Για εκείνους που δεν τους αρέσει η ταλαιπωρία του ζυμώματος της ζύμης, προσφέρουμε απλές συνταγές για να κάνουμε τεμπέλης patties. Αυτό το απλό πιάτο μπορεί να τροφοδοτήσει το νοικοκυριό ή απλά να οργανώσει ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
Θλιμμένες πίτες με κιμά
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 320 g;
- κεφίρ - 500 ml.
- σόδα - 7 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 7 g.
- άλας - 7 g.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Για τη γέμιση:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 180 g;
- φρέσκα πράσινα (προαιρετικά) - γεύση.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Για το καλύτερο αποτέλεσμα, πριν από την προετοιμασία της ζύμης, το γιαούρτι θερμαίνεται λίγο. Η θερμοκρασία του θα πρέπει να είναι περίπου τριάντα μοίρες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σόδα και ανακατεύουμε. Τώρα προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αφήστε να σταματήσει για πέντε έως επτά λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, χύσαμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ξεκινήσαμε τη ζύμη με μια συνέπεια, σαν μια λεπτή ξινή κρέμα.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, το κόβουμε πολύ λεπτό με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιούμε ένα μύλο κρέατος και προσθέτουμε στο κρέας κιμά. Ρίξτε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση και ψιλοκομμένα βότανα (αν το επιθυμείτε) και ανακατέψτε.
Τώρα συνδυάζουμε τη ζύμη με κιμά και το ανακατεύουμε καλά.
Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ζεσταίνουμε καλά και κουτάζουμε λίγο ζύμη με κιμά, σχηματίζοντας πίτες. Η διαδικασία ψησίματος τους είναι παρόμοια με την προετοιμασία των τηγανιών.
Όταν οι τεμπέλης πίτες μαυρίζουν σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές, τις βγάζουμε σε ένα πιάτο, έχοντας κορεσμένα υπερβολικά λίπη με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
Λιπαρές πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο, όπου αντί για κιμά σε ζύμη, προσθέστε ένα μείγμα βραστά αυγών και κρεμμυδιών.
Πικάντικες πίτες με λουκάνικο, πατάτες και τυρί λαβάς
Συστατικά:
- λεπτό λεβάκ - 1 φύλλο.
- λουκάνικα - 6 τεμάχια.
- κονδύλους γεωμήλων μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
- σκληρό τυρί - 55 g;
- βούτυρο - 35 g.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι κονδύλοι πατάτας καθαρίζονται από τα δέρματα και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμοι. Στη συνέχεια, συντρίψτε τα με μια συντριβή, προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Το ψωμί πίτας χωρίζεται σε ορθογώνια, τόσο ευρύ όσο λουκάνικο, και μήκος περίπου δεκαπέντε εκατοστών. Κάθε ορθογώνιο είναι λερωμένο με πατάτες πουρέ, πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από το τριμμένο τυρί, τοποθετούμε το λουκάνικο στην άκρη και σχηματίζουμε ένα ρολό.
Τηγανίζουμε τα ροδάκινα σε φυτικό λάδι πριν το ροδίσουν και το σερβίρουμε στο τραπέζι.