασπαλίζεται με χρωματιστό σάκχαρο ή χρωματισμό τροφίμων και μετά τη σκλήρυνση σπάει. Τέτοιου είδους θραύσματα μπορούν να στερεωθούν στο ανώτερο μπισκότο, και γύρω από το σύνολο των μούρων.
Οι φίλοι των κλασικών συνιστούν τη δημιουργία σχεδίων στην επιφάνεια του επιδόρπιου. Ένα τέτοιο μοτίβο μπορεί να είναι ένα λεπτό twist twig από λιωμένη σοκολάτα, πάνω στο οποίο τοποθετούνται "φρούτα" - κομμένα σε μισές φράουλες.
| | | |
Πόσο όμορφη είναι η διακόσμηση ενός κέικ σοκολάτας με φράουλες;
Ιδιαίτερα ευεργετικά μούρα φράουλα εξετάζουν την αντίθεση με μπισκότα σοκολάτας, κρέμες και ganash. Υπάρχουν επίσης αρκετές επιλογές διακόσμησης. Τα μούρα φράουλας μπορούν απλά να τοποθετηθούν εξ ολοκλήρου στην επιφάνεια ενός κέικ που καλύπτεται με κρέμα γάλακτος ή ganache , μπορείτε να το κόψετε εικαστικά, να τα μετατρέψετε σε τριαντάφυλλα και μπορείτε επίσης να καλύψετε με σοκολάτα ή ακόμα και μερικά από τα είδη της.
| | | |
Κέικ διακοσμημένο με κρέμα και φράουλες
Ένας άλλος κλασικός συνδυασμός - φράουλα και κρέμα γάλακτος - θεωρείται ίσως μια από τις πιο παραδοσιακές επιλογές για διακόσμηση κέικ, αλλά οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες έχουν ανανεώσει τη συνήθη εικόνα του κέικ "Φράουλα με κρέμα". Η καινοτομία στη διακόσμηση επικεντρώνεται κυρίως στην αμέλεια: η κρέμα μπορεί να διανεμηθεί όχι με τη βοήθεια ενός διαμορφωμένου ακροφυσίου, αλλά απλά με μια σπάτουλα, ή αφήνοντας τα κέικ στις πλευρές του κέικ ακάλυπτο. Οι πιο συντηρητικοί σπιτικές ζαχαροπλάστες προσφέρονται για να κάνουν μια τούρτα μπισκότων διακοσμημένη με φράουλες από πάνω, και στις πλευρές που καλύπτονται με λευκή κρέμα και συμπληρώνεται με πέταλα αμυγδάλου.
| | | |
